نظرات روی دستور
شیرینی نخودچی
sanaz ghorbanipour @cook_20939222
سلام ..من دوبار درست کردم ولی خمیرم روغن پس میده اصلا قالب نمیگیره مشکل کجاست؟
Mahbub. Kh @cook_16595380
سلام، احتمالا زیادی ورز دادید و باعث شده به روغن بیوفته، فقط و فقط با نوک انگشت باید ورز بدید، روغن و پودر قند رو اول با همزن می زنید در حد مخلوط شدن و بعد آرد رو که حتما از قبل الک کردید کم کم اضافه کنید و فقط با نوک انگشت ورز بدیدسعی کنید سرعت عمل داشته باشید تا ورز دادن زیادی طول نکشه روغن و پودر قند در اثر حرارت دست آب میشن پس زیادی ورز نخوره، برای بار اول هم همیشه با نصف مواد درست کنید تا قلقلش دستتون بیاد، روغن هم حتما روغن قنادی باشه، آردها با هم فرق میکنن ممکنه آردی که شما استفاده می‌کنید سبک تر یا سنگین تر باشه پس آرد هم کم کم میریزید ممکنه طبق دستور کمتر یا بیشتر ببره وقتی خمیرتون منسجم شد و به دست نچسبید بذارید یخچال استراحت کنه و بعد در بیارید و کاتر بزنید.
