نظرات روی دستور
خمیر جادویی ۱ (حتی قابل مصرف برای پیتزا)
سارا قاری @Saraghari
میدونید صبا خانوم
عامل تیره تر شدنه رنگ ارد نانوایی اینه که شما ارد سبوس دار گرفتی.
ارد سنگکی سبوس داره
ارد بربری و لواش سبوس نداره.
شما سعی کن ارد سبوس دار نخری اگر رنگ برات مهمه.و اینکه قبل مصرفت حتما الک کن تا هم سبک بشه،و هم ذرات اضافی و سبوس که باعث تیرگی میشن،داخلش باقی نمونه
پس سعی کنید از این به بعد ارد بدون سبوس تهیه کنید تا سفید تر باشه.
اما اگر رژیمی و سبوس دار میخواید،باید رنگش رو تحمل کنبد
عامل تیره تر شدنه رنگ ارد نانوایی اینه که شما ارد سبوس دار گرفتی.
ارد سنگکی سبوس داره
ارد بربری و لواش سبوس نداره.
شما سعی کن ارد سبوس دار نخری اگر رنگ برات مهمه.و اینکه قبل مصرفت حتما الک کن تا هم سبک بشه،و هم ذرات اضافی و سبوس که باعث تیرگی میشن،داخلش باقی نمونه
پس سعی کنید از این به بعد ارد بدون سبوس تهیه کنید تا سفید تر باشه.
اما اگر رژیمی و سبوس دار میخواید،باید رنگش رو تحمل کنبد
سارا قاری @Saraghari
قربون شما عزییییزم.انشالله که درست کنسد حتما نتیجا رو باهام درمیون بزارید.
درضمن توضیحات مفصلی درباره ی عمل اوردن خمیر مایه دادم.صدرصد براتون مفید واقع خواهد شد
درضمن توضیحات مفصلی درباره ی عمل اوردن خمیر مایه دادم.صدرصد براتون مفید واقع خواهد شد
سارا قاری @Saraghari
سلام عزیزم.
فراموش کردم و جواب شمارو ندادم
متاسفم...
نه عزیزم ممکن نیست.
میتونید از روغنای جایگزین حیوانی یا گیاهی یا کره استفاده کنید
ولی بدون چربی ممکن نیست...بافت خمیر به یک چرب کننده نیاز داره
فراموش کردم و جواب شمارو ندادم
متاسفم...
نه عزیزم ممکن نیست.
میتونید از روغنای جایگزین حیوانی یا گیاهی یا کره استفاده کنید
ولی بدون چربی ممکن نیست...بافت خمیر به یک چرب کننده نیاز داره
عالم شکوهیان @cook_21475891
سلام دوست عزیز، برا پیتزا اگه بخواهیم استفاده کنیم باید بذاریم خمیر کامل بپزه بعد استفاده کتیم یا همزمان با مواد پیتزا استفاده کنیم؟؟
سارا قاری @Saraghari
سلام عزیزم
بله برای پیتزا قابل استفاده است و عااالیه.
شما اول خمیر رو اماده کنید بعد خمیر رو با وردنه باز کنید بعد طبق شکل و اندازه ی ظرفتون برش بزنید.
کف ظرف پیتزارو چرب کنید و کمی ارد پاشی.
حالا خمیر باز شده رو کف ظرف بخوابونید.
حالا به فر از قبل گرم شده منتقل کنید با شعله ی متوسط (۱۸۰) بگذارید که ده دقیقه تا یک ربع خنیر منسجم بشه.
اگر مراحل درست کردن خمیر رو با دقت پیش رفته باشید،در ده دقیقه خمیر شما در فر به شدت پف خواهد کرد.و در ده دقیقه خواهد پخت.
بعد خارج کنید و اجازه بدید از داغی بیبته
سطح نانی کا پخته شده رو اگر پف داشته با دست بخوابونید و به مراحل پخت پیتزا شروع کنید.
موفق باشید و نوش جان
بله برای پیتزا قابل استفاده است و عااالیه.
شما اول خمیر رو اماده کنید بعد خمیر رو با وردنه باز کنید بعد طبق شکل و اندازه ی ظرفتون برش بزنید.
کف ظرف پیتزارو چرب کنید و کمی ارد پاشی.
حالا خمیر باز شده رو کف ظرف بخوابونید.
حالا به فر از قبل گرم شده منتقل کنید با شعله ی متوسط (۱۸۰) بگذارید که ده دقیقه تا یک ربع خنیر منسجم بشه.
اگر مراحل درست کردن خمیر رو با دقت پیش رفته باشید،در ده دقیقه خمیر شما در فر به شدت پف خواهد کرد.و در ده دقیقه خواهد پخت.
بعد خارج کنید و اجازه بدید از داغی بیبته
سطح نانی کا پخته شده رو اگر پف داشته با دست بخوابونید و به مراحل پخت پیتزا شروع کنید.
موفق باشید و نوش جان
عالم شکوهیان @cook_21475891
ممنون از توضیحات کاملتون،
متأسفانه یه مراحله رو خوب پیش نرفتم من تا از فر در آوردم سس زدم و پنیر ریختم بعد هم مواد پیتزا رو ریختم ولی نونه موقع استفاده خمیر شد و نپخته بود😏😒
حدود20 دقیقه هم تو فر بود
متأسفانه یه مراحله رو خوب پیش نرفتم من تا از فر در آوردم سس زدم و پنیر ریختم بعد هم مواد پیتزا رو ریختم ولی نونه موقع استفاده خمیر شد و نپخته بود😏😒
حدود20 دقیقه هم تو فر بود
سارا قاری @Saraghari
و اینکه هر دو حالت ممکنه و بد نمیشه...
در حالتی کا خمیر خودشو نگیره،پیتزای شما میشه مثل کیک .مواد خیلی کم در خمیر فرو میرن(باب میل کسایی که نرم و مرطوب و خمیری درست دارند) ولی در حالتی که خمیر رو بپزید (که بیشتر باب میل کساییه که خشک دوست دارند)میشه مثله خمیر پیتزاهای حاضری در بازار
در حالتی کا خمیر خودشو نگیره،پیتزای شما میشه مثل کیک .مواد خیلی کم در خمیر فرو میرن(باب میل کسایی که نرم و مرطوب و خمیری درست دارند) ولی در حالتی که خمیر رو بپزید (که بیشتر باب میل کساییه که خشک دوست دارند)میشه مثله خمیر پیتزاهای حاضری در بازار
