نظرات روی دستور
خمير پيتزا خانم گلاور
Mojtaba Kako Shirazi @mojtaba_kako_shirazi
سلام دوست گرامی
این دستور چند اشکال اساسی دارد
اول آب ولرم یا گرم برای فعال کردن مخمر استفاده نمیشود چون کار مخمر بوجود آوردن هوا درون خمیر هست و با این کار مخمر را یا از بین میبرید یا باید بیشتر مخمر مصرف کنید در یک کیلو آرد اگر برای فردا بخواهید استفاده کنید 2 گرم اگر برای مصرف امروز 10 گرم استفاده میشود
مقدار درصد آب و روغن در خمیر پیتزا2درصد روغن و 55 درصد آب همراه با 10 درصد زرده تخم مرغ همراه با 2 درصد نمک نوع آرد هم باید با پروتیین 280 w باشد ممنون دوست گرامی
این دستور چند اشکال اساسی دارد
اول آب ولرم یا گرم برای فعال کردن مخمر استفاده نمیشود چون کار مخمر بوجود آوردن هوا درون خمیر هست و با این کار مخمر را یا از بین میبرید یا باید بیشتر مخمر مصرف کنید در یک کیلو آرد اگر برای فردا بخواهید استفاده کنید 2 گرم اگر برای مصرف امروز 10 گرم استفاده میشود
مقدار درصد آب و روغن در خمیر پیتزا2درصد روغن و 55 درصد آب همراه با 10 درصد زرده تخم مرغ همراه با 2 درصد نمک نوع آرد هم باید با پروتیین 280 w باشد ممنون دوست گرامی
