قارچ ها رو تو آب سرد گذاشتم: ۳۰ ثانیه
قارچ ها رو تو ظرف آرد ریختم و کاسه رو تکون دادم تا همه جای قارچ ها حسابی آردی بشه: ۱ دقیقه
۳ بار این مراحل رو تکرار کردم.

روغن رو توی تابه کوچیک ریختم و گذاشتم حسابی داغ بشه.
اگه داغ نباشه، قارچها آب میندازن و کار خراب میشه.
روغن تا نیمه قارچها هم باشه، کافیه. روغن زیاد لازم نیست.

قارچ ها رو دونه دونه خیلی آروم تو روغن میذارم.
قارچ ها رو هم نباشن اصلا.
۱-۲ دقیقه بعد قارچ ها رو تکون میدم تا همه ی قسمتهاش سرخ بشه.
وقتی طلایی شدن، از تابه خارج می کنم و روی دستمال میذارم تا روغن اضافیش بره.
و بعد با سس و آویشن میخوریم🤩🤩🤩