نظرات روی دستور
کشک خونگی 😋😍
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
نمیدونم چطوری بگم هم ترده هم نرمه هم خیلی خوشمزس الان نگاه کردم فقط ۴ تا دونه تو ظرفش مونده شکموا همشو خوردن 🤦♀️😂
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
بله عزیزم ما که خیلی دوست داشتیم انشالله شما هم خوشتون بیاد اگه از ماست کم چرب استفاده کنید بهتره زحمتتون کمتر میشه چون دیگه زحمت گرفتن چربی ماست رو ندارین 😍😍😍❤
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
واای مامانی چقدر ناز و قشنگ ان،دستتون درد نکنه شما دیگه از همه نظر خودکفا شدید،دستتون طلا👌👌👌🥰🥰🥰😍😍😍😍
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
ممنون دخمل گلم چشمای نازت قشنگ میبینه خیلی محبت داری🙏🙏🙏❤❤❤🌹🌹🌹اما واقعا پروسه زمانبری بود ، یادته ۳ هفته پیش در موردش بات حرف زدم الان به نتیجه رسید ، البته من ۳-۲ روزی هم وقت نکردم که طرز تهیه رو بنویسم
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
خواهش میکنم مادر جون عزیزم بله یادمه واقعا خسته نباشید و آفرین به پشتکارتون🙏🏻🙏🏻⚘⚘😍😍😍
LVL 18 @LVL18
سه تا سوال
۱/ اگر ماست را به جای محیط خانه، جلوی آفتاب بزاریم تا ترش بشه اشکال داره؟
۲/فرضا یک لیتر دوغی که درست کردیم، چند دقیقه باید روی گاز بجوشه؟
۳/ربطی به کشک نداره، آبغوره رو چه مدت معمولا جلوی آفتاب میزارن تا رنگ بندازه؟ من شنیدم نباید بیشتر از یکی دو هفته بمونه، یک ترکیب سمی توش تشکیل میشه. ولی چند ساله برامون آبغوره ی تصفیه نشده میارن، ما صاف می کنیم و تو شیشه ی دربسته ریخته و کل سال پشت پنجره ایه که روبرو به نور خورشیده. نو نت هم سرچ کردم چند تا سایت را خوندم همشون گفتن نباید زیاد جلوی آفتاب باشه. گفتم از یک فرد باتجربه هم بپرسم.
۱/ اگر ماست را به جای محیط خانه، جلوی آفتاب بزاریم تا ترش بشه اشکال داره؟
۲/فرضا یک لیتر دوغی که درست کردیم، چند دقیقه باید روی گاز بجوشه؟
۳/ربطی به کشک نداره، آبغوره رو چه مدت معمولا جلوی آفتاب میزارن تا رنگ بندازه؟ من شنیدم نباید بیشتر از یکی دو هفته بمونه، یک ترکیب سمی توش تشکیل میشه. ولی چند ساله برامون آبغوره ی تصفیه نشده میارن، ما صاف می کنیم و تو شیشه ی دربسته ریخته و کل سال پشت پنجره ایه که روبرو به نور خورشیده. نو نت هم سرچ کردم چند تا سایت را خوندم همشون گفتن نباید زیاد جلوی آفتاب باشه. گفتم از یک فرد باتجربه هم بپرسم.
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
اول سلام 😏 دوم جلوی آفتاب نزار اما توی حیاط جایی که سایه باشه اشکالی نداره چون حیاط گرمتر از داخل خونس سوم من اکثرا با ماست با چربی ۶ درصد درست میکنم اما منظور از دوغ نه این دوغی که از سوپر میخریم دوغ رو باید درست کنید البته ی دوغ غلیظ، ی کمی آب در حد یکی دو لیوان روی ماست بریزید و کمی نمک خوب هم بزنید بعد توی قابلمه بریزید و بزارید تا جوش بیاد و مثل شیر که بالا میاد وقتی بالا اومد و کف به سر شد زیرشو خاموش کنید و اما آبغوره ببخشید خودم و خانوادم اصلا از آبغوره خوشمون نمیاد و بش لب نمیزنیم و در مورد چیزی که اطلاعی ندارم نمیتونم توضیح بدم و گیجتون کنم
(ویرایش شده)
LVL 18 @LVL18
☺سلام، می خواستم سلام بدم ولی ندادم🤭
ممنون از توضیحاتتون🧡🧡🧡
منم منظورم همون دوغ توضیح داده شده در دستور بود.
پس یعنی لازم نیست خ بجوشه، اولین باری که اومد بالا خاموش کنیم.
حرارت کم ؟جدا؟
آبغوره را عرض کردم. باشه ممنون.
💞💞💞
ممنون از توضیحاتتون🧡🧡🧡
منم منظورم همون دوغ توضیح داده شده در دستور بود.
پس یعنی لازم نیست خ بجوشه، اولین باری که اومد بالا خاموش کنیم.
حرارت کم ؟جدا؟
آبغوره را عرض کردم. باشه ممنون.
💞💞💞
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
خواهش میکنم عزیزم 😘❤❤حرارت زیاد نباشه متوسط بزار مواظب باش سر نره بله ی کم که جوشید و تا نزدیکای لب قابلمه بالا اومد خاموش کن
پریناز قربانی @cook_24692075
سلام وقت بخیر
من وقتی ماست رو توی دمای محیط قراردادم رنگش به زردی زد
مشکلی نداره یاماستم خراب شده باید دوربریزم؟
من وقتی ماست رو توی دمای محیط قراردادم رنگش به زردی زد
مشکلی نداره یاماستم خراب شده باید دوربریزم؟
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
سلام عزیزم حتما ماستتون چرب بوده اشکالی نداره فقط بعد از اینکه کشکتون آماده شده و خشک شد باید اونا رو ی کم توی آرد بغلطونید تا زردیش بره و به چشم نیاد
پریناز قربانی @cook_24692075
سلام یه دنیا ممنون بله ماستم پر چرب بوده
بازم ازراهنمایی تون سپاسگذارم🌹🌹💐💐💐
بازم ازراهنمایی تون سپاسگذارم🌹🌹💐💐💐
😍😍 @madaram
ماست همون جور پلمپ بزارم بیرون یخچال تا ترش بشه🤔بعد یکم اب و نمک با حرارت کم بجوشه🤔بعد خاموش کنم اره🤔
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
نه عزیزم درب ماست رو باز کن اگه ماست شیرینه ی کم سرکه روش بریز و مخلوط کن و بزار چند روزی جای گرم بمونه تا ترش بشه بعد ی کم آب روش بریز و کمی نمک، ی دوغ غلیظ درست کن و بزار روی گاز تا جوش بیاد
😍😍 @madaram
ممنون الان دارم یکم سرکه میزارم تو ماست بعد درش رو میبندم میزارم تو محیط اشپزخونه ...همراهیم کن تا درست کنم مرسی😍😍
یاسین جان مامان @yasin_cook
سلام مژگان خانم ببخشید من با دستور شما میخواستم کشک درست کنم ولی نشد یعنی نمیدونم چرا وقتی ماست ترش را بهش آب اضافه کردم و روی گاز گذاشتم بریده بریده شد و مثل از شما حالت ماست چکیده نشد؟؟؟؟ شما میدونید علتش چیه؟؟؟؟
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
سلام عزیزم بله اشتباه کردی باید وقتی آب روش ریختی با همزن دستی خوب میزدی تا ی دوغ غلیظ و صاف و یکدست بشه بعد بزاری سر گاز ، الانم اشکالی نداره ماستی رو که توی پارچه ریختی بریز توی میکسر و خوب بزنش شاید شاید درست شد
miss ℳσﾑყεのɨ @cook_27550023
سلام خسته نباشید ...من امروز با ماستم که خیلی ترش نبود ولی شیرین هم نبود دوغ غلیظ درست کردم و گذاشتم روی گاز با شعله کم و پنج دقیقه یبار هم زدم"نیاز به همزدن داره یا نه؟؟؟" ولی اصلا کف نکرد و شروع کرد به جوشیدن که باعث شدبریده بشه که من با یکم اب جوش داخل مخلوط کن نرمش کردم ...علت کف نکردنش چی بوده؟اخه من هم ماستمو با چنگال یه دست کردم و هم دوغمو حسابی زدم
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
سلام عزیزم نباید زیاد هم دوغ غلیظ باشه و اصلا وقتی روی گاز گذاشتی نیاید هم بزنی مثل وقتی شیر روی حرارت هست وقتی جوشید خودش بالا میاد اونوقت باید خاموشش کنی
👨👩👦👦نسرین شاد💖💎 @nasrin_shad
مژگان جان سلام.چقدر دقیق توضیح دادید.ممنون.
امروز یک فرد با تجربه بهم گفت که ماست ترش را چکیده کنم،وقتی آبش رفت کمی بهش آرد بزنم و مخلوط که شد،گلوله گلوله کنم بذارم تا خشک بشه.....این دستور به نظرتون چطوره؟؟؟؟؟
و اینکه اگه بخوام مثل بعضی از کشکهایی که میفروشن و نرم هستند ،در حدی که به راحتی میشه خوردشون، درست کنم،باید چکار کنم.؟؟؟شما میتونی کمکم کنی؟؟؟؟!!!!
امروز یک فرد با تجربه بهم گفت که ماست ترش را چکیده کنم،وقتی آبش رفت کمی بهش آرد بزنم و مخلوط که شد،گلوله گلوله کنم بذارم تا خشک بشه.....این دستور به نظرتون چطوره؟؟؟؟؟
و اینکه اگه بخوام مثل بعضی از کشکهایی که میفروشن و نرم هستند ،در حدی که به راحتی میشه خوردشون، درست کنم،باید چکار کنم.؟؟؟شما میتونی کمکم کنی؟؟؟؟!!!!
