سبزی ها رو از روز قبل شسته و رو یه پارچه تمیز پهن میکنیم تا آبشون گرفته بشه، خوردشون میکنیم، البته نه ریز که تو آش مشخص نشه. میذاریم تو قابلمه با عدس از قبل خیس خورده بپزه

نخود و لوبیا رو از دو روز قبل با نمک گذاشتم خیس بخوره تا نفخشون گرفته بشه، حبوبات رو گذاشتم تو زود پز نیم ساعت پختن

پیاز رو خلالی خرد کردم و سرخ کردم، سبک که شد سیرای له شده رو بهش اضافه کردم. بعد نخود و لوبیای پخته شده رو بهش اضافه کردم. نمک و فلفل و ادویه زدم و همشون رو به سبزیا که پخته شدن اضافه کردم

بعد از اون کمی آرد و قارا اضافه کردم واسه ترش شدنش و بعد از نیم ساعت رشته ها رو اضافه کردم و گذاشتم مواد به خورد هم برن و لعاب دار شن. بعد زیرشو خاموش کردم

تو این هوا میچسبه. نوش جان