نظرات روی دستور
شیرینی مشهدی
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
عالی و زیبا واقعا تمام مراحل را درست انجام دادید و مشکل روغن را نیز خوب حل کردید به جای روغن میتوانستید از کره های حیوانی صبحانه نیز استفاده کنید
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
اگر درجه حرارت فر را به 165 درجه برسانید به مدت 12 دقیقه درون فر پخته میشود
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
مراحلی که انجام دادید در حد بالا هست چون مراحل را دقیق انجام دادید و در بیسکوییت درصد کره بر روی آرد مراحل ساخت بیسکوییت را تغییر میده با این مقدار روغن باید بیسکوییت ترد و نرم شده باشه
Bahareh @cook_17045551
بار اول با کره درست کردم اما تردی بار دوم رو نداشت.ترجیحم به خودم و پیشنهاد به دوستان این دستوره
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
کره را اگر در دمای محیط قرار بدی تا نرم بشه بهتر از روغن جامد هست چون روغن جامد دارای کربوهیدراتهایی هست که هضم آن مشکله و برای سلامتی مضر هست ولی کره های حیوانی در دمای 30 درجه معده
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
امیدوارم همیشه موفق باشید دوست گرامی و شیرینی های خوب بپزید البته منم با مطالعه دستورات شما اطلاعاتم را بیشتر میکنم روشی که روی روغن انجام دادید برای من واقعا جالب بود
Bahareh @cook_17045551
سلام روغن صاف نه جداست.مخصوص قنادیه.اما من خودمم روغن صاف ندارم. خودم درست میکنم😉
روغن جامد یا نیمه جامد لادن رو بزارید روی حرارت غیر مستقیم آب بشه. یا روی گاز.اصلا نباید جوش بیاد یا داغ داغ بشه.بعدش بزارید به مدت ۸ساعت یخچال.بعد هم استفاده. من برای تمام شیرینی ها که توش روغن صاف داره همین کار رو میکنم.همون کیفیتم داره.زندگی رو سخت نگیرید😊
روغن جامد یا نیمه جامد لادن رو بزارید روی حرارت غیر مستقیم آب بشه. یا روی گاز.اصلا نباید جوش بیاد یا داغ داغ بشه.بعدش بزارید به مدت ۸ساعت یخچال.بعد هم استفاده. من برای تمام شیرینی ها که توش روغن صاف داره همین کار رو میکنم.همون کیفیتم داره.زندگی رو سخت نگیرید😊
yasin zarei @cook_22303811
سلام ببخشیوباآون توسترهم میشه درست کرداگه میشه المنت بالاروشن باشه یاپایین چنددقیقه چنددرجه
Bahareh @cook_17045551
سلام و عرض ادب. تابحال با توستر امتحان نکردم .اما دوستان با فر دست ساز روی اجاق که شامل یه قابلمه و یه رینگ فلزی تونستن و عالی هم میشه
Bahareh @cook_17045551
سلام عزیزم.در پیمانه کمی دقت پایینه.اما من چیزایی که میدونم حدودی میگم،ان شا الله خوب بشهیک پیمانه ارد ۱۲۵گرم
یک پیمانه پودر قند ۱۲۰گرم
یک قاشق سوپ خوری عسل ۳۰گرمه، یک قاشق غذا خوری ۲۱گرم
یک قاشق غذا خوری شیر ۱۵گرم
روغن مایع ۲۲۴گرمه.میخوای روغن جامد رو روی شعله بزار اب بشه.مثل روغن مایع اندازه بزن. میتونی سرچ بزنی تبدیل گرم به پیمانه
یک پیمانه پودر قند ۱۲۰گرم
یک قاشق سوپ خوری عسل ۳۰گرمه، یک قاشق غذا خوری ۲۱گرم
یک قاشق غذا خوری شیر ۱۵گرم
روغن مایع ۲۲۴گرمه.میخوای روغن جامد رو روی شعله بزار اب بشه.مثل روغن مایع اندازه بزن. میتونی سرچ بزنی تبدیل گرم به پیمانه
