نظرات روی دستور
مرنگ
Sweets_azam @azam59cooking
یه اسید خوراکیه لوازم قنادیا دارن اگه نبود به جاش همون مقدار ابلیمو بریزین
Sweets_azam @azam59cooking
خب اگه جای مرطوب باشین پودرتارتار بهتره چون باعث میشه پف بیشتر سفیده و رطوبتش رو میگیره اما در طعم فرقی نداره اگه اب لیمو هم استفاده کنید
alone passenger @alone_passenger
عزیزم منو میبخشید همش مزاحم میشم من وقتی مایع مرنگمو آماده کردم آخر سر که خواستم درون قیف بریزم یکم شل و نرم شده بود ونتونستم مثل شما شکل شکوفه بهش بدم الان هم که داخل فر هست یکم روش عرق کرده این دو مورد طبیعی هستش؟؟؟ ممنون میشم راهنماییم کنید
Sweets_azam @azam59cooking
خب مرنگتون رطوبت داره بهتر بود قبل پخت سفیده دوتا ۳ روز از قبل جدا میکردین من چون خودم جای مرطوب زندگی میکنم همیشه همین کارو میکنم و با ابلیمو و تارتار دیگه هر کدوم رو استفاده کنم اب نمیدازه اینو تو دستور هم نوشته بودم
و احتمال داره هنوز به مرحله سافت پیک نرسبده شما بهش پودر شکر یا قند اضافه کردین
و احتمال داره هنوز به مرحله سافت پیک نرسبده شما بهش پودر شکر یا قند اضافه کردین
alone passenger @alone_passenger
ما تهران هستیم اینجا زیاد مرطوب نیست سفیده هارو من دیروز جدا کرده بودم داخل یخچال گذاشته بودم تمام مراحل رو هم درست عین چیزی که گفتین انجام دادم
alone passenger @alone_passenger
یکم از موادش موند چون تو سینی فر جا نشد گذاشتم تو یخچال یکم خودش بگیره تا سینی دوم رو داخل فر بذارم اشکالی نداره تو یخچال گذاشتم
Sweets_azam @azam59cooking
خب باید بیشتر هم میزدین و تا موقع ماسوره زدن مشکل نداشته باشین و پودر شکر بهتر از پودر قنده خود پودر قند رطوبت جذب میکنه ماسوره زدین و گذاشتین یخچال یا بدون ماسوره زدن
یکم زمان پخت رو بیشتر کنید شاید رطوبتش جذب بشه
یکم زمان پخت رو بیشتر کنید شاید رطوبتش جذب بشه
Sweets_azam @azam59cooking
واسه کم کردن شیرینش میشد از شکلات تلخ موقع ماسوره زدن یا پودر کاکائو واسه رنگی کردنش یا بعد پخت مقداری تو شکلات تلخ ذوب شده اسفاده کرد
alone passenger @alone_passenger
جداً راست میگیا یه کوچولو شکلات تلخ ذوب کنم بریزم روش خدا کنه خوب بشه برای شب یلدا دارم درست میکنم کلی مهمون داریم😥😥😥
alone passenger @alone_passenger
دستت درد نکنه عزیزم خیلی زحمت کشیدین ببخشید که وقتتون رو گرفتم پیشاپیش یلداتون مبارک باشه خانم هنرمند و با سلیقه😊😊😊😊
alone passenger @alone_passenger
برای من ۸تا سفیده تخم مرغ بود با وزن ۱۹۶گرم دو برابرش کردم شکرش شد ۳۹۲ گرم اما شیرینیش به نظرم یکم زیاده دلو میزنه فکر کنم شل شدنشم بخاطره شکر زیادشه
alone passenger @alone_passenger
خود مرنگ پخته ها اما یه کوچولو سفیده های داخلش سفید مونده بذارم بپزه دوباره یا بسه
Zahra Ashoori @Ashoori86
سلام دوست عزیز!
عالیه 👌😍🌹
با اجازه تون می خواستم از دستورپختتون در کانالم استفاده کنم...
اجازه هست؟ راضی هستید؟ 😍
عالیه 👌😍🌹
با اجازه تون می خواستم از دستورپختتون در کانالم استفاده کنم...
اجازه هست؟ راضی هستید؟ 😍
