تیرامیسو شکلاتی قالبی با سس مگنوم
چون خواستم جای کیک تولد استفاده کنم لابه‌لای لایه‌ها موز و گردو هم گذاشتم
تیرامیسو شکلاتی قالبی با سس مگنوم
چون خواستم جای کیک تولد استفاده کنم لابه‌لای لایه‌ها موز و گردو هم گذاشتم
مراحل تهیه
- 1
آیت مقدار مواد مناسب یک قالب قطر ۱۶ سانتی با ارتفاع ۱۰ سانتی متر
- 2
اگر قالب کمربندی دارید که هیچ اگر نه اول کف قالب رو کمی خیس کنید بعد با سلفون یا کیسه نایلونی کف و دیواره ها رو کاملا بپوشونید
- 3
خامه رو با پودر قند مخلوط کنید و داخل فریزر بذارید هر ده دقیقه دربیارید هم بزنید و مجددا داخل فریزر بذارید ۴۰ دقیقه باید بمونه و حتما باید هم بزنید
اگر از خامه قنادی استفاده کنید نیازی به پودر قند و مرحله‌ی فریزر گذاری خامه نیست - 4
خامه رو با همزن بزنید تا کمی فرم بگیره
شکلات تخته‌ای رو به روش بنماری ذوب و با پنیر و پودر نسکافه مخلوط کنید و به خامه اضافه کنید میتونید از کرم شکلاتی هم استفاده کنید یا اصلا قسمت شکلات رو حذف کنید - 5
وقتی مخلوط پنیر و خامه آماده شد به کف و دیواره های قالب بمالید و بعد شروع کنید بیسکوئیت ها رو اول داخل نسکافه بزنید
- 6
بعد داخل قالب بچینید بعد از هر لایه بيسکوئيت یک لایه مخلوط پنیر خامه‌ای چند تکه موز و گردو بریزد و مجددا بيسکوئيت بچینید تا قالب پر بشه
روی قالب رو با نایلون ببندید و برای دو ساعت داخل فریزر و دو ساعت داخل یخچال بذارید - 7
طرز تهیه سس
- 8
شکلات روی بخار،آب کنید روغن رو اضافه ویکدست کنید ازروی حرارت بردارید خامه وبادام رو اضافه ومخلوط کنید مرتب هم بزنید تا از دما بیافته ولی نباید سفت بشه
- 9
کیک رو از قالب در بیارید و سس رو از قسمت بالا و وسط سطح کیک یا دسر خیلی آروم بریزد کیک یا دسر باید کاملا سرد باشه
اگر با دقت انجام بدید سس یکنواخت همه‌ی سطح و دیواره رو میگیره
چند ضربه‌ی کوچیک به ظرف هم به پخش شدن یکدست مواد کمک میکنه
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
سس گاناش شکلاتی
#سرآشپز_طلایی#گاناش_شکلاتیگاناش نوعی کرم شکلاتی است که در تهیه کیک ها و دسر ها از آن استفاده می شود.گاناش از ترکیب خامه و شکلات تشکیل می شود.بسته به نسبت شکلات در گاناش غلظت آن متفاوت است.برای تهیه گاناش می توان از شکلات معمولی، شکلات شیری و یا شکلات تلخ با درصد های مختلف استفاده کرد.گاناش شکر ندارد پس شیرینی شکلات تنها عامل شیرین کننده گاناش است.زمانی که میزان شکلات 2 برابر خامه باشد، گاناش بسیار غلیظ و سفت بوده و قابلیت استفاده به عنوان فیلینگ و کاور کیک را خواهد داشت.وقتی میزان شکلات و خامه برابر باشد از گاناش به عنوان روکش استفاده می شود.زمانی که میزان شکلات نصف خامه باشد، از گاناش به عنوان سس استفاده می شود.
-
ترافل نارگیلی با روکش مگنوم
با عرض سلام خدمت دوستان عزیز کوکپدی 👋😊 حالتون چطوره؟؟بعد از چندین ماه غیبت دوباره برگشتم🙌🙌🙌عیدتون مبارک 🌸🌸🌸 ان شاالله سال نو برای همه سال پر خیر و برکت توام با سلامتی باشه 🙏🙏🙏بریم سراغ علت غیبت چندین ماهه خودم در برنامه ی کوکپد جان 🌹 یه مدت به خاطر بیماری 😩😷🤒و مشغله های آخر سال و خونه تکونی و دوباره بیماری خودم و پسرم🤧🥵😷 و یه مقدار هم گرفتن سفارش از اقوام برای شیرینی های عید بود 🤪😋☺️🫣که حال و حوصله برای انتشار دستور توی کوکپد را ازم گرفت و باعث شد که نتونم در خدمت شما عزیزان باشم و خوشمزه هاتون را ببینم و لذت ببرم 😫😫☺️از همه عزیزانی که جویای حال بنده حقیر بودند هم تشکر میکنم و ببخشید که ناراحت تون کردم 🙏🙏🙏حلال کنید ✨🌸🌼ان شاالله سال جدید با قدرت و انرژی در خدمتتون هستم 😊😉😘@Nasrin_Chefسال جدید را با یه دستور خوشمزه و راحت شروع کنیم.بفرمایید🤗🤗
-
-
سس شکلاتی
#سرآشپز_طلاییاین سس هم خوشمزه‌س هم راحت درست میشه شیرینی سس بستگی خودتون داره میتونید شکر بیشتر یا کمتر بریزید غلظت سس هم اگر بخواید نصف کمتر ق غ آرد اضافه کنید این مقدار سس کیکی که تو تصویر هست رو کامل پوشید دیگه بستگی به تزیین خودتون داره اگر کیک رو برش بزنید و لا به لای کیک هم سس بریزید مقدار مواد رو دو برابر کنید👩🍳 ببخشید هم میهمان داشتم هم که یادم رفت عکس بگیرم😁😋
-
کیک تولد خانگی
کیک اسفنجی 6 تخم مرغ با آموزش کاملسلام امروز یک کیک بسیار خوشمزه و عالی رو براتون با آموزش کامل نوشتمیک کیک خفن با کیک اسفنجی و خامه ای که تو دهن آب میشه و خیلی سبک و لذیذه!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!مراحل کامل با جزئیات و تصویر رو توی سایتم ببینن...> آشپزی یامی شف رو توی گوگل جستجو کن!!!!!!!!!!!!!!!کیک اسفنجی - خامه شیرین شده - موز - گردو - نسکافه - قهوهwww.yummy-chef.com
-
-
-
-
-
کیک تولد شکلاتی (Chocolate birthday cake)
این کیک رو با ترکیب چند تا از دستور هام برای تولد یکی از آشنایان درست کردم .از اونجایی که اجزا کیک رو قبلاً توضیح دادم ، فقط لینک هاشون رو گذاشتم و دیگه عکس نگرفتم چون به نظرم تکرار مکررات میشد 😅
-
کیک روز مادر
#سرآشپز_طلایی#مهر_مادری#کیک #تزیین کیک #ایدهسلام 🌺 روز مادر رو به همه مادران و زن‌های کوکپدی تبریک میگم ❤❤❤❤❤ -
-
تیرامیسو 🥮(روز پدر مبارک)
برای فیلینگ داخلش میتونید از موز یا توت فرنگی و انواع مغزیجات استفاده کنید.
-
دسرپلمبیر
خیلی دسر کاملی است البته میشه به جای موز کمپوت آناناس و به جای ژله موز ژله آناناس استفاده کرد و به جای گردو ازمغزهای دیگه استفاده کرد
-
کیک تولد اسفنجی
با فیلینگ موز گردو#سرآشپز_طلاییاولین بارم بود که کیک با فیلینگ موز گردو برای تولد مادر شوهرعزیز طعم عالی بافت نرم پنبه ای
-
-
کیک خامه ای با روکش کیت کت
#کیک_خامه_ای #کیک_تولد #کیکاین هم از کیک سالگرد ازدواج که با پاییه کیک اسفنجی آماده میشه و داخلش فیلینگ خامه و موز و گردو استفاده شده .
-
-
-
-
کیک شکلاتی با روکش گاناش بدون فر❤️
#ابتکار کیک تولد همسر عزیزم ۶/۲۴ 🎂🥂🎁👩❤️👨🎈🎈 ممنونم از روزینا کیانپور عزیز بابت دستور کیک. من گردو حذف کردم.گاناش کشف خودم بود😉یهویی تصمیم گرفتم کیک درست کنم. چون نمیتونستم برم بیرون. خواستم سوپرایزش کنم. و برای تزئین کیک قیف و ماسوره نداشتم خامه ریختم تو نایلون فریزر و خیلی ریز گوشه نایلون سوراخ کردم و راحت نوشتم❤️
-
-
کیک اسفنجی با تزیین شکلات شیری
#سرآشپز_طلاییسلام دوستان عزیزم انشالله حال دلتون خوب باشهاین کیک رو به تولد زنداداشم درست کرده بودم
-
سس شکلاتی شیر عسلی
#سس_شکلاتی#شیرعسلی#فراستینگجاده‌ای که انسانبرای خروج از غم و اندوهدر آن سفر می‌کندهرگز مستقیم نیست...روزهای خوب و روزهای بد وجود دارنداگر امروز یک روز بد است،مثل پیچ جاده، باید از آن عبور کردو به سلامت به مقصد رسید... این سس خوشمزهمناسب کیک مذاب شکلاتی و یا تزیین انواع کیک ها هستش -
تیرامیسو
بک دسر فوق العاده که من به عنوان کیک تولد استفاده کردم راحت و عالی خوشمزه برای هر سلیقه ای😋🥰 -
-
تارت شکلاتی با رویه گاناش
بسیاربسیار کیک خوش بافت و خوشمزه ای بوداین کیک همه رو عاشق شکلات میکنه مخصوصا اگه با موز وگاناش هم باشه😍😋😋😋 من این کیک رو براتولد خواهرشوهر جان پختم کلی هم ذوق کرد😍☺️😜
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)