نظرات روی دستور
روش صحیح تهیه انواع خمیر با مخمر
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
سلام کاکوی گلم شبتون بخیر🌹🌹🌹
بسیاار عاالی چقدر خوب و کامل توضیح دادید دست مریزاد 👍👏🥰
روش اول که همونه که من با دستور عالیه شما انجام دادم درست میگم ؟ میشه لطف کنید و بگید از دو روش دیگه برای چه موارد و یا چه شیرینیهای استفاده میشه ؟
بسیاار عاالی چقدر خوب و کامل توضیح دادید دست مریزاد 👍👏🥰
روش اول که همونه که من با دستور عالیه شما انجام دادم درست میگم ؟ میشه لطف کنید و بگید از دو روش دیگه برای چه موارد و یا چه شیرینیهای استفاده میشه ؟
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
@Mozhgan_cook سلام کاکوی گلم وقت شما هم بخیر 🌹🌹🌹،نه اون شیرینی که شما درست کردید ترکیبی از چند روش متفاوت بود و بحث کاملا جدایی داره این روش ها طرز تهیه خمیر هست
ashpazkhane-175 @parvane7667
سلام وقت بخیر .این تست کشسانی به نوع ارد هم ربط داره ؟ یعنی من خمیر درست کردم خوب هم ورز دادم به حدی که لطیف سد و به دست نمیچسبد ولی تست کشسانی خوبی نداشت ؟ ممنون اگه راهنمایی کنین .
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
@parvane7667 سلام وقت شما هم بخیر موقعی خمیر به دست نچسبه ملاک نیست چونکه اگر از آرد درست استفاده کرده باشید باید بعد از اینکه به دست نچسبه مدت بیشتری ورز داده بشه حدود ۲۰ دقیقه با دستگاه با دست زمان بیشتری لازم هست و اگر آرد با پروتئین درست استفاده نشه بعد از این مدت هم بافت خمیر باز حالت لاستیک پیدا نمی کنه بله بستگی به نوع آرد داره
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
@parvane7667 خواهش میکنم کاکو خوشحال میشم کمک کنم 🌹🌹🌹
Fateme bayat @Fateme31385b
چقدر جالب بود،فکر نمیکردم درست کردن یه خمیر اینقدر مراحل و روش های مختلف داشته باشه. واقعا عالی و مفید بود👌👌 دستتون درد نکنه 👏👏👏
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
@Fateme31385b ممنون نظر لطف شماست اره خیلی از شیرینی ها و نان و یا پیتزا که خوب نمیشه به خاطر این هست که خمیر آنها به روش صحیح درست نمیشه
Tahere @Chef_tahere
سلام آقای شیرازی آموزش آنلاین بعدی راجب همین موضوع هست ؟خیلی عالیه پس یعنی این روش هایی که ما باهاش خمیر رو آماده میکنیم همه اشتباهه؟
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
@@Chef_tahere سلام آره سعی میکنم جلسه بعد توضیحات کامل در مورد طرز تهیه خمیر را بگم میشه گفت نقطه ضعف های زیادی درونش هست که جواب میده ولی طعم شیرینی کاملا فرق میکنه
