از اون جای که گوجه هاس فصل زمستون رو نمی‌پسندموقتی فصل گوجه های مشهد میشه فریز میکنم برای تو غذا ها یا املت برای زمستانطعم عطر مزه هیچ تعقیری نمیکنه

این کنسرو ها رو تابستون گذشته درست کردم و واقعا عالی بود،دوتاش مونده بود باهاشون عکس گرفتم.دیدم پستهای گوجه ای ردیف شد جای کنسرو خالی بود ،اینم بگذازم دیگه.

#اب_گوجه_فرنگیباتشکر از دوست عزیزم@cooliiiivaaaandمن ازاب گوجه فرنگی استفاده کردم برای آبگوشت خیلی خوبه مخصوصا برای ماسک صورت 😍

#دمی_گوجه#کته_و_گوجه #غذای_بدون_گوشت#غذای_ساده #غذای_خوشمزه#ماست_خیارپوست گوجه ها رو هم گرفتم بعد خرد کردم و با پوستش گل درست کردم واسه تزیین برنجم😊

#سرآشپزطلایی#رب_گوجه_خونگی#املت#صبحانهسلام سلام سلام 👋🏻📣دوستان عزیزکوکپدوقتتون بخیر🌸امروز اومدم با رب گوجه خونگی فقط برای املتدیشب ۳گیلو گوجه شکسته گرفتم گوجه هاش،عالی بود گفتم گوجه ها رو رنده کنم بپزم بذارم برای املت همسری فقط گوجه با املت دوست دارع منم گفتم گوجه از همه چی خوشمزه هرچی طبیعیش خوبع 👌🏻آماده کردم بریم سراغ موادش 👇🏻👇🏻

همسرم به نگهدارنده ها آلرژی داره و همیشه رب گوجه رو خودم درست میکنم معمولا در تابستان رب گوجه خوشرنگتر و خوشمزه تری میشه ولی خوب امسال تابستان کمتر از همیشه رب درست کردم و مجبور شدم زمستان دوباره درستش کنم ولی اینم خوب شد.

#دور_نریزیممدتی بود گوجه گرفته بودم و داخل یخچال مونده بود و کمی نرم و بدشکل شده بود امروز از این گوجه ها پوره گوجه درست کردم.🙂

#سرآشپز_طلایی#پوره_گوجه_فرنگیسلام دوستان من هر سال مقداری گوجه خریداری و با این روش ذخیره سازی می کنم برای فصولیکه گوجه کمی نایاب و گرون هست ومی دونید که طعم گوجه تابستون یه چیز دیگه اس😉 این پوره گوجه فرنگی مصارف زیادی داره از جمله برای تهیه سس یا درست کردن ترشی بندری یا مخلوط کردن با بادمجون و یه غذای فوری و برای انواع املتها کته گوجه یا استامبلی لوبیا پلو انواع خوراک ها....

❣بهترین فصل درست کردن رب گوجه اواخر تابستونه چون گوجه ها حسابی گوشتی و آبدارن، ولی امسال گوجه کشت جنوب کشور عزیزمونو پیدا کردم که خیلی گوشتی و خوب بود که تصمیم گرفتم درست کنم.😋

سس گوجه فرنگی خونگی، طرز تهیه‌ی پیچیده‌ای نداره اما واضحه که این سس رو وقتی بر روی پیتزا و یا سیب زمینی سرخ کرده میریزیم، چه طعم جذاب‌تری رو برای ما میسازه...#سس_گوجه#سس_کچاپ#سس#گوجه#کچاپ #پیشبند_طلایی۲۳ ( #GoldenApron23 )

سس گوجه برای کباب بصرفه وکم هزینه

تو این شرایط اقتصادی بد نیست خودمون هم حواسمون باشه که جلوی اسراف گرفته بشه ،یه مقدار گوجه داخل یخچال بود چند تا دونه اونا داشت خراب میشد که برای سالاد مناسب نبود تصمیم گرفتم خورد کنم بعد فریز کنم بلا خره بهتر از دور ریختنشونه واگه جدا نکنیم بقیه گوجه هام خراب میشه

#سرآشپز_طلاییمن وقتی میخوام گوجه رو بپزم از دو مرحله ی پختش استفاده میکنم و یه بار از پوره گوجه و یه بار از رب گوجه آماده شده استفاده میکنم.پوره گوجه رو برای پخت غذاهایی مثل دمپخت و املت و آبگوشت و خورشت و از رب گوجه برای غذاهایی مثل ماکارونی استفاده میکنم و در غذایی کار نیاز به رب باشه برای رنگ دهی بیشتر از مقداری رب کنار پوره استفاده میکنم.البته باتوجه به مرغوبیت گوجه رنگ اون تو غذاها متفاوته ولی استفاده من از زعفرون برای رنگ دهی به خورشت درحد ضرورته و خیلی کم پیش میاد.

اینم یک گل گوجه فرنگی دیگه برای سالاد یا دورچین غذا.گوجه فرنگی من حالت پنبه ای داشت و اصلا خوب نبود تا دست میزدی له میشد. خیلی اذیت کرد😂 . گوجه فرنگی سفت برای این کار خوبه

یه غذای زود، تند و سریع ولی فوق العاده لذیذ. بوی دمی گوجه آدمی دیوونه می کنه خصوصا اگه با برنج‌ ایرانی باشه. ولی خب من نداشتم و از بسمتی هندی استفاده کردم. نتیجه زیاد بد نمی شه. برای تامین پروتئین بچه ها هم کباب قلقلی ها رو هم بهش اضافه کردم☺️

#سرآشپز_طلایی#گوجه #پودر_گوجه #چاشنی#دور_نریزیمخیلیامون وقتی گوجه پژمرده میشه دیگه دوست نداریم استفاده ش کنیم و میندازیمش دور منم گفتم حالا که پژمرده شده بهترین راه اینه که خشکشون کنم گرچه میگن باید گوجه تازه و خوب باشه برای خشک کردن قبول ندارم بنظرم نوع پژمرده ش خیلی هم عالی میشه😉🤗😄

الان تو هر فصلی گوجه فرنگی پیدا می شه تو هر سوپر مارکتی چندین مدل رب و سس پیدا می شه ‌و دیگه انگیزه درست کردن رب اونم تو آپارتمان توفصل گوجه و‌گرماوجود نداره 😎. و منم تا بحال رب درست نکرده بودم دیروز رفتم تره بار و دیدن جعبه سالم ولی درجه دو گوجه فرنگی و تعطیلی پنج شنبه و برنامه نداشته در این روزهای کماکان بحرانی و حوصله سر بر کرونا حس رب درست کردنم ایجاد کرد🤣 ولی خبر نداشتم الکی الکی تا شب علاف این رب خواهم شد 😂یادش بخیر گذشته ها ❤هم زمان همه با هم دست به کار رب درست کردن می زدند و ما بچه ها گوجه های تازه چیده از مزرعه آمده را که قاچ می کردند نمک و فلفل می زدیم و می خوردیم و سهم‌ما در کمک به رب همین بود😂😂😂😂

برای من این دستور خاصه چون معمولاً بوی سیر و گوجه‌فرنگی سرخ‌شده توی روغن آدم رو یاد خونه و غذای خونگی میندازه. مخصوصاً وقتی تازه گوجه‌ها رو پوست می‌گیرم و می‌ذارم بجوشه، حس و حال تابستون و خونه‌ی مادربزرگ رو زنده می‌کنه. سس گوجه همیشه یه جور سادگی و در عین حال همه‌کاره بودن داره؛ هم میشه با پاستا خورد، هم روی پیتزا ریخت یا حتی کنار کتلت استفاده کرد. همین همه‌فن‌حریف بودنش باعث میشه برام خاطره‌انگیز باشه

تو را گم می کنم هر روز و پیدا می کنم هر شببدین سان خواب ها را با تو زیبا می کنم هر شبتبی این کاه را چون کوه سنگین می کند آنگاهچه آتش ها که در این کوه بر پا می کنم هر شب❤❤❤با رسپی عالی دوست کدبانوم مهربانو جان@mehrbano_849097من کلا و همیشه گوجه را پوست گرفتم که سلیقه ای😍

هرچه گوجه هاتون قرمز تر باشه،گوجه خشک های خوشگلتری دارید و در نتیجه پودر گوجه و غذاهای خوش آب و رنگ تری دارین.

پودر گوجه برای زمانی که در منزل گوجه تازه نداریم و رب گوجه هم تمام شده ، نوش دارویی است بسیار به موقع. اما در مواقع دیگر هم برای استفاده در دمپخت، سوپ، آبگوشت و خورشت های مختلف، بادمجان کبابی و حتی برای استفاده در بعضی کوکو ها بسیار عالی است.فکر میکنم این دستور مربوط به چالش پستو میشه چون مواد ذخیره میشه برای شاید وقتی دیگر... ولی برای اونایی که مثل ما توی منزلشون پستو ندارن باید بزنیم #تراس😉😅 چون توی تراس درست شده.#سرآشپز_طلایی#پودر_گوجه#پستو

سلام روز همگی بخیر💚😂خوشحال میشم این غذا رو درست کنین و کوک اسنپ بفرستین به این هم گوجه میگن هم آب تماته

امسال من گوجه خوشمره نخوردم. از مزرعه های ارگانیک یکی دو بار خرید کردیم ، خوشمزه نبود. یه جوری انگار که زور زورکی گوجه شده.حتی یادمه که گوجه گیلاسی هم گرفتم، بوی سم میداد وقتی توی پلاستیک بود.گوجه های خوشه ای باز مزه بهتری داشت.این گوجه ها که بی مزه هستن پس بیاین برای صبحانه، با چیزای خوب خوشمزه، مزه دارشون کنیم.

این سس برای کنار کتلت، توی ساندویچ ها و... کاربرد داره، به نظرم برای لوبیا پلو و کلا پلوهای مخلوط که توشون رب به کار رفته هم خوبه.یه مقدار گوجه محلی از شهرستان آورده بودیم، برا اینکه خراب نشن باهاشون این سس رو درست کردم)میتونید پوست و تخمه گوجه رو توش نریزید ولی من گوجه کامل رو میکس کردم.#سرآشپز_طلایی

ذخیره ی فریزر😂

قبلا رب گوجه زیاد درست کردم ولی این بار اواخر پخت بهش روغن اضافه کردماینطوری هم رب گوجه خوشرنگتر میشه،هم اگر بخواید فریز کنید زیاد از حد یخ نمیزنه ،در حد کمممنون از رادمهراوه جان برای نکته پخت این رب گوجه که عالی شد#رب_گوجه#خانگی@cook_farvashi_63

#سرآشپز_طلاییذخیره زمستون

این خورشت بهاری خوشمزه و خوش عطر بو با نوبرانه گوجه سبز رو با دستور خوب دوست گل کوکپدی @chef_parastu_m به پیشنهاد کوکپد عزیز درست کردم . که بسیار مورد پسند واقع شد مخصوصا که خودم گوجه سبزهاشو از درخت چیده بودم .😅 جاتون سبزخیلی چسبید.البته برای من آلو جنگلی دو رنگ بود و چون هنوز هسته خیلی نرمی داشتن برای خورشت بسیار مناسب بودن#خورشت_گوجه_سبز#خورشت_گوجه_سبز_با_مرغ#هدیه#گوجه_سبز#غذای_محلی#نوبرانه

#گوجه_فرنگی#کنسرو_گوجه_فرنگی#فریز_کردن_پوره_گوجه_فرنگی#کنسرو_پوره_گوجه_فرنگیپوره گوجه فرنگی یکی از روش های بسیار خوب برای تهیه انواع غذاها، سوپ ها و خورشت ها می باشد که جایگزین رب گوجه فرنگی می باشد، پوره گوجه فرنگی یکی از مواد اولیه بسیاری از غذاهای ایرانی و بین‌المللی است که حتی می‌توان به ‌تنهایی آن را مصرف کرد. مصرف گوجه‌ فرنگی به صورت پوره یا نوشیدنی شما را از خواص بسیار این ماده غذایی سیراب می‌کند. این روزها در سراسر دنیا حرف از مواد مغذی و مفید گوجه فرنگی است. این صیفی جات خوش ‌‌رنگ و لعاب با داشتن ویتامین و آنتی اکسیدان‌های بسیار، سلامتی شما را بهبود می‌بخشد. شما می توانید در زمانی که گوجه قیمت مناسبی دارد این پوره را تهیه کنید و فریز کنید و در هر زمان که لازم داشتید می توانید استفاده کنید. شما می توانید پوره گوجه را بجوشانید و یا نجوشانده داخل فریزر قرار دهید یا به صورت کنسروی نگهداری کنید.

خب من تصمیم گرفتم وقتی که خورش درست میکنم به همراه پلو همیشه پلوی ساده نباشه چقدرتکراری بخوریم دیگه😂به همین دلیل تصمیم گرفتم پلوهای مختلفی درست کنم که این یه نمونشه.⚘🌹