آب و کره رو در تابه ریخته و وقتی حباب زد آرد رو به یکباره اضافه میکنیم و با حرارت ملایم مواد رو هم میزنیم تا خمیر یکدستی به دست بیاد. وقتی آب خمیر تا حدودی گرفته شد آنرا به ظرف دیگه منتقل میکنیم تا از حرارتش کم بشه.

یک ق.غ خوری عسل اضافه میکنیم بهمراه وانیل و یک عدد تخم مرغ. شروع به هم زدن میکنیم و بعد از مخلوط شدن تخم مرغ دوم رو اضافه میکنیم و مجدد شروع بهم زدن میکنیم تا خمیر حالت چسبنده پیدا کنه و در عین حال سفت هم نباشه. اگر سفت بود یه تخم مرغ دیگه اضافه کرده و مجدد هم میزنیم.

خمیر بدست آمده رو در قیف ریخته و با ماسوره متوسط شروع به برش زدن میکنیم.

بامیه ها رو در روغن سرد برش زده و بعد حرارت رو روشن و شروع به سرخ کردن میکنم.

پس از سرخ شدن بامیه رو روی دستمال میزاریم تا روغنش گرفته بشه و بعد از اون که سرد شد میزاریم تو شهد،چند دقیقه که تو شهد موند خارجش میکنیم.