نظرات روی دستور
بامیه😋
ناهید بانو👩🏻🍳 @Nahid_bano
سلام حمیده جان
من دیروز طبق دستور تون درست کردم فقط با دست ورز دادم و همزن برقی ندارم
اما نمیدونم چرا موقع پخت بامیه ها شکلشون رو از دست دادن و بعد هم که تو شربت سرد زدم نرم شدن 😔😔
من دیروز طبق دستور تون درست کردم فقط با دست ورز دادم و همزن برقی ندارم
اما نمیدونم چرا موقع پخت بامیه ها شکلشون رو از دست دادن و بعد هم که تو شربت سرد زدم نرم شدن 😔😔
👩🍳Hamideh @Hamideh_cook
سلام گلم،آخی
🤔فکرکنم شاید تخم مرغ درست به خورد خمیر نرفته یا اینکه موادی که برداشتی کم و زیاد شده
اگه بامیه هات بعد از توی شهد ریختن نرم شدن؛
احتمال داره به خوبی رو گاز پخته نشدن و یا شهد بخوبی قوام نیومده و یا با شعله بالا سرخ کردی!
🤔فکرکنم شاید تخم مرغ درست به خورد خمیر نرفته یا اینکه موادی که برداشتی کم و زیاد شده
اگه بامیه هات بعد از توی شهد ریختن نرم شدن؛
احتمال داره به خوبی رو گاز پخته نشدن و یا شهد بخوبی قوام نیومده و یا با شعله بالا سرخ کردی!
(ویرایش شده)
Zahra Ashoori @Ashoori86
من می خوام ماه رمضون درست کنم ان شاءالله. فقط یه سوال؟ توی بعضی از رسپی ها نوشتن که باید روغن سرد باشه و خمیر بامیه رو از ماسوره رد کنیم بذاریم توش، بعدش زیر گاز رو روشن کنیم تا شروع به داغ شدن کنه. به نظرتون این روش شما بهتره که روغن از قبل داغ باشه؟ زمانی که روغن داغه خمیر رو ماسوره می زنیم و سرخ می کنیم شکلشون بد نمیشه؟ برای شما چه جوری اینقدر صاف و یکدست دراومد؟
(ویرایش شده)
👩🍳Hamideh @Hamideh_cook
ان شالله عزیزم
این وقتی درست کردم میدیدم همه توی روغن سرد ماسوره میزنن و بعد روشن میکنن ولی من روغنو کمی داغ کردم و بعد سریع وتند تند ماسوره زدم، همینجور که میبینی شکلش بهم نریخته
روغن خیلی داغ داغ نباید باشه
این وقتی درست کردم میدیدم همه توی روغن سرد ماسوره میزنن و بعد روشن میکنن ولی من روغنو کمی داغ کردم و بعد سریع وتند تند ماسوره زدم، همینجور که میبینی شکلش بهم نریخته
روغن خیلی داغ داغ نباید باشه
