داخل تابه ای مقدار کمی روغن بریزید و قارچ هایی که به صورت ورقه ای خرد شده را با حرارت زیاد تفت میدیم (مقدار کمی آبلیمو هم میتونید بزنید تا قارچ ها سیاه نشه). آب قارچ ها باید کامل کشیده شه و بعد قارچ ها رو از تابه خارج کرده و داخل ظرف دیگری بگذارید برای مراحل بعد.

داخل همون تابه مقدار کمی روغن بریزید و با حرارت کم فیله هایی که به صورت مکعبی خرد شده رو با کمی نمک و فلفل سیاه ،بپزید و بعد بریزید داخل ظرف قارچ ها و کنار بگذارید.

در تابه بزرگی روغن زیتون ریخته و بعد کره را اضافه کنید تا آب شه. (* روغن زیتون باعث میشه کره زود نسوزه)

سیرهای خرد شده رو اضافه میکنیم و بعد آویشن ، پودر سیر ، فلفل قرمز، عصاره مرغ رو اضافه و مواد رو با هم ترکیب میکنیم.

بعد خامه رو اضافه می کنیم. پنیر پیتزا رو داخل مواد بریزید و هم میزنیم تا آب بشه و موادمون یکدست شه. در آخر هم شیر رو اضافه می کنیم و هم میزنیم. بافت سس آلفردو نباید نه خیلی آبکی و نه خیلی سفت باشه.

وقتی سس آلفردو آماده شد، قارچ ها و فیله ها رو بهش اضافه و خوب مخلوط میکنیم. بعد هم پاستاهای آبکش شده رو اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا سس به خورد پاستا بره.

پاستای آماده شده رو در ظرف دلخواه سرو میکنیم(میتونیدروش پنیر بریزید). با آویشن هم خیلی خوشمزه میشه.