آرد نمک و فلفل قرمز رو با هم مخلوط می‌کنیم به آن آب سرد رو کم کم اضافه می‌کنیم.

تخم مرغ رو به مخلوط خمیریمون اضافه می‌کنیم بعد میزان غلظت موادمون باید به شکل فیلمی باشه که می‌بینید اگر که لازم بود کمی آب اضافه کنید تا خیلی سفت نباشد

قارچ‌های من خیلی درشت بودند لازم بود که اون‌ها رو تکه کنم اگه قارچ‌های شما ریز بود نیازی نیست.
حالا اگر سایز متوسط باشه دو نیم و اگه درشت بود مثل من ۴ تکه کنید.
هر تکه قارچ رو به نوک سیخ چوبی زده و داخل مواد خمیریمون می‌زنیم.
⭕️استفاده از سیخ چوبی روش خوبیه و دیگه دست‌هامون مدام به خمیر و پودر سوخاری آغشته نمی‌شه به نظر من اذیت کننده‌ترین قسمت تهیه سوخاری‌ها همین هستش

بعد داخل پودر سوخاری می‌غلتونیم ،سپس با انگشت نگه می‌داریم و سیخ را به آرامی از قارچ خارج می‌کنیم و قارچ ها را در ظرفی می‌ریزیم.

داخل ظرف گود مقداری روغن ریخته تا بتونیم قارچ‌ها رو سرخ کنیم، لازمه که مقدار روغن کم نباشه و وقتی کمی داغ شد قارچ‌ها را به آن اضافه می‌کنیم.
مقداری طلایی شد قارچ‌ها را باید کمی زیر و رو کرده تا همه قسمت‌های آن یک دست طلایی شود.