نظرات روی دستور
کیک خامه ای تولد (کیک عریان)
* فاطمه * @Fateme_1362
عالی شده. ببخشید میوه های روی کیک اون بنفشه میوه ی کاکتوس نیست؟ اون یکی دیگه هم فیسالیس؟
میشان @Lavish_mishan
ممنونم از شما ؛ بله بله فیسالیس😅 ازین اسمها داشت 🙊😂😋 خوشمزه هم هست ..
فاکتور خرید رو داشتم یوختی اسمش و یادم رفت ازون ببینم فعلا خونه نیستم 😅
فاکتور خرید رو داشتم یوختی اسمش و یادم رفت ازون ببینم فعلا خونه نیستم 😅
میشان @Lavish_mishan
چون کیک خامه ای سفارش میگیرم معمولا درحین کار مشغول درست کردن کیکم و سمت گوشی و اینا نیستم تا پایان کار بشه و عکس بگیرم .. یهو بذهنم اومد مراحلشو بزارم ؛ البته تو اینستا فیلم از مراحل کیک خامه ای هست پیج آشپزی مختلف گاهی میزارن .. حالا من طبق روشی که انجام میدادم تو کوکپد شِییر کردم 🙈😅 ..
میشان @Lavish_mishan
والا من تو کوکپد آموزش کیک خامه ای نمیزارم و ویدئو ازش نمیگیرم .. تو گروه آشپزی تو کوکپد چون از کارهام میزارم فقط یهو بذهنم اومد مراحل کارمو بیام شِییر کنم .. درکل توضیح دادنشم سخته ..
هر طور که پیش رفتم رو توضیح دادم فقط شاید در لابلای صحبتهام یه کمی راهنمایی بشه برای دوستان و اعضای کوکپد ☺همین .
هر طور که پیش رفتم رو توضیح دادم فقط شاید در لابلای صحبتهام یه کمی راهنمایی بشه برای دوستان و اعضای کوکپد ☺همین .
banookord @banookord124899
त🌺👌🌺त
ظهرتون گلباران✌️🏻 آرزو میکنم در این ظهر
پروانہ دلتون شـاد
عـاقبتتون بخیر
زندگَیتون بدون حسرت
حال دلتون خوبه خوب باشه
مـحـشـره
خیلی خوشمزه لذیذ 👌👌👌👌💞💞💞
ظهرتون گلباران✌️🏻 آرزو میکنم در این ظهر
پروانہ دلتون شـاد
عـاقبتتون بخیر
زندگَیتون بدون حسرت
حال دلتون خوبه خوب باشه
مـحـشـره
خیلی خوشمزه لذیذ 👌👌👌👌💞💞💞
لیلا سرخوش @chef_lailasarkhosh
سلام عزیزم کارت بیسته
فقط من تمام مراحل رو درست پیش میرم کیکم خوب پف میکنه و خوبم‌پخته میشه فقط زود پفش میخوابه چندبار امتحان کردم گذاشتم از دما بیفته بعد از فر و قالب خارج کردم.یا اینکه داغ جدا کردم خلاصه چندین راه رو رفتم ولی پفش بعدازپخت میخوابه😥
فقط من تمام مراحل رو درست پیش میرم کیکم خوب پف میکنه و خوبم‌پخته میشه فقط زود پفش میخوابه چندبار امتحان کردم گذاشتم از دما بیفته بعد از فر و قالب خارج کردم.یا اینکه داغ جدا کردم خلاصه چندین راه رو رفتم ولی پفش بعدازپخت میخوابه😥
Saeideh @saeideh
با یک نوع دستور امتحان کردید؟🤔شاید میزان مواد اشتباهه.یا شایدم پخت کامل و خوب آروم انجام نمیشه .دما و زمانتونو درست کنید .مثلا دمای یکم کمتر زمان پخت 50دقیقه مثلا.
لیلا سرخوش @chef_lailasarkhosh
مرسی عزیزم .۶ دستور متفاوت رو امتحان کردم بجز یک مدل که با شیرداغ بود که کلا خمیری شد.بقیه ش که برای خامه کشی کیکو خواستم بعداز پخت مثل بادکنک که بادش خالی میشه کیکم کامل پفش خوابیده.حالا دفعه بعد با حرارت کمتر امتحان میکنم ممنون از راهنماییت گلم
Saeideh @saeideh
دلایل های زیادی داره.مثلا بکینگ پودر زیاد پف زیاد میده که بعد از خارج شدن میخوابه یا شکر زیاد میگن پف کیک رو میگیره یا نسبت آرد به مواد ابکی کم باشه مواد پف میکنن ولی بعد از خارج کردن فوری میخوابه یا زمان پخت کمی بذارید و کیک کامل نپخته باشه. .پخت هر کیک نسبت به اندازه قالب زمان متفاوتی ممکنه ببره اونم بستگی به قلق دمای فرتون داره🤷🏻♀️
خانوم آروم @cook_14663564
من یه مدتی کیکم خراب میشد،بعد فهمیدم وقتی آرد رو اضافه کردم نباید با همزن برقی هم بزنم دیگه. شاید شماهم این کارو کردین 🌸🌸🌸
Safura Dabiri @safura_dabiri
سلام ،ببخشید قطر قالب رو درست نوشتید؟۱۰سانت ؟؟؟بنظر کیک بزرگتر میاد
مریم پناهی @maryam_cake_
سلام میشان جان توی پست آخر گیله دختر گفتین تجربه ی آون توستر رو دارین من کیک اسفنجی ۳ تخم مرغی تو قالب ۱۵ داخلش میذارم همون داخل توستر وسطش گود میشه از رسپیش مطمئنم تو کلاس آنلاین آموزش دیدم دلیلش به نظرتون چیه گلم؟
میشان @Lavish_mishan
سلام عزیزمم 😚🤗
بله من مادرم آون توستر داره من همه چیزهایی که اینجا گذاشتم رو از توی آون توتستر پختم .
برای کیک اینکه دماش باید ۲۰ درجه از دمای فر گازی کمتر باشه یعنی فرگازی ۱۸۰ هست ؛ این باید ۱۶۰ باشه ؛ من ۱۵۰ میزارم .
بعد طبقه اول توری رو میزارم طبقه وسط سینی رو ؛ بعد جهت حرارت رو روی هردو جهت میزارم که المنت بالا و پایین همزمان روشن باشه ؛
قالب تو سینی فر میزارم و کیک میپزه ؛
توری باعث میشه حرارت همه قسمتهاش باشه ؛ یکدست باشه .
من همیشه اینجوری کیکهامو میپزم .
بله من مادرم آون توستر داره من همه چیزهایی که اینجا گذاشتم رو از توی آون توتستر پختم .
برای کیک اینکه دماش باید ۲۰ درجه از دمای فر گازی کمتر باشه یعنی فرگازی ۱۸۰ هست ؛ این باید ۱۶۰ باشه ؛ من ۱۵۰ میزارم .
بعد طبقه اول توری رو میزارم طبقه وسط سینی رو ؛ بعد جهت حرارت رو روی هردو جهت میزارم که المنت بالا و پایین همزمان روشن باشه ؛
قالب تو سینی فر میزارم و کیک میپزه ؛
توری باعث میشه حرارت همه قسمتهاش باشه ؛ یکدست باشه .
من همیشه اینجوری کیکهامو میپزم .
مریم پناهی @maryam_cake_
بله ممنونم منم دمای کیک رو ۱۶۰ میگذارم ولی فقط با المنت پایین.بعد این که با کیک های با قطر زیاد و ارتفاع کم مشکل نداشتم تا به حال ولی الآن با کیک اسفنجی ارتفاع زیاد دچار مشکل شدم
میشان @Lavish_mishan
خواهش میکنم ؛
هم میتونید حرارت هر دو جهت بزارید بپزه
هم اول حرارت پایین که تقریبی ۲۵ دیقه باشه بپزه بعد حرارت بالا روشن بشه
من قالب کیک پزی میان تهی بخوام کیک اسفنجی درست کنم از روش دوم استفاده میکنم واسه بیسِ کیک خامه ای هام از همون روش اول که گفتم .
هم میتونید حرارت هر دو جهت بزارید بپزه
هم اول حرارت پایین که تقریبی ۲۵ دیقه باشه بپزه بعد حرارت بالا روشن بشه
من قالب کیک پزی میان تهی بخوام کیک اسفنجی درست کنم از روش دوم استفاده میکنم واسه بیسِ کیک خامه ای هام از همون روش اول که گفتم .
