نمی دونم تا حالا با این حالت مواجه شدین که انگار یک سطل یخ ریختن رو سرتون . من امروز از صب با شوق و ذوق مشغول کار خونه و خرید بیرون بودم فقط به عشق اینکه بعدش بشینم یک برش کیک با چایی بخورم .آخه می دونم خواهرم کاربر shahla تو کارش وسواس داره و تا چیزی خوب نباشه منتشر نمی کنه . خلاصه همه مواد را مو بمو اندازه کردم و گذاشتم‌کنار هم . بجای آب گفتم شیر که تاریخش امروز تموم می شد بریزم و شیر را داخل ظرف سفیدی بعد اندازه گرفتن گذاشتم . موقع ریختن تو قالب دیدم چقدر مواد سفته و گفتم لابد بخاطر ارده است☺️قالب را در فر روی گاز گذاشتم اومدم جمع و جور کنم .آه از نهادم‌برخاست .شیر را نریخته بودم . خستگی کار بر تنم ماند و با دلهره وقتی بعد نیم ساعت سراغش رفتم خوب بود ولی دیواره ها خیلی شکننده و ترد😄😄😄و نشد اون رویای یک برش کیک عالی

مدتیه دوست دارم کیک درست کنم .ولی شکر که اصلا تو خونه ندارم و عحیب وسواسی به شکر پیدا کردم. ضمنا کیک خیس با میوه را خیلی دوست ندارم ‌ولی دوست دارم با کمی گیلاس و آلبالو ارگانیک .که البته خودم کم از درخت های خوشگل شهلا می چینم ( چون خیلی علاقه مند گیلاس و آلبالو نیستم و اهل مربا و شربت هم نیستم ) چیزی درست کنم . در کنارش هم‌چای آلبالو درست کردم که گفتم در پست بعدی بذارم🤣

عشق نانم ، و از آب پنیر خانگی این نان را که باز چشمی از زندگی روستایی در آذربایجان با آب درست کرد پختم ، و خیلی عالی و پنبه ای بدون روغن تخم مرغ و...شد .و آما سالهاست بر لبه مبلم غذا می خورم ولی امروز تو آشپزخونه بساط را خوشگل چیدم ولی بازم بهم نچسبید و همون کار قبلی را کردم .و یکی از دلایل پرخوری همینه که لم بدهی فیلم ببینی و غذا بخوری😄😄😄

لبو را بخار پز کردم و شیرین و خوشرنگ .کیک لبو را قبلا آموزش داده بودم و چیز کیک ها هم که بسیار پر خامه و پر پنیر و پر کالری و پر هزینه است .و قرعه بنام کاپ کیک زده شد چون در فر دستی می پزم جا برای درست کردن یکباره نبود و مقداری را در فنجان ریختم و در آب جوش پختم .که قبلا کاپ کیک فنجانی هم آموزش دادم .البته چغندر قند با این چغندر که وقتی پخته می شود نامش لبو می شود فرق دارد .چغندر قند مخروطی و بزرگ به رنگ زرد است و خیلی شیرین است .✌️✌️✌️✌️✌️✌️

امروز می خواستم کشک و بادمجان فوری و سالم درست کنم .ولی نونم نداشتم حوصله بیرون رفتن هم که نداشتم و فکر درست کردن نان همیشگی ساج افتادم .ولی تصمیم گرفتم هم فال هم تماشا نان جدید درست کنم .این نان بلافاصله درست می شه در دستورات بیکن پودر ریخته شده بود ولی من چون غذام اصلا حاضر نبود از مخمر خشک استفاده کردم که صددرصد سالمه و نیم ساعت بعد تهیه خمیر گذاشتم استراحت کند ‌ولی اصلا نیاز نیست . و خیلی خوش فرم خوشمزه شد .همه چی سالم و خوشمزه به عنوان وعده نهاری 😋بافت نان نرم و لطیف و هوا هم بخوره خشک نمی شه .

#پنکیک_ژاپنی#پنکیک_پفی#میان_وعدهپنکیک ژاپنی یکی از انواع پنکیک هاست ولی متفاوت، این پنکیک با همه پنکیک هایی که خوردید بسیار متفاوت است به نوعی بهش پنکیک پف دار نیز می گویند. شکل اولیه پنکیک ژاپنی به قرن شانزدهم بر می گردد که توسط فردی به نام سننوریکیو بنیان گذار مراسم چای در ژاپن کشف شد او با مواد آرد و تخم مرغی نوع پنکیک تپل و با ارتفاع بلندتر از قبل کشف کرد. در واقع ارتفاع و پف پنکیک ژاپنی آن را با دیگر پنکیک ها متفاوت می کند و باید از یک تابه کوچک که ارتفاع دارد برای پخت پنکیک ژاپنی استفاده کرد و تقریبا می توان گفت شبیه یک کیک کوچک و فوری می باشد.این پنکیک ها رو به درخواست پسرم با رسپی که از قبل داشتم درست کردم ، نتیجه خوب بود و شیرینی ملایمی داره که من با سس توت فرنگی همراه کردم و شیرین تر شد.یک رسپی هم از دوستان کوکپدی سیو دارم که مقدار موادش متفاوت هست ؛حتما اون رو هم به زودی امتحان خواهم کرد.

معمولا در فیلم های خارجی مثلا خانواده خیلی پولدارند و شب و روز توسط خدمتگزاران پذیرایی می شوند و نهایت هنرشون اینه که دختر یا پسر یا خانم و آقای خونه به همه اعلام می کنه که امروز من می خوام خودم صبحونه را درست کنم ☺️.اونم چطوری فقط همین پنکیک را مواد اولیه آش هم دیگران درست می کنند و فقط پشت و رو می کتند می ذارن تو بشقاب 😄این پنک کیک انگاری ابر می ذاری تو دهن 😊و مسلما دوست داری هر ۷ تا را خودت بخوری .چنانچه حین پخت طاقت نیاوردم و یکی شو خوردم .در آموزش ریخت توی قیف یکبار مصرف ..و من دیدم چکاریه مگه چقدر مواد دارم که بخوام هدر بدهم و با استکان ریختم ☺️

با دستور خوب دوست عزیز کوکپدی @cook_26766629من اکثر روزهای جمعه واسه بچه ها پنکیک درست میکنم و سعی میکنم تنوع بدم و هر دفعه یک نوع پنکیک درست کنم، مواد پنکیک رو هم شب قبل حاضر میکنم و داخل یخچال میذارم و صبح درست میکنم ،اگه خواستین شب قبل حاضر کنید و صبحش مواد پنکیک سفت شده بود با کمی شیر یا آب رقیقش کنید#پیشبند_طلایی۲۳

ازگیل در کشور ما ظاهرا دومدل است یکی قهوه ای با پوست ضخبم شبیه کیوی و یکی زرد که ژاپنی ست . در بازارچه روز شمال باشاخه به قیمت گزافی می فروختند و چون نوبرانه بود دلم خواست .ولی قربون آب .خیلی بی مزه و بی طعم . ولی تلافیش در اومد اومدم در هتلم و از طریق رزوشن فهمیدم که تو حیاط بسیار بزرگ هتل ازگیل هست و خوش طعم و کسب اجازه کمی خوردم و کمی آوردم🤣 طعم آناناس ملس می داد و خودشون نمی خورند یا ریخته زمین یا رو شاخه له شدهو اما هرچی گوگل کردم کیک ازگیل نبود و مثل سیب یا پرتقال ترجمه نداشت تا اینکه اسم عجیب و غریبی به انگلیسی پیدا کردم و در دستور اصلی به زبان انگلیسی لوکات نوشته شده .در گذشته اهالی شمال بهش گلابی جنگلی می گفتند

#خشکبار # پودر کامکوات ، گوگل کردم و منسوب به بروکسل در کشور بلژیک و امریکاست و تنوع وافل هم کم نیست .اولین بار کاربر شهلا خواهر نازنین ام طعم این خوشمزه را به من چشاند ‌شکل ظاهری وافل بعد پخت آدمو سورپریز می کنه . البته در کودکی همسایه مون اهل اراک از یک قالب گرد با دسته بلندروی شعله گاز این را درست می کرد و ما بچه ها خیلی دوست داشتیم با آنکه تجربه خوردن تمام شیرینی های اصیل خانگی را داشتیم .کلا بچه ها آبرو بر خانواده اند و همیشه طوری رفتار می کنند انگار هیچ وقت چیزی نخوردند😄😄😄😄طبق معمول کمی در دستور اصلی دستبردم چون شیرکم داشتم نصفش ماست رقیق خانگی ریختم و جون کره نداشتم از روغن مایع استفاده کردم و چون یک تخم مرغ بود دیگه زرده و سفیده تفکیک نکردم شکر هم نریختم چون نداشتم😄 ولی برای بار اول عالی عالی عالی شد

یک‌تابه خریدم و ذوق غذا پختن درش دارم😄چند روزه هم هوس شیرینی دارم . خلاصه باعث شد این‌کیک تابه ای را درست کنم . متاسفانه بجز کیک پایه ، همه کیک ها روغن می خوان . هم‌گرونه هم مضر ولی گرونی بر ضررش می چربه 😆البته من یک‌چهارم لیوان مصرف کردم بهرحال بوی زعفرانش بس مطبوع بود و خلاصه اینکه حالا تا یکی دو هفته دیگر فکر پخت کیک نیستم .

#سرآشپز_طلایی#پنکیک#مینی_پنکیک#Sahar_cookممنونم از پرچین جان که با دستور عالی شون این پنکیک های خوشمزه رو درست کردم❤🌷 پنکیک رو می تونید برای صبحانه یا عصرانه میل کنید ❤🌷

امروز وسوسه خرید یک فر تنوری کوچک کردم .چون مسلما در فر کیفیت تمام کارهایم بهتر می شه .ولی در خرید وسایل تبلیغات شرکت ها اهمیت ندارد و برای من مشورت با آدمهای خوش جنس بیشترین کاربرد را دارد😉و اما در مورد آموزش پهن کردن خمیرهای روغنی بنظرم ایده از خودم هست که راحت بتونید پهن کتید حتی در مسابقات بزرگ آشپزی شرکت کننده ها درمونده خمیرهای این مدلی بورند .البته قبلا هم در دستورهای دیگرم نوشته بودم 🙃ولی امروز گفتم که آنرا بلد (bold) کنم 😄لطفا کسی فر تنوری دارد راهنمایی ام کند .من سعی کردم در مقدار کم این شیرینی را درست کنم شما مقدار را برای ۱۴ عدد کلوچه دو برابر کتید

#پنکیک👇🏻این دستور یه دستور عالی برای پنکیکه که من سالهاست ازش استفاده میکنم 🤗😋این مقدار موادی که تو دستور هست برای مینی پنکیکهبرای پنکیک بزرگ حدودا شش تا پنکیک میده. که من بزرگ درست کردم✅اگر زیادتر خواستید مواد رو دو برابر کنید💞👌💫🌻راز خوشرنگ شدن پنکیک ها اینه که وقتی یکی پخت تابه رو با دستمال کاغذی خشک پاک کنید بعد پنکیک بعد رو بریزید💫💞(من یادم رفت🫣😅) شما انجام بدین عالی میشه✅🍪😋💯

#پنکیک_بدون_شیر#پنکیک#پنکیک_ماست#ماستپنکیک از جمله خوراکی های خوشمزه و مورد علاقه کودکان است که شما میتوانید به سادگی و با ترکیبات سالم در منزل تهیه کنید.جایگزین هایی مثل آب یا ماست گزینه خوبی برای استفاده به جای شیر هستند.

#ابتکاردلم هوس پنکیک کرده بود اومدم درست کنم دیدم شکرو شیر ندارم بجای شکر خواستم از پودر قندی که داشتم استفاده کنم دیدم اونم کمه یه لحظه چشمم خورد به شیشه عسل گفتم بزار این دفعه با عسل درست کنمپودر قند وعسل با هم مخلوط کردم استفاده کردمبجای شیر هم از یک لیوان آب سرد استفاده کردم

وقتی استرس دارم همش هوس شیرینی دارم اما به خرمایی اکتفا می کنم ولی امروز دیگه هوس خوردن شیرینی مضر پر کالری داشتم . که چقدر آسون درست شد .اگه ایشاله خدا قسمت کنه برم سفر .انقدر راحته که می شه تو سفر هم درست کرد البته تو هتل نه ها 😉موقع بر گرداندن چون قابلمه نچسبم بزرگ و گود بود عجله کردم و ترک برداشت واسه اینکه قطرش بیشتر بشه قابلمه کوچکتر می تونید استفاده کنید یا تابه .خیلی عالی و متخلل شد . وسطش بیشتر مایع کاکائو ریخته شود دیگه حسابی خوشگل دو رنگ می شه😋

هیچ چیز آن طور که تصور می شود نیست . گاهی به شخصه برای پژمردگی روحم متوسل به کاری می شوم که اندکی خود را سر پا نگه دارم . عجب پاییز تلخی ست .هیچ شیرینی نمی تواند کام تلخم را التیام بخشد .ولی زندگی در جریان است برای ماها که نفس می کشیم و من خودم را درگیر کار و کار و کار می کنم . کاش می شد قبل زمستان بهار را می دیدم .یک دونه کدو حلوایی که گرفتم که باز هنوز کمی مانده با انکه این دستور دوم هست از کدو

#کیک این روزهای شاد و شیرین ، خیلی هوس شیرینی درست کردن دارم ولی بدلایل معلوم و نامعلوم‌کمی دلسردم و دستم به کار نمی ره .آدم خودشو بیشتر از همه می شناسه و توضیح روحیاتم فقط سو تفاهم ایجاد می کنه که ناشکرم 🤔بهرحال دل بدریا زدم و قید رژیم‌هم زدم و این کیک راحت و بی دردسر خوشمزه را درست کردم .جالبه این قالب از طریق خرید اینترنتی بود و فک‌می کردم کوجیکه ولی کاملا اندازه و عالی بود❤

یه صبحانه یا عصرانه خوشمزه و راحت که بچه ها هم دوسش دارن.پسر من خوب صبحانه نمیخوره ولی پنکیک رو خوب میخوره. من معمولا با آرد سنگک درست میکنم که سبوس هم داشته باشه.گاهی وقت هام که شیر نداشتم آب ریختم و اصلا بد نمیشه و به نظرم اونم خوشمزه میشه. گاهی وقت هام بهش پودر کاکائو میزنم. در کنارش هم میتونید از مربا یا شکلات صبحانه استفاده کنید. خالی هم خوشمزه اس

#سرآشپز_طلایی هیچ وقت شیرینی های کشمشی را دوست نداشتم و به اکراه خورده ام ‌ولی کشمش ارگانیک خواهری بود و گفتم‌ یکبار هم دل بدریا بزنم و کیک کشمشی درست کنم البته گردو هم داخلش ریختم . بهرحال دیگه باید اخلاق بچگی را کنار بذارم و بر اساس خواص مبادرت به خوردن کنم. 😄

#پنکیک#کیک#تابه ای#کیک تابه ای#خوشمزه#سریع و آسان

تا بحال ریسک درست کردن این کیک عجیب را نکردم . ولی با گرون شدن شدید تخم مرغ ، گفتم که اینکارو بکنم . و اما من‌آموزش یک حلوای شیرازی بنام حلوای حب (کاسه ایی) با نشاسته داده بودم و عجیب کیک من طعم این حلوا را دارد .کافیه زعفران و هل هم داخل مواد بریزیم و سعی کنیم روغن خوب استفاده کنبم . ولی من طعم کیک حس نکردم .البته من جوش شیرین ندلشتم که داخلش بریزم .ولی بنظر من این کیک نیست و حلواست 😄😄😄 یک روز بمونه فوق العاده می شه 😋ولی مثل حلوای قالبی

#دستیارمن جالبه اینجا که هستم سر کوچه نان لواش است ولی عطر نان من فضای خونه را گرفته در حالی که بوی عطر نان لواش سر کوچه در نزدیکش هم حس نمی کنم . اولین کاری که با هوشی( هوش. مصنوعی ) انجام دادم همین نون لواش بود که یک لم کوچک، کیفیت کار را بهتر کرد .البته قبلا لواش درست کردم . و دیگه در تابه اندازه بزرگ نمی شه درست کرد .نان لواش عین کاغذ است تا هوا بخوره خشک می شه ولی متاسفانه ۹۰ در صد مردم گرم گرم داخل کیسه نایلون می ذا رند که تازه بمونه و کمتر کسی از کیسه پارچه ای استفاده می کنه که بعد داخل نایلون بگذارد

# پنکیک‌این بار اومدم‌پنکیک را کوچولو درست کردم ولی حسن کوچولوها برای مهمون رژیمی است که ناز می کنند و می خوان بزرگها را دست نزنند ولی ازین کوجولوها نمی تونن دست بکشند 😂حالا کو مهمون من‌یک ساله مهمون ندارم ☺

ما شیرازیا مثلی داریم که البته کمی بی ادبانه است و من با نقطه چین می گم . (با..می خواد آب گرم کنه)😄😄😄منم چند روز بود ویر درست کردن این خوشمزه را داشتم ولی با این شرایط بحرانی کرونا ترجیح می دم کارم را مبتکرانه به سر انجام برسانم تا بخواهم ریسک درد و مرض را تجربه کنم . و گوگولی های مغزم را واداشتم تا جیزی جایگزین قالب که تا بحال هم ندیدم انتخاب کنم . و صد البته تمام کارهای اخیرم تجربه اول است و می گن کار نیکو کردن از پر کردن است ولی فوق العاده خوشمزه شد و طعمش شبیه کلمپه بازاری شد با این تفاوت که عطر روغن محلی هم دارد😋

معمولا دنبال دستورهای دو تخم مرغی هستم .وگرنه قشنگی ظاهر کیک بستگی به تخم مرغ بیشترش است چون خیلی حجیم و شیک می شود.این دستور از منوی ایتالیایی ست .در قسمت آخر متاسفانه چون مایع کیک کمی رقیق تر از مایع کیک های دیگه بود موقع پشت و رو کردن کیک رویه کنده شده و سطح صاف نبود وگرنه طرح بافتنی قشنگتر در می اومد . ولی بافت کیک خیلی سبک است و تو دهن آب می شه .ظاهرا توری ها آماده گیر میاد ولی من یکبار از کلیپ خارجی دیدم خانمی با بافتنی‌واقعی کاموایی طرح داد اصل کار بافتنی رومیزی کاموایی برای خواهر عزیزم کاربر shahla است❤

#سرآشپز_طلاییمن دیشب قرار بود کیک شنی درست کنم .ولی شیرین عسل نداشتم .جالبه شیرین عسل از شکر و شیر است .و چون بنظرم در کیک خیسی ایجاد می کرد و مجددا شکر لازم بود .هرچند ظاهر خوشگلی داشت ترجیح دادم کیک نارگیلی درست کنم و شکل کیک شنی در بیاورم با یک ابتکار کم ضرر .البته پودر نارگیل را باید تفت می دادم که چون پودرم روغنی نبود ترحیح دادم اینکار را نکنم

خیلی راحت میشه با پنکیک یه مینی کیک چند طبقه درست کرد خوشمزه و سریع 😋پنکیک رو میشه با عسل، خامه، سس شکلات و یا حتی مارمالاد نوش جان کنید 😊#پنکیک#پنکیک_ساده

در وهله اول مواد کوکو سیب زمینی ست ولی بعد که درست می شه خیلی خوشمزه می شود و یک درجه از کوکو طعمش بالاتره .چون باید نازک پهن کرد و البته بنظر من اگر از اول مثل پنکیک روغن بریزیم دیگه نیازی نیست داخل تابه روغن بریزیم کافیه فقط چرب کنیم .ولی منم بروش دستور اصلی کف تابه روغن‌کمی ریختم که تا آخر کار کم‌نیومد .ضمنا کوکو غالبا با نون خورده می شود ولی این چون آرد دارد بدون نون هم سیر کننده است .البته من قبلا خودم یک مدل کوکو آموزش دادم که آرد داشت