اول سیب زمینی ها رو آب پز کرده بعد از پخت پوستش رو میگیریم و رنده میکنیم, تخم مرغ نمک و ادویه جات رو بهش اضافه کرده خوب ورز میدهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند تا از هم وا نرود. اسفناج خرد شده را با پیاز و سیر خرد شده تفت میدهیم کمی نمک و فلفل بهش اضافه میکنیم بعد مقداری از مایه سیب زمینی را برداشته اندازه کف دست می گذاریم وسطش رو گود کرده

از اسفناج ۱ قاشق روی آن ریخته و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته, سپس میچنیم و پنیر پیتزا مقداری روی آن ریخته و داخل فر داغ از قبل روشن شده با درجه حرارت ۱۶۰ به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا پنیر پیتزا طلایی شود و بعد از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر سرو میکنیم