رسپی امروز لوبیا پلوی معروف هستش فقط با کمی تغییر ، اول اینکه من به صورت کته درست کردم و کوفته ریزه یا گوشت قلقلی رو جایگزین گوشت تکه ای یا چرخ شده کردم ، خیلی هم خوب شد .

کوفته ریزه یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ ایرانی است که از گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود. کوفته ریزه را به همراه نان یا برنج کته‌ای سرو می‌کنند. نام دیگر کوفته ریزه، کوفته قلقلی است. کوفته ریزه یک غذای مقوی و پرکالریه به خاطر گوشت و همچنین ادویه‌هایی که در تهیه آن به کار برده می‌شود. در ادامه شما را با طرز تهیه کوفته ریزه خوشمزه و مجلسی آشنا خواهیم کرد.#سرآشپز_طلایی#خاطرات_قرنطینه#ماه_رمضان#خورشت_کوفته_ریزه#کوفته_ریزه#خورشت#قرمز

کوفته قلقلی گوشت + سیب زمینی سرخ شده

#میت_بال #چالش_80 این غذای خوشمزه فرنگی که خیلی شبیه کوفته ریزه خودمون هست رو با برنج یا سیب زمینی سرو کنید عالی میشه.

#جشنواره_نوروزی #مدال_الماس#کباب کله گنجشکی#سلطان پلو#کباب قلقلی#کوفته

سلام دوستانما معمولا کوفته قلقلی (قیمه ریزه سر گنجشکی....😃) رو با نون میخوریم ولی من گاهی با برنج هم درست میکنم و خوشمزه هم هست

این عکس یهویی مربوط به سیزده بدره که اصلا نتونستم درست عکس بگیرم اما بهرحال دوست داشتم دستور این خوشمزه رو با شماها شریک بشم...کلم پلو اصیل شیرازی ۳تا اصل دارهاول اینکه حتما حتما باید کلم مورد استفاده کلم سر (قمری،سنگ)نمیدونم شهرای دیگه بهش چی میگن دقیقا از همون باشه در غیر اینصورت کلم پلو نیست(با کلم برگ درست نمیشه)دوم اینکه کوفته هاش ریزه باشه 🤭یعنی هرکدوم اندازه یه دونه نخود فرنگی نه بزرگترسوم اینکه چرب باشه😋

بسم الله الرحمن الرحیمسلام دوستان نازنینم😍 فرا رسیدن ماه مبارک رمضان رو خدمتتون تبریک میگم. یادتون نره برای همه دعا کنید...قیمه ریزه نخودچی یکی از غذاهای اصیل و سنتی اصفهانه که به نام های کله گنجشکی یا سر گنجشکی هم معروفه. بعضی از قدیمی های شهرمون بهش قرمزه نخودچی هم میگن! روش های پختش هم متفاوته. بعضیا بدون سیب زمینی درست می‌کنن ولی من همیشه سیب زمینی هم می‌ریزیم. قلقلی ها هم گاهی اوقات سرخ میشن و گاهی بدون سرخ شدن، داخل سس قرار می‌گیرن.بعضی از شهرای دیگه هم این غذا رو دارن، شاید به اسم دیگه و با کمی تفاوت در نحوه پخت...در کل، غذای راحت و سریعی هست و زود آماده میشه. این غذا رو هم میشه با برنج سرو کرد و هم با نان. ما همیشه با نان خشک، تلیت می‌کنیم. درکنار سبزی خوردن و ترشی عالی میشه. از طعم و مزه ش هم که نگم براتون😋 تا امتحان نکنید نمی‌دونید.😊#خوراک#غذای_سنتی#قیمه_ریزه_اصفهانی#قیمه_ریزه#کله_گنجشکی#رمضان_ایرانی#ماه_برکت

#سرآشپز_طلاییکله گنجشکی یا سر گنجشکی یه خوراک خوشمزه ومحبوبیه که خیلی راحت تهیه میشه.

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘قیمه ریزه از غذاهای محلی و ساده اصفهان است که از کوفته‌های کوچک گوشت، آرد نخودچی و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. به این کوفته‌ها گاهی خوراک کله گنجشکی هم گفته می‌شود👌😋#رمضان_ایرانی#ماه_برکت#قیمه_ریزه#کوفته_قلقلی#سیب_زمینی#شام_رمضانبا تشکر از دوست عزیزم@Maman_dogholooha98🙏🙏⚘⚘جمعه بیست و پنج اسفند ماه هزار و چهارصد و دو

در آشپزی ایرانی کوفته از غذاهای معروف و محبوب می‌باشد که در گذشته از کوبیدن گوشت در هاون تهیه میشد و امروزه با گوشت چرخ کرده – سبزیجات معطر و خوشبوی تازه و یا خشک شده و ادویه های زیبا و خوشرنگ تهیه میشود.در پخت کوفته از گوشت قرمز گوساله – گوسفند و گوشت سفید مرغ استفاده می‌شود که می بایست دو سه بار چرخ شده باشد. کوفته معمولن به شکل گرد و توپی است ولی در کشورهای عربی کوفته به شکل سیگاری و سیلندری هم تهیه میشود.کوفته درکشورهای مختلف با تلفظ های گوناگون بیان می‌شود همچون: کوفته – کوفتا- کوپتا- .اندازه کوفته نیز متفاوت است و از کوفته های توپر بزرگ تاکوفته های متوسط و ریزه و قل قلی پخت میشود. .بعضی از شهرهای ایران زیبا به داشتن کوفته معروف هستند که در صدر فهرست میتوان به تبریز اشاره کرداز کوفته های معروف دیگر میتوان به کوفته یزدی – اصفهانی – شیرازی و کرمانشاهی اشاره کرد. گاهی اوقات کوفته تو پر بوده و گاهی کوفته ساده می باشد.امروز کوفته ریزه یزدی تهیه کردم . این کوفته نام خودش رو از شهر باستانی یزد گرفته . . یزد از شهرهای باستانی در ایران هست که توسط سازمان یونسکو به عنوان یکی از میراث های جهانی ثبت شده .این شهر به چندین دلیل معروف هست یکی برای داشتن بادگیرهای معروفی که در کویر مورد استفاده قرار میگیرد. معروفیت دیگر یزد برای داشتن قدیمی ترین آتشگاه زرتشتیان – یخچال های باستانی برای تولید یخ در زمستان و استفاده در تابستان و ساخت قنات برای رسوندن آب از زیر زمین به سطح آب برای آبیاری زمین‌ها یا برای نوشیدن هست.www.rozinaspersiankitchen.com #کوفته#کوفته_تبریزی#کوفته_بزباش#کوفته_ریزه#کوفته_یزدی#کوفته_ریزه_یزدی.

ترکیبات کوفته منو یاد کوفته نخودچی مادربزرگم میندازه که لذیذترین طعم دنیا بود، یه ناهار عالی و متفاوت

#غذا با ناناین یک شام سبک و سریع است به خصوص اگر مایه کوفته را از قبل حاضر کرده باشید. من معمولا سه، چهار ساعت مایه کوفته ریزه را در یخچال می گذارم تا پیاز طعم بهتری به گوشت بدهد و پخت خوراک کمتر زمان ببرد.

کله گنجشکی یا سر گنجشکی یه خوراک خوشمزه و محبوبه که خیلی راحت تهیه میشه،غذای محبوب دخترم شاید دوست داشته باشین بدونین که کله گنجشکی غذای کجاست. این خوراک مقوی و خوش طعم رو بیشتر به عنوان غذای محلی تهران می شناسن اما با کمی تغییر در دستور تهیه، کله گنجشکی شیرازی، کله گنجشکی جنوبی و البته اصفهانی هم معروف هستن.کله گنجشکی با برنج و یا نون سرو میشه و میتونه یه انتخاب عالی برای ناهار، شام و یا مهمونی های مجلسی باشه.به غیر از دو تا اسم کله گنجشکی و سر گنجشکی به این غذا کوفته قلقلی هم میگن. شاید بیشتر به خاطر شکل گوشت های این خوراک.من در کنارش با سیر ترشی،شلغم ترشی سرو کردم ما معمولا با برنج میل میکنیم.#سرآشپز_طلایی#شاهزاده_خانه#ایرانگردی#سفر_چهارم#غذای_تهرانی#گوشت_چرخکرده

قیمه ریزه یا کوفته قلقلی یکی از غذاهای محلی اصفهان است که از سبزیجات معطر ( ترخون ومرزه ) ‌وگوشت چرخ کرده تهیه میشود.. #سرآشپز_طلایی #ایرانگردی #سفر_چهارم

کوفته برنجی یا کوفته آرد نخودچی

که همون کوفته ریزه خودمونیه ولی با لهجه لبنانی . این غذا تکنفره اس

#سرآشپز_طلایی #کوفته #کوفته_ریزه #غذای_نونی #خورشت کوفته ریزه یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانیه که هم با نان سرو میشه و هم می توان آن را در کنار برنج کته ای سرو کرد نام دیگر کوفته ریزه کوفته قلقلی است امروز با این رسپی خوشمزه در خدمتتونم امیدوارم درست کنید و از طعم بی نهایت لذیذش در کنار عزیزان و خانوادتون لذت ببرید 👌👌 🍹آرزو میکنم🍰نه حسرت گذشته🍹غمگینتون کنه🍰و نه غم آینده نگرانتون🍹در حال زندگی کنید🍰و لحظه هاتون🍹پر از آرامش باشه🍰عصر زیباتون بخیر 🌹🍃 

با کوفته ریزه

سلااام ...این قرار بود گوشت قلقلی توش باشه و بشه "کله گنجکشی"ولی گوشتش وا رفت چون عجله ای بود و له کردم تا همش سرخ بشه.ولی شما همون کله گنجشکی در نظر بگیرین.😊#سرآشپز_طلایی

کشور ایران با توجه به گستردگی جغرافیایی و حضور اقوام مختلف در آن دارای تنوع فرهنگ و آداب و رسوم است. به دنباله ی این تنوع فرهنگ ها، تنوع غذایی زیادی در کشورمان وجود دارد. بر خلاف غذاهایی که در فست فودها درست می شوند و اکثرا برای سلامتی مضر هستند، غذاهای ایرانی سالم، مقوی و لذیذ می باشند. یکی از این غذاها کوفته نخودچی می باشد. کوفته نخودچی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در بین ایرانی ها می باشد و یک جایگزین کاملا مطمئن و سالم برای غذاهای فست فودی است. کوفته نخودچی همانطور که از اسمش پیداست از آرد نخودچی و گوشت قرمز تهیه می شود. کوفته نخودچی به دلیل استفاده از آرد نخودچی در آن که سرشار از فیبر و پروتئین می باشد، که یک غذای مقوی و پر انرژی را برای شما به ارمغان می آورد. در ادامه شما را با طرز تهیه کوفته نخودچی و نکات مهم در تهیه آن آشنا خواهیم کرد

یک‌کوفته خوشمزه با مغز بادمجان و طعمی بینظیر. اگه دوستدار بادمجان و یا کوفته هستی این رسپی مخصوص شماست😋#بادمجان#کوفته#شکمپر#کباب#کوفته_بادمجان

#خوراک کله گنجشکی

قلقلی به این‌شکل در واقع مربوط به یک نوع قلقلی خاص ترکی هست که با بلغور درست میشه و به کوفته بلغور یا فللاه کوفته (fellah kofttesi) معروفه اما این بار من با گوشت بوقلمون چرخ شده درست کردم و فقط شکلش رو از اون الهام گرفتم 😊❤🤌#کوفته_انگشتونه#کوفته_قلقلی#کوفته_انگشتانه#هویج#خورشت#خورشت_هویج#قلقلی#سولاردوم#فر

#سرآشپز_طلایی من پیشنهاد میکنم شما دوستان هم درست کنین و غذای خوشمزه ای است 😋غذایی که بادمجان، گوشت چرخی و گوجه فرنگی درست میشه و خوشمزست

همیشه که قرار نیست از تکه های درشت گوشت داخل خورشت استفاده بشه. یه وقتهایی اصلا گوشت تکه ای نداریم و یا یک گوشتی هست که دیرپزه و ما عجله داریم و یا فقط گوشت چرخکرده دم دستمان هست چه بهتر این خورشت اصیل را با قلقلی هم درست کنیم و راحت ازش نگذریم....#خورشت#خورش#قورمه#خورشت_سبزی#خورشت_قورمه_سبزی#گوشت_چرخکرده#سبزی#پیاز#زعفران

غذای شهر قشنگ اصفهان🌱واسه وقتایی که از پلو خوردن خسته هستیم و دلمون غذای نونی میخواد😍به قرمزه نخودچی یا کوفته نخودچی هم مشهور هستن😅#غذای_راحت#غذای_نونی#هشتمین_دستورم

#کوکپدی_جهانی#سرآشپز_طلایی#غذای_نونیالبته من یکم این غذا رو تغییر دادم فکر اینکه بادمجان و با سوسیس یا کالباس درست کنم 🤭 با سس و مربا 😳 و با گوشت چرخکرده و بادمجان قلمی درست کردم بصورت امتحانی بد از آب در نیومد .

به نام خدایی که روز را برای تلاش و شب را برای آرامش قرار داد و بقول سهراب سپهری عزیز و بنام "خدایی که در این نزدیکی است لای این شب بوها، پای آن کاج بلند روی آگاهی آب، روی قانون گیاه" ⚘⚘⚘سلام دوستان عزیز با رسپی خوشمزه کله گنجشکی اومدم خدمت شما عزیزان کله گنجشکی خوراک محلی مخصوص شیراز ، اصفهان و تهران‌ که علاوه بر اینکه بسیار لذیذ و خوشمزه هست غذایی سالم و مقویه 👌😍😋کله گنجشکی از قدیم در بین ایرانیان رایج بوده و در وعده ناهار یا شام تهیه میشده این غذا رو هم با برنج و هم با نان میشه سرو کرد ... لطفا با من همراه باشید با طرز تهیه این رسپی خوشمزه 🙏❤⚘#سرآشپز_طلایی#غذای_رژیمی#کله_گنجشکی