Dory

cà chua xanh (đỏ cam vàng nâu tím gì cũng ok) • tỏi • hành tây • ớt khô hoặc tươi • nhỏ rau răm • đường nâu • mắm ruốc • bột ngọt • bột nêm hoặc ít muối cho đậm đà • tiêu xay

phi lê cá trích xông khói • nui nơ • tỏi • hành Tây • dầu olive • ngò tây persil

lê • sữa chua dê • chà là tươi • mật ong • hạt chia

tempeh • hành lá • nước tương • dầu trái bơ

nấm đông cô tươi • rong biển khô • súp nấm hương chay • tiêu xay

bơ 🥑 • Yến mạch • bột ca cao nguyên chất • mật ong • sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt nếu muốn thuần chay)

đậu thận (kidney bean) • men nấm làm tempeh • dấm táo • nước

bún nhỏ đủ 1 tô • đậu hủ chiên • lá xà lách • cà rốt nhỏ • cải hồng • rau thơm tùy thích (húng, vấp cá, tía tô…) • tỏi • ớt hiểm • nước tương

đậu đỏ (mình dùng đậu thận, đậu đỏ loại lớn) • nước • làm sữa đậu nành xay cả xác

steak băm ép khuôn • dầu trái bơ (hoặc một loại dầu có điểm khói cao trên 210°C: dầu phộng, hạt nho, hướng dương, mỡ động vật.., tuyệt đối không dùng dầu olive, dầu mè, dầu óc chó, dầu hạt lanh… cho món này) • nui đậu lăng đỏ (nui gì cũng được) • rau diếp cừu • cà chua chín đỏ • chanh vắt lấy nước • bột hạt thì là (cumin) • muối nhỏ • tiêu xay • Chảo inox đáy dày hoặc chảo gang

rau câu con cá dẻo • rong sụn đã ngâm nở • đường nâu • tinh chất vani • nước

bigorneaux • feuilles de verveine citronnelle séchées • sel

filet de lieu noir • riz à risotto • bouillon en poudre aux champignons • cuillère à café de curcuma en poudre • échalote • Quelques brins de coriandre vietnamienne (rau răm) • poivre moulu

vung hạt methi (hạt cỏ cà ri) • nước

đùi gà • tỏi • muối • dầu ăn

mực ống • bông cải • cà chua • tỏi • muối • bột cà ri masala • bột cà ri thông dụng • bột cumin

khổ qua • trứng gà • muối • bột ngọt • tiêu xay • bột nêm • hành lá • dầu hạt cải

phi lê cá tuyết haddock • muối • bột tỏi • bột bắp • bột ớt paprika xông khói • dầu ăn đủ để chiên (tôi dùng dầu trái bơ)

Đậu đỏ • Hạt sen • đường thốt nốt tùy thích ngọt ít hay nhiều • muối nhỏ • Nước

lá lốt • đậu hủ trắng • bột nêm nấm • tỏi