نظرات روی دستور
کیک زبرا_اسفنجی
😘sara joon😍 @sara2948201
ببخشید ولی من هروقت کیک میپزم پف نمیکنه دلیلش چیه بکینگ پودرم اندازه میریزم
بانو @Banoo_Boromand_1999
سلام عوامل مختلفی بر پف کیک تاثیر میگذارند. اگر دیر به دیر کیک درست میکنید ممکنه بیکینگ پودرتون فاسد شده باشه. کیفیت آرد هم مهمه. آردی که استفاده میکنید برای کیک پزی، باید آرد کیک پزی یا آرد ۳ صفر باشه. آرد نانوایی و سنگک و بقیه آردها بافت کیک رو سنگین و سفت و کم پف میکنند. موقع اضافه کردن سفیده تخم مرغ و آرد به مواد کیک باید آروم آروم و دورانی هم بزنید. اگر زیاد هم طول بکشه مهم نیست. فقط باید آروم و دورانی هم بزنید تا آرد به خورد مواد برو و گلوله ی آرد باقی نمونه. همین که آرد حل شد و مواد یکدست شدند دیگه نیازی به هم زدن نیست. زیاد هم بخوره پف کیک میخوابه. ترتیب اضافه کردن مواد کیک به همدیگه هم مهمه. مثلا نباید آرد رو اول بزنی تخم مرغ رو آخر. نکته به نکته ی دستور و ترتیب اضافه کردن مواد رو رعایت کنید. در حین پخت در فر یا قابلمه تون رو اصلا باز نکنید. دمای فر رو کم و زیاد نکنید و بعد از پخت
بانو @Banoo_Boromand_1999
بعد از پخت کامل کیک صبر کنید تا کیک توی فر بیست دقیقه تا نیم ساعت توی فر خاموش شده بمونه و آروم آروم خودش خنک بشه. اگر بلافاصله بیرون بیاریدش پف کیک میخوابه. مواد کیک رو که آماده کردید اصلا نزارید نمونه. بلافاصله توی فر بزارید تا بپزه. فر هم حتما باید از قبل ربع ساعت گرم شده باشه. نه کمتر که پف کیک کم شه نه بیشتر که کیک گنبدی شه. موقع اضافه کردن آرد به مواد با لیسک مواد رو هم بزنید اگر هم نداشتید با قاشق از هم زن استفاده نکنید
(ویرایش شده)
