نظرات روی دستور
تهیه خامه فرم گرفته با پودر خامه به روش سریع و ساده
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
خواهش میکنم سعی ام بر همین بود خداروشکر انشاالله انجام بدید و راضی باشید🙏🏻⚘💋
Bahareh @cook_17045551
سلام.وقت بخیر
به لحاظ طعم مثل خامه فرم گرفته قنادیه؟؟
میزان دوام خامه در هوای ازاد چطوره؟منظورم اینه دوامشم مثل همون خامه ست؟
به لحاظ طعم مثل خامه فرم گرفته قنادیه؟؟
میزان دوام خامه در هوای ازاد چطوره؟منظورم اینه دوامشم مثل همون خامه ست؟
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
سلام عزیزم وقت شما هم به خیر و خوشی،از لحاظ طعمش اینجا شیرینی اش دست خودتونه ولی خامه قنادی رو من چون خیلی شیرینه دوس ندارم،خامه قنادی کار باهاش خیلی راحته چون ۲۵ درصد چربی داره ولی این هم خیلی خوبه،من با خامه صبحانه دامداران قبلا درست کردم مزه اش بی نظیر بود ولی چون چربی اش پایینه سریع آب میشه ولی پودر خامه خیلی دوامش بهتر بود و سریع درست شد،شما هم میتونید با همین مقدار کم شروع کنید اگه راضی بودید این روش رو انجام بدید هم راحته هم مقرون به صرفه،من که خیلی راضی بودم انشاالله شما هم درست کنید و راضی باشید🙏🏻⚘
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
بله من شیرینی تر و رولت درست کرده بودم خامه رو برای همین تهیه کردم چون کم بود و لازمش داشتم نشد شکوفه های بزرگ باهاش بزنم که کیفیتش بهتر مشخص بشه ولی روی شیرینی تر شکوفه های کوچیک زدم کاملا مشخص و خوب در اومد ولی همینطور که میدونید با خامه باید سریع کار کرد که حرارت دست آبش نکنه فردا اگه بتونم عکس شیرینی ها رو میزارم شاید مشخص باشه⚘
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
خودم تصمیم دارم از این به بعد از این روش استفاده کنم ولی کم کم درست کنم که مجبور نشم تو محیط نگه اش دارم که از فرم بیوفته چون زمان زیادی نمیبره قابل اجراست،چون واقعا تو بعضی رسپی ها میگن بیست دقیقه هم بزنیم اصلا همزن میسوزه تا فرم بگیره،
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
نه عزیزم پودر خامه فرق داره؛از لوازم قنادی ها تهیه کنید، این پودره خامه اس گلم
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
اگه پودر خامه رو بیشتر بریزید سفت تر میشه و بیشتر میمونه،این بستگی به شرایط کار کردن هم داره و حتما محیط خنکی براش ایجاد کنیم با همون ظرف یخی که گفتم زمان نگرفتم ولی من از قبل رولت درست کرده بودم تا زمانی که کارم تموم شد و خامه زدم شل نشد و راحت کارم رو انجام دادم
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
مرسی عزیزم من خودم طعم خامه قنادی رو دوس ندارم خیلی هم شیرینه به نظرم هرچند که کار باهاش خیلی راحته،باز با این وجود به نظرم این روش بهتره شیرینی اش هم دست خودمونه انشاالله از نتیجه راضی باشید🙏🏻⚘
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
من که گرفتم بسته ای بود هشت هزار تومن پارسال بود،اگه مثه پراید قیمتش نرفته باشه بالا😉الان فوقش ده تومن باشه⚘
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
ممنون عزیزم خودم همیشه درگیرش بودم گفتم شاید به درد کسی بخوره انشاالله استفاده کنید و راضی باشید🙏🏻⚘
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
ممنوم دوست قشنگم👌با مقدار کم یه بار انجام بده ونشاالله راضی بشید از نتیجه کار⚘💋🙏🏻
mry @Mry_cooking
من اکثر مواقع از این خامه استفاده میکنم واقعاا عالیه .دست مریزاد دوست هنرمند وکدبانو👏👏👏👌👌👌🌹🌹
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
ممنونم عزیزم شما خودت کدبانوویی👌 من با خامه صبحانه درست میکردم خیلی مزه اش خوب میشد ولی طول میکشید و زود آب میشد ولی دیروز کل داشته هام رو رو هم ریختم🤪واینجوری درست کردم خیلی همه جوره بهتر بود🙏🏻❤⚘
mry @Mry_cooking
خواهش میکنم شما خودت کدبانویی منم کدبانو میبینی عزیز دلم حتما این سری نکات شمارم لحاظ میکنم مطمئنم عالی میشه❤️❤️💋💋🙏🌹🌹
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
خواهش میکنم عزیزم اختیار داری،این ها رو واقعا با چند باری که خامه کشی کردم بهش رسیدم و واقعا تاثیر داشت،⚘⚘⚘💋💋💋
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
آره خیلی خوبه با مرغ هم عاالی میشه کلا پوست پرتقاال تو همه چی عاالی میشه فقط باید لایه سفید زیرش نباشه که تلخ نشه
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
عزیزم از لوازم قنادی ها تهیه کنید خامه اس که به شکل پودر در آوردن و میشه تبدیلش کرد به خامه فرم گرفته برای دیزاین کیک و شیرینی⚘
♡Fatmeh♡ @cook_21703183
سلام عزیزم خواستم بگم من در طبق دستور شما خامه درست کردم ولی اصلا حجم نداشت چند قاشق بیشتر خامه هم که اصلا خوب نشد میشه راهنماییم کنید برای بار بعدی؟
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
سلام فاطمه جون،اون کمترین مقدار ممکن بود که من باهاش اون رولت ها و شیرینی ها رو خامه زدم چون کم خامه دوس دارم و با مقدار کم گفتم که احیانا اگه خوب نشد اسراف نشه و بتونید دوباره امتحان کنید⚘
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
فاطمه جون حتما طبق روالی که گفتم انجام بدید یعنی ظرف پیرکس یا استیل و قبلا بزارید تو یخچال و کاملا سرد بشه بعد شیر هم سرد باشه و ظرف اصلی تون رو داخل ظرف پر از یخ بزارید و هم بزنید و موقع خامه کشی هم در نیارید چون هوا گرمه زود شل میشه و با دور تند هم بزن در یک جهت باشه
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
منم بار اول خیلی وقت پیش بدون این نکات درست کردم و خوب نشد ولی این دفه خیلی با دقت کار کردم و دقیق هر کاری کردم رو تو رسپی آوردم،کوتاه نیا انشاالله سری بعد با حوصله انجام بده و موفق میشی وقتی تو همزدن خامه شل میشه ولش نکن و ادامه بده و حتما یخ زیر ظرفت باشه خیلی خیلی تو سریع فرم گرفتن مهمه چون الان هوا گرمه⚘
طراوت @taravat
سلام عزیزم من امروز از این دستور شما استفاده کردم اما یادم رفت از خامه آماده شده عکس بگیرم😞 خیلی راضی بودم واقعا ممنونم عزیزم اشکال نداره عکس کیک رو کوک اسنپ کنم؟ البته تو پیج خودم اسمتون رو گفتم عزیزم😍
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
سلام عزیزم خداروشکر که راضی بودید،ممنونم از اعتمادتون،نه عزیزم خیلی هم خوبه و نتیجه کار رو میبینن و باخیال راحت تر از این روش استفاده میکنن🙏🏻⚘😍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
مَصی :) @masi_7770
سلام. چقد خوب. اگه بخایم قهوه یا کاکائو اضاف کنیم، فرم میگیره؟ کی اضاف کنیم؟
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
سلام عزیزم،بله فقط حتما پودر خامه تازه و با کیفیت بخرید،سعی کنید از فروشگاهی که جنس هاش زود فروش میره و معتبره خرید کنید،چون اگه پودر خامه کهنه باشه نیم ساعت هم مخلوط کنید فرم نمیگیره ولی در صورت مرغوب بودن پنج دقیقه ای فرم میگیره،مثه رنگ خوراکی وقتی نزدیک بود خامه تون فرم بگیره اضافه کنید تا خوب با خامه مخلوط بشه❤
(ویرایش شده)
مَصی :) @masi_7770
ممنون. والا من تهرانم چهارراه سیروس مرکز همین لوازم قنادی ایناس ازونجا میخرم.
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
خوبه چون خودم تجربه داشتم پودر خامه ام اصلا دونه هاش حتی تو شیر باز نشده و فرم نگرفته دورش انداختم
n_s_n_d @cook_25044452
عالیه عزیزم فقط من یه مشکلی که دارم اینکه دوست دارم خامه زیاد بشه میتونم به سلیقه خودم بیشترکنم موادو یاخراب میشه؟
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
ممنون عزیزم قبل از استفاده حتما پود خامه مرغوب و تازه تهیه کنید،واین میزان خامه تقریبا برای یه رولت کافیه شما هر چقدر بیشتر میخواین میتونید چند برابر کنید،هیچ مشکلی پیش نمیاد موفق باشید🙏🏻❤⚘
n_s_n_d @cook_25044452
عزیزم تروخدا من خیلی استرس دارم بنظرت واقعا خامه سفت وخوب میشه الا میخوام درست کنم بادستورشماواگه خوب شد کوک اسنپ بفرستم❤️
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
دیگه استرس برای چی عزیزم،باید با حوصله کار کنی،چرا جواب نده من خودم همینجوری درست میکنم،فقط در یک صورت خوب نمیشه که پودر خامه ات کهنه و نامرغوب باشه،دقیقا کاسه یخ اماده کن،پره های همزن و ظرفی که میخوای توش خامه درست کنی چند دقیقه بزار فریزر،و شیر هم سرد باشه،و کارت رو شروع کن انشاالله خوب میشه،نگران نباش
n_s_n_d @cook_25044452
عزیزدلم واقعا شرمندتم که انقدر سوال میپرسم ولی من خیلی زیاد عاشق کیک پختنم وعاشق یادگرفتن میشه بهم بگی اگه بیشترازنیم ساعت پره های همزن و ظرفمو توی یخچال بذارم ایا کیکم خراب میشه یان؟🌹🌹🌹
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
نه خراب نمیشه،هدف از این که پره های همزن و ظرف رو تو یخچال میزاریم اینه که کاملا سرد بشه که خامه راحت تر و سریع تر فرم بگیره چون هوا گرمه و خامه زود آب میشه،بد اتفاقا خوب هم هست،خواهش میکنم،فقط این کار برای تهیه خامه فرم گرفته اس نه برای کیک درست کردن،هر سوالی داشتین در خدمتم خوشحال میشم بتونم کمک کنم🧡
n_s_n_d @cook_25044452
واقعا خیلی خیلی ممنون خیلی مشکل داشتم به لطف شما و توضیحات بی نظیرتون خیلی از مشکلاتم حل شد مهربون جان💚💙💛💙
fatemeh💞joon @cook_22050717
سلام پودر خامه رو باید از کجا تهیه کنیم
قیمتش چقدره
مزش خوب هست با کیک مزش عالی میشه
قیمتش چقدره
مزش خوب هست با کیک مزش عالی میشه
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
سلام خانوم،از لوازم قنادی ها تهیه کنید زیاد گرون نیست به صرفه تر از انواع دیگه اس،فقط مرغوب و تازه باشه که فرم بگیره،چون اگه نامرغوب باشه اصلا فرم نمیگیره
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
سلام عزیزم،برای نون خامه ای هم باید خامه فرم گرفته استفاده کرد پس قابل استفاده اس عزیزم،فقط پودر خامه تازه و مرغوب استفاده کنید و ظرف و پره های همزن سرد بشه قبل از استفاده و حتما کاسه یخ زیر ظرف قرار بدید چون هوا گرمه تا سریع فرم بگیره،فقط در صورت نامرغوب بودن پودر خامه جواب نمیده وگرنه صددرصد امتحان شده اس و تمام کیک و شیرینی های خودم رو با این روش خامه کشی میکنم عزیزم،بازم اگه سوالی بود درخدمتم دوست گلم⚘💝
Narges Sarlak @cook_24340150
بعد از اینکه روی کیک خامه کشی باید کیک داخل یخچال نگهداری کنیم؟
می‌توانیم خامه را آماده کنیم و در یخچال نگه داریم و هر وقت احتیاج داشتیم استفاده کنیم؟
می‌توانیم خامه را آماده کنیم و در یخچال نگه داریم و هر وقت احتیاج داشتیم استفاده کنیم؟
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
نه عزیزم خامه فرم گرفته اگه بمونه تو یخچال شل میشه،سعی کنید به اندازه ای که نیاز دارید درست کنید،که استفاده شه و کیک هم بهتره قبل از خامه کشی چند ساعت تو یخچال بمونه که حسابی سرد باشه گه خامه کشی تون صاف در بیاد،اول یه دور کیک رو خامه بزنید اصطلاحا آستر کشی کنید یا ۱ساعت فریزر بزارید ویا چند ساعت داخل یخچال و تو این فاصله مجدد به اندازه ای نیاز دارید خامه رو فرم بدید و باز خامه کشی دوم رو انجام بدید و اگه خواستید ماسوره بزنید،پودر خامه تون با کیفیت باشه،تا زود فرم بگیره،خارجی ها ش خوبن
مامان هــانیـــھ @haniye_cook73
سلام عزيزم خوبي،،،ميخوام خامه درست كنم براي روكش وفيلينگ بدون تزئين به نظرتون چند گرم خامه لازممه؟؟يا چند قاشق؟؟؟شما براي چي استفاده كرديد باهمين اندازه؟؟
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
سلام عزیزم قبلش سعی کن پودر خامه خوب بگیری خارجی بهتره و الان تو خونه بخاری روشنه و گرمه حتما وسایل رو بزارید فریزر تا کاملا سرد بشه و یخ هم موقع کار زیر ظرف خامه تون باشه، من با اون مقدار رولت و شیرینی تر که توی پست های بعدش هست رو خامه زدم،بعد میخواید موادتون هدر نره و به اندازه درست کنید تو دومرحله انجام بدید که دستتون بیاد چقدر لازم دارید چون به سایز کیک و مقدار خامه ای که میزنید بستگی داره گلم موفق باشید🙏⚘❤
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
سلام عزیزم،تو بسته های ۱۰۰ گرمی معمولا لوازم قنادی ها میفروختن حدود ۸هزار تومن جدیدا نگرفتم ببینم چقدر شده،ولی همین حدوده،فقط کیفیت پودر خامه خیلی رو فرم گرفتمش تاثیر داره.
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
عزیزم اطلاع از مارک هاش ندارم خودمم بسته های کوچیک میگرفتم و راضی بودم ولی مارکش رو نپرسیدم دفه ی دیگه حتما سوال میکنم و به دستور اضافه میکنم😊
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
بستگی به میزان خامه ای که میخواید به کیک بزنید داره من باهاش یه رولت رو خامه زدم ولی اگه کم خامه میخواید میشه فقط روی کیک رو بزنید
پریسا اچاک @cook_28616912
سلام عزیزم خسته نباشی من همزنم کاسه داره اماپلاستیکی میخواستم ببینم چطوری یه ظرف پریخ داشته باشم که کاسه همزن بذارم داخلش تاخامه روبهم بزنم
پریسا اچاک @cook_28616912
سلام عزیزم خسته نباشی من همزنم کاسه داره اماپلاستیکی میخواستم ببینم چطوری یه ظرف پریخ داشته باشم که کاسه همزن بذارم داخلش تاخامه روبهم بزنم
پریسا اچاک @cook_28616912
سلام عزیزم خسته نباشی من همزنم کاسه داره اماپلاستیکی میخواستم ببینم چطوری یه ظرف پریخ داشته باشم که کاسه همزن بذارم داخلش تاخامه روبهم بزنم
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
سلام پریسا جون همزن خودم بدون کاسه اس،شما میتونید دستگاه تون رو ببینید شاید امکانش باشه از پایه جدا کنید و باهاش کار کنید،یا اینکه اگه بشه داخل طرف اصلی مقداری یخ خرد کنید و یه ظرف دیگه روی یخ بزارید و کاسه دوم رو بگیرید که جابه جا نشه و بتونید کارتونو انجام بدید و یا اینکه دسته همزن و کاسه اونو داخل فریزر بزارید که کاملا سرد بشن و در جای خنکی شروع به همزدن کنید که گرما مانع فرم گرفتن خامه تون نشه،ولی در کل ظرف پلا ستیکی برای فرم دادن خامه مناسب نیست چون گرما رو منتقل میکنه اگه امکانش رود بهتره از ظرف استیل یا شیشه ای استفاده بشه،امیدوارم تونسته باشم کمک کنم اگه سوال دیگه ای بود در خدمتم عزیزم
(ویرایش شده)
Melody @Melody_cooking
ماهنوش‌جان مارک رشد سفارش دادم بیارن جایی میرم راحت‌باشم ولی الان انقد کامنتای مثبت و منفی دیدم از اینکه فرم نمیگیره دوگانگی پیدا کردم🥺🤦🏻♀️ ولی الان سفارش‌و لغوش کردم بسته‌ش ۷۵گرمه و خیلی خیلی کمه😐
(ویرایش شده)
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
درسته پودر خامه اگه نامرغوب باشه فرم نمیگیره ولی پودر خامه خوب باشه خوب فرم میگیره علاوه بر اون نکات روش کار هم باید رعایت بشه تا نتیجه راضی کننده بشه هر چند خامه ای که با پودر خامه فرم میگیره به خوبی خامه قنادی نیست ولی ولی من کیکی که تو پست ایده دیزاین کیک و رولت و شیرینی تری که تو دستورام هست رو با پودر خامه براش خامه درست کردم و کارم رو راه انداخت. اگه هزینه اش زیاد نیست در مقدار کم تجربه کنید هر چی باشه به تجربه اش می ارزه که ببینید خودتون تو موقعیت مشابه دیگران چه نظری دارید...انشاالله که موفق باشی دوست گلم🌹
Melody @Melody_cooking
سپاس بانو از توضیحات و وقتی که گذاشتی🌹برای یبارم که شده میگیرم امتحان میکنم
شب خوبی داشته باشید😘🌹
شب خوبی داشته باشید😘🌹
شادی @cook_19818611
واقعا متاسفم که دستور واقعی رو قرار نمیدید و بنده های خدایی که از این دستور پیروی کردن.و برای خودم که با اینکه دستورو میدونستم ریسک کردم اینو درست کردم و خراب کردم
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
@@cook_19818611 سلام عزیزم دستور همینه با تمام نکات هم همیشه دستورارو مینویسم...پنج نفر طبق این دستور انجام دادن و راضی بودن...میتونید کوک اسنپ هارو ببینید...
خراب شدن کار شما خییلی دلایل دیگه غیر از دستور میتونه داشته باشه
خراب شدن کار شما خییلی دلایل دیگه غیر از دستور میتونه داشته باشه
(ویرایش شده)
شادی @cook_19818611
سلام عزیزم خداقوت. اون پنج نفر قطعا بار اولشون بوده که درست کردن و تفاوت رو نمیدونستن این دستور خامه خوبی رو ارائه نمیده.منم ریسک کردم و برای امتحان انجام دادم
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
@cook_19818611 دوست گلم همونطور که گفتم دستور ایرادی نداره...و اشکال کار شما از جایی دیگه بوده...دوستانی که از دستور استفاده کردن هم به قول شما همگی تازه کار نبودن...که فرق خامه فرم گرفته با نگرفته رو متوجه نشده باشن...خودم هم بارها استفاده کردم و فقط در صورتی نمیتونید به نتیجه دلخواه برسید که نکات رو رعایت نکرده باشید یا پودر خامه تون مرغوب نباشه....با اجازه تون دیگه بحث رو بیشتر از این ادامه نمیدم شماهم کاملا مختارید از هر دستوری که تمایل دارید استفاده کنید یا نکنید😊
(ویرایش شده)
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
@Aynaz_sharifi خداروشکر که راضی بویدید...ممنونم از انتقال انرژی مثبت تون🌹💖🙏
