نظرات روی دستور
کیک یزدی سنتی
Azi @cook_13823188
عاااااااااااااااااااالی شد،یعنی نگم براتون،
چه طعمی ،چه بافتی،
دستتون درد نکنه خیلی درست کرده بودم اما هیچکدوم اینجوری نشده بودن
چه طعمی ،چه بافتی،
دستتون درد نکنه خیلی درست کرده بودم اما هیچکدوم اینجوری نشده بودن
yasa mehady @cook_14552792
وای منم درست کردم عالی شد تو دهن اب میشد.اولش امیدی نداشتم بهش چون فکر میکردم بکینگ پودرش تاریخ گذشته است ولی وقتی اماده شد خودمم از کیفیت و خوشمزگی اش تعجب کردم😊😊😊
mahnazchef @mahnazchef
سلام عزیزم، اول اینکه کار و حرفه ی من قنادی هست و تو قنادی کار میکنم ، رسپی های که میزارم صدرصد تایید شده است، پخت در قنادی با حجم بالا انجام میدم ، و برای شما ها که کار خونگی انجام میدید با حجم کم می نویسم و میزارم ...بعد بهتره کامنت دوستان رو بخون که پخت کردن و راضی بودن ..فکر کردن در مورد رسپی خوب نیس امتحان کردن و تست کردن اونم از رسپی کسی که در قنادی 20 داره کار میکنه
mahnazchef @mahnazchef
مهسا عزیز بکینگ پودر ترکیه در این حد مناسبه برای کیک اما بکینگ پودر ایرانی باید کمتر استفاده بشه مقدارش و ذکر کردم عزیزم
mahnazchef @mahnazchef
الهام عزیز مطمئن بودی از سالم بودن بکینگ پودر چون اگر بکینگ پودر بعد از خریدن داخل یخچال نگهداری نشه زود فاسد میشه و عمل پف کردن رو انجام نمیده ، تمام مواد مخمر بعد از خریداری باید داخل یخچال نگهداری بشن ، برای اینکه تست کنی بکینگ سالم هست کمی سرکه داخل نلبکی بریز بعد خیلی کم بکینگ روش بریز کف و حالت جوش بخودش گرفت یعنی سالم هست اگر نکرد یعنی خراب شده عزیزم ...
mahnazchef @mahnazchef
خوب عزیزم الان متوجه شدی دیگه بزار یخچال ، و اینکه چطوری مطمئن بشی سالم هستن ... دوباره با بکینگ سالم و تازه پخت کن حتما عالی میشه عزیزم
Elham Ygn @cook_12471974
مرسی ،مهناز عزیز ،بکینگ پودرم مال خیلی وقت پیش بود ،نمیدونستم تو یخچال باید نگه داری بشه 🤔آخه از تو مغازه ها همینجوری بیرون نگه میدارن😲😲حدس زدم یه جای کار مشکل داره ،آخه من طبق دستور رفتم ،ولی آخرش پف نکرد ،ممنون یه دنیاا
mahnazchef @mahnazchef
سلام عزیزم، گرمای آشپزخونه با گرمای مارکت ها فرق داره عزیزم همین باعث فاسد شدن مخمر ها میشه بهترین کار نگهداری در یخچال هست که دماش ثابت میمونه خواهش میکنم عزیزم
Elham Ygn @cook_12471974
به خواهرشوهرم گفتم علت اینکه چرا کیکاش پف نمی کنه ،کاش نمی گفتم 😁😁چون به صورت رمز باید نگه می داشتم برای خودم تا کیک هام خوب بشه😐😐
الماس @cook_17262275
این دستور چند روز ماندگاری داره؟ بعضی جاها ی شربت مخصوص رو با برس روی کیک میکشن بعد از پخت...این دستور بدون شربت هم ماندگاری داره ؟؟؟
mahnazchef @mahnazchef
خانومی اگر در ظرف درب دار و جای خنک نگهداری بشه تا ۵_۶روز ماندگاری داره ، عزیزم کلا در قنادی ها شربت رقیق شده را روی سطح کیک یزدی میزنینم چون زود بفروش میره ، اما خانگی میخواین بزنید نیازی نیست اگر خواستید بزنید بهتر عسل رقیق شده را برس کنید
الماس @cook_17262275
بجای ماست شیر نمیشه ریخت؟اگر بجای شکر پودر قند بریزم باید کمتر بریزم درسته؟؟
mahnazchef @mahnazchef
ترکیب مواد اصلی کیک یزدی همونی که در رسپی ذکر کردم ، اگر شیر برید خمیرتون نیاز به ارد بیشتری پیدا میکنه و باعث میشه اون بافت اصلی کیک یزدی رو نداشته باشه ... اگر پودر قند میزنید باید مقدارشو کمتر کنید چون شیرینی پودر قند نسبت به شکر بیشتر است
Sana @cook_12364933
بکینگ پودر ما که از ایران خریداری شد و فکر کنم برای ایرانه . با همین دستور و.مقدار درست کردم کم و زیاد نکردم خوب در اومد .شما یه جا گفتید اگه از بکینگ پودر ایرانی استفاده میکنید مقدار و کم کنید
mahnazchef @mahnazchef
عزیزم بخاطر این گفتم چون یکی از خانوم ها گل گفتن کیفت بیکینگ ایران با ترکیه فرق داره
مقداری که در دستور ذکر کردین زیاده
منم بخاطر همین در رسپی مجدد تایپ کردم که مقدارشو کم کنید
وگرنه نوع بیکینگ پودر باهم فرق ندارن فقط مارک و نوع بسته بندی هاشو باهم فرق داره
ممنونم از اطلاعاتی که دادید در مورد بیکینگ پودر ایران عزیزدلم ❤️🙏
مقداری که در دستور ذکر کردین زیاده
منم بخاطر همین در رسپی مجدد تایپ کردم که مقدارشو کم کنید
وگرنه نوع بیکینگ پودر باهم فرق ندارن فقط مارک و نوع بسته بندی هاشو باهم فرق داره
ممنونم از اطلاعاتی که دادید در مورد بیکینگ پودر ایران عزیزدلم ❤️🙏
mahnazchef @mahnazchef
فرت اگر گازی باشه
باید بعد پخت کامل کیک یزدی
گریل فر (درجه بالای فر )روشن کنی
حدود ۲-۳ثامیه تا سطح کیک قهوه ای بشه
حواست باشه که نسوزه
تا زمان گریل شدن روی کیک کنار گاز بمون
باید بعد پخت کامل کیک یزدی
گریل فر (درجه بالای فر )روشن کنی
حدود ۲-۳ثامیه تا سطح کیک قهوه ای بشه
حواست باشه که نسوزه
تا زمان گریل شدن روی کیک کنار گاز بمون
کیک 🎂 شیرینی🍩 گل نرگس 🌼 @narges1187
سلام مهناز جوون خوبید ان شاالله
این مقدار مواد چند عدد کیک یزدی
میشود تعداد رو میخوام بدونم
این مقدار مواد چند عدد کیک یزدی
میشود تعداد رو میخوام بدونم
mahnazchef @mahnazchef
سلام عزیزم تقریبا یک کیلو کیک یزدی میشه اگر از قالب کیک یزدی استفاده کنی حدود ۲۴ الی ۲۵ تا دونه کیک یزدی میشه ، البته بستگی به سایز قالب و مقدار موادی که داخل قالب میریزی
کیک 🎂 شیرینی🍩 گل نرگس 🌼 @narges1187
@mahnazchefممنون عزیزم خیلی محبت کردید پاسخگو بودید
امیدوارم روزهای قشنگی در انتظارتون باشه
امیدوارم روزهای قشنگی در انتظارتون باشه
