آرد رو روی حرارت خیلی کم با شعله پخش کن بذارید تا خامی آرد گرفته بشه، حدود دو ساعت...
اصلا نباید آرد تغییر رنگ بده و هر از گاهی باید هم بزنید. این مرحله خیلی مهمه چون اگر خامی آرد گرفته نشه نتیجه خوب نمیشه.

تو این فاصله شربت رو آماده می‌کنیم،
شیر یا آب و شکر رو روی حرارت می‌ذاریم، وقتی شکر حل شد، پودر هل یا چند تا دونه هل رو اضافه می‌کنیم، گلاب و زعفران رو می‌ریزیم و خاموش می‌کنیم و کنار می‌ذاریم تا سرد بشه...

بعد روغن و کره رو اضافه کرده و یک ربع دیگه تفت می‌دیم، بعد هم شربت رو اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا وقتی که تابه رو تکون می‌دیم حلوا یک تکه جمع بشه و به اصطلاح گهواره ای بشه و بعد از سرد شدن داخل ظرف سرو بریزید...
نوش جان 💚