نظرات روی دستور
دسر موکا_شکلاتی
Mohammad Khalili @cook_21187211
سلام
میشه بگید چجوری ازقالب دربیارم؟ازقالب ژله میشه استفاده کنم؟خیلی عالی شده
میشه بگید چجوری ازقالب دربیارم؟ازقالب ژله میشه استفاده کنم؟خیلی عالی شده
Armaghan Tabatabaei @cook_21979052
من حتی تو ظرف پیرکس هم ریختم راحت در آمد
اندازه ژلاتین مهمه ولی راهکارهای دیگه هم دارهابتدا مطمئن شويد كه دسركاملا بسته است.قبل از خارج کردن چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با نوک انگشت خیس و یا یک کارد دسر را از دیواره جدا کنید.قالب را کمی تکان می دهیم تا کف دسر هم از قالب جدا شود.این کار را چند بار تکرار می کنیم.نكته 1: ظرف مورد نظر را کمی مرطوب کنید تا اگر دسر موقع برگشتن در جایی که می خواهیم قرار بگیرد قرار نگرفت بتوانیم راحت جابجایش کنیم.نكته 2: همانطور كه گفتيم ممکن است لازم باشد این کار را 3-2 بار انجام دهيد.نكته 3: توصیه میکنم یک ساعت قبل از زمان پذیرایی دسر را از قالب خارج کنید، زيرا ممكن است در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روی دسر کمی شل شده و لازم باشد مدتي ديگر در قرار بماند تا فرم اوليه خود را به دست آورد.
اندازه ژلاتین مهمه ولی راهکارهای دیگه هم دارهابتدا مطمئن شويد كه دسركاملا بسته است.قبل از خارج کردن چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با نوک انگشت خیس و یا یک کارد دسر را از دیواره جدا کنید.قالب را کمی تکان می دهیم تا کف دسر هم از قالب جدا شود.این کار را چند بار تکرار می کنیم.نكته 1: ظرف مورد نظر را کمی مرطوب کنید تا اگر دسر موقع برگشتن در جایی که می خواهیم قرار بگیرد قرار نگرفت بتوانیم راحت جابجایش کنیم.نكته 2: همانطور كه گفتيم ممکن است لازم باشد این کار را 3-2 بار انجام دهيد.نكته 3: توصیه میکنم یک ساعت قبل از زمان پذیرایی دسر را از قالب خارج کنید، زيرا ممكن است در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روی دسر کمی شل شده و لازم باشد مدتي ديگر در قرار بماند تا فرم اوليه خود را به دست آورد.
Mohammad Khalili @cook_21187211
خیلی ممنون کامل بود
در اوردنش از قالب شبیهه دراوردن ژله از قالبه
در اوردنش از قالب شبیهه دراوردن ژله از قالبه
Armaghan Tabatabaei @cook_21979052
برای اینکه ژله و یا هر نوع دسر به راحتی از ظرف جدا شود باید قالب پلاستیکی و یا سیلیکونی را با برس روغن مالی کنید و سپس شکر بپاشید و نیم ساعت داخل فریزر بگذارید و بعد مایع ژله را داخل ان بریزید .اگر قالب فلزی دارید فقط آنرا خیس کنید و در فریزر گذاشته تا یک لایه نازک یخ ببندد و بعد مایه ژله را بریزید.
