نظرات روی دستور
کیک اسفنجی
مامان بنیامین @cook_22373817
بدون همزن میشه؟ مثلا باچنگال هم بزنیم؟؟ همه ی مواد رو دارم اما همزن ندارم
سارا قاری @Saraghari
عزیزم همزن دستی دارید؟؟؟؟
اتفاقا میخواستم به عنوان نکته بنویسم اگر با همزن های دستی یا با دست میزنین دو دقیقه یا سه دقیقه بیشتر بزنبد و سعی کنید یه نفر کمکی پیشتون باشه که وقتی دستتون خسته شد کار هم زدن رو متوقف نکنید و بدید دستیارتون ادامه بده
حتما میشه فقط همه ی مراحلو فشرده و با سرعت زیاد انجام بدین
اتفاقا میخواستم به عنوان نکته بنویسم اگر با همزن های دستی یا با دست میزنین دو دقیقه یا سه دقیقه بیشتر بزنبد و سعی کنید یه نفر کمکی پیشتون باشه که وقتی دستتون خسته شد کار هم زدن رو متوقف نکنید و بدید دستیارتون ادامه بده
حتما میشه فقط همه ی مراحلو فشرده و با سرعت زیاد انجام بدین
سارا قاری @Saraghari
اره قربونت بشم 😍😘
نوش جونتون
درست کردید عکسشو توی کوک اسنپ بفرستید 😊⚘
بافتش واقعا عالیه و طعمش فوق العاده
بعده خامه کشی متوجه میشین که با کیک های قنادی فریی نداره
نوش جونتون
درست کردید عکسشو توی کوک اسنپ بفرستید 😊⚘
بافتش واقعا عالیه و طعمش فوق العاده
بعده خامه کشی متوجه میشین که با کیک های قنادی فریی نداره
سارا قاری @Saraghari
سلام عزیزم خیر چون قراره که به شیر و کره حرارت بدین پس کره ی درسته که خودش آب خواهد شد.
ما شیر و کره دو باهم روی اجاق قرار میدیم و تا لحظه ای که کره آب بشه حرارت میدیم.(فقط کره آب بشه،شیر نجوشه)
ما شیر و کره دو باهم روی اجاق قرار میدیم و تا لحظه ای که کره آب بشه حرارت میدیم.(فقط کره آب بشه،شیر نجوشه)
Saeideh @sa_ka1993
چقدر عالی منم ۵۰ گرم زدم یه سوال ببخشید من کیکم رو برای فردا شب میخام سِرو کنم اگر امشب ساعت ۱۲ فیلینگ و تزئیناتشو انجام بدم واسه فردا شب خراب میشه؟یا با بافت کیک نمدار و بد میشه؟؟فیلینگم موز و گردو و چیپس شکلات هست
سارا قاری @Saraghari
فقط یه چیزی کیکو که در آوردین از فر لای پارچه بپیچید تا خسک نشه و به مرور خنک بشه حالا که عجله ندارید.
بعد از خنک شدن حاشیه هاش و قسمت های سفتش رو با یه چاقوی تیز اره ای جدا کنید بعد کمی با شربت و برس نمدارش کنیدو بذارید شربت جذبش بشه
با ظرفش توی پلاستیک قرار بدین بزارین یخچال.
پلاستیک باشه تا خشک نشه.
بعد هر زمان که مد نظرتونه فیلینگ رو قرار بدین و بلا فاصله بعدش یک لایه خامه ی سطحش رو بکشید و منتقلش کنید به فریزر
برای تزئین اصلی هر وقت اقدام کنید مشکلی پیش نخواهد اومد
توی فریزر بافتش تازه تر میمونه
و اینکه من چند بار ردون پلاستک کیکو گزاشتم یخچال خشک شده
نمیخوام این اتفاق برای کیکتون بیفته
نرم موندن بافتش خیلی با ارزشه و کارتون رو کامل میکنه💞
بعد از خنک شدن حاشیه هاش و قسمت های سفتش رو با یه چاقوی تیز اره ای جدا کنید بعد کمی با شربت و برس نمدارش کنیدو بذارید شربت جذبش بشه
با ظرفش توی پلاستیک قرار بدین بزارین یخچال.
پلاستیک باشه تا خشک نشه.
بعد هر زمان که مد نظرتونه فیلینگ رو قرار بدین و بلا فاصله بعدش یک لایه خامه ی سطحش رو بکشید و منتقلش کنید به فریزر
برای تزئین اصلی هر وقت اقدام کنید مشکلی پیش نخواهد اومد
توی فریزر بافتش تازه تر میمونه
و اینکه من چند بار ردون پلاستک کیکو گزاشتم یخچال خشک شده
نمیخوام این اتفاق برای کیکتون بیفته
نرم موندن بافتش خیلی با ارزشه و کارتون رو کامل میکنه💞
Saeideh @sa_ka1993
خیلی ممنونم از توضیحات کاملتون. یخ نمیزنه توی فریزر؟؟من چیزی حدود ۸ ساعت باید بذارم داخل فریزر.و اینکه من کیکم رو باید ببرم راه دور داخل جعبه بذارم و ۱ ساعت زمان میبره تا برسم.بنظرتون خامه ش آب میشه تا برسم؟
سارا قاری @Saraghari
پس حتما بزار فریزر تا شما کیکو برسونی به مقصدت اونم آب میشه البته امیدوارم خامه اش خراب نشه.و تا رسوندی به نقصد منتقلش کن به خنک ترین جای ممکن.کیک ۲۰ دقیقه تا ۳۰ دقیقه از فریزر به یخچال منتقل بشه هیچ یخی ای توش حس نمیشه فقط به خنکی مطلوب میرسه
Saeideh @sa_ka1993
پس ۳۰ دقیقه ک از فریزر بیرون بمونه یخش آب میشه درسته؟؟؟بعد بافت کیکمنرم و شل و نمیشه؟؟
Saeideh @sa_ka1993
خانم قاری کیک رو پختم عالی شد بافتش ولی شیرینیش زیاد بودن دوست نداشتیم اگر شکر بجای ۲لیوان ۱و۱.۳بریزم بافت کیکم خراب میشه؟
سارا قاری @Saraghari
اره بافتش که عالیه سعیده جان.بعله من هم طی تجربه ام دیدم شیرینی کیک خیلی زیاد بود.ولی متاسفانه کپیه دستورو اینجا قرار دادم.چون داشتم با اسم آشپز مشهوری نقل میکردم باید بدون نقص می بود.اما راجع به کم کردن شیرینیش شمما خودتون امتحان کنید من که تاحالا امتحان کردم،به جای دو لیوان یک لیوان شکر بزنید و ببینید که نتیجه چطور میشه مارو هم در جریان بزارین
