نظرات روی دستور
خمیر مخصوص شیرینی دانمارکی و کروسان
زهرا ف @cook_15933754
خیلی عالیه. من کره مارگارین رو نمیدونستم، واسه همین وقتی طبق سایر رسپی ها درست کردم، فقط ظاهرش شبیه دانمارکی شد. ممنون که این دستور قنادی رو قرار دادین.
مامان محیا @cook_14037644
سلام ببخشید میشه بجای روغن قنادی از روغن صافی که خودمون با روغن جامد لادن طلایی درست کردیم استفاده کنیم؟ لطفا جواب بدین ممنون
mahnazchef @mahnazchef
سلام عزیزم ، از کره استفاده کن عزیزم ،
روغن کره ای قنادی یا شماره 44 مخصوص لایه کردن خمیر مثل دانمارکی یا کروسان است و تنها جایگزینش کره هست چون هنگام آماده کردن دیر تر در محیط آب میشه اما روغن سری ذوب میشه و باعث خراب شدن خمیر میشه ... پس از کره استفاده کن مارگارین هم مناسب نیست فقط فقط کره عزیزم
روغن کره ای قنادی یا شماره 44 مخصوص لایه کردن خمیر مثل دانمارکی یا کروسان است و تنها جایگزینش کره هست چون هنگام آماده کردن دیر تر در محیط آب میشه اما روغن سری ذوب میشه و باعث خراب شدن خمیر میشه ... پس از کره استفاده کن مارگارین هم مناسب نیست فقط فقط کره عزیزم
Ms_ahazan @khoneh_niloofar
سلام استاد عزیز من این رسپی امروز درست کردم خواستم نصف درست کنم امتحانی اشتباه شد مجبور شدم کامل بزنم یکم روغن صاف خانگی بود قاطی روعن پنجاهم موقع وردنه کشی زد بیرون و اون قسمت خمیرو مجبور شدم جدا کنم ولی قسمتی ک روغن پنجاه بود درست کردم گذاشتم تو فر پخش شدن ولی قسمتی ک روغن زد بیرون و با ارد قاطی کردم ک اسراف نشه مثلا اصلا پخش نشدهایراد کارم کجاستچرا پخش شدن😭 لایه لایه و نرمه ولی فرمش خرابه
mahnazchef @mahnazchef
سلام عزیزم
روغن پنجاه چرا ؟؟
برای خمیرهای لایه ای مثل دانمارکی و کروسان یا خمیر میل فوی (هزارلا) از روغن کره ای یا شماره ۴۴باید استفاده بشه عزیزم
روغن پنجاه مناسب شیرینی های خشک مثل نخودچی یا بهشتی مورد استفاده قرار میگیرهعزیزدلم بهتر داخل صفحه ام بری و سرچ کنی در مورد کاربرد انواع روغن ها توضیحی دادم
روغن پنجاه چرا ؟؟
برای خمیرهای لایه ای مثل دانمارکی و کروسان یا خمیر میل فوی (هزارلا) از روغن کره ای یا شماره ۴۴باید استفاده بشه عزیزم
روغن پنجاه مناسب شیرینی های خشک مثل نخودچی یا بهشتی مورد استفاده قرار میگیرهعزیزدلم بهتر داخل صفحه ام بری و سرچ کنی در مورد کاربرد انواع روغن ها توضیحی دادم
Ms_ahazan @khoneh_niloofar
از کجا باید بخرم روغن مارگارین یا روغن 44؟کره مارگارین مغازه ها با روغن مارگارین قنادی فرق داره؟
mahnazchef @mahnazchef
عزیزم روغن ۴۴رو از لوازم قنادی ها میتونی تهیه کنی
یا بگید پف پاستری بهتون میدن
بسته بندی آماده مارکت های بزرگ دارن
یا بگید پف پاستری بهتون میدن
بسته بندی آماده مارکت های بزرگ دارن
mahnazchef @mahnazchef
روغن پنجاه همون پنجاه میشه برای لایه کردن حتما از کره یا ۴۴باید استفاده بشه
حتی مارگارین مناسب لایه کردن نیست عزیزم
حتی مارگارین مناسب لایه کردن نیست عزیزم
Ms_ahazan @khoneh_niloofar
مطالعه کردم مرسی پس اگه 44 گیر نیاوردم کره میتونم بزنماینجا همه چی ندارن اخه خخخ
mahnazchef @mahnazchef
نیلوفر گلم تو صفحه ام در مورد روغن ها و نوع مصرفش توضیحی دادم عزیزم حتما مطالعه کن بدردت میخوره عزیزم
Mahdi khan ahmadi @cook_17152213
من با این مقدار ستوری که گفتی درست کردم اما خیلی بدرد نخور شد اصن مثله شیرینی دانمارکی نشد. من واقعا فکر میکردم تو بهترین دستور رو گذاشتی اما اشتباه کردم. من خیلی رسپی دانمارکی گرفته بودم اما فکر کردم برای تو بهتره. ۳۰۰ گرم کره چخبر داخل ۷۰۰ گرم ارد اصن وقتی گذاشتم داخل فر موی گند میداد وقتی از فر در اوردم خوردم حالم بهم خورد . کلی پول مواد دادم اخه وقتی ببد نیستی جرا الکی دستور میزاری؟؟؟
