Cumino

circa di cavolo cappuccio possibilmente del tipo a punta (che è più morbido) • semi di cumino dei prati, un cucchiaino da tè scarso • sale • o poco più di aceto di mele • olio

Filetto di salmone • Olio extravergine di oliva • Pepe nero • Cumino in polvere • Cardamomo in polvere • Salvia fresca • Scorza di limone grattugiata • Sale • Catalogna • Olio extravergine di oliva (per la catalogna) • Aglio

Ceci Secchi • Rosmarino • Cipolla di Tropea • Alloro • Bicarbonato di Sodio • Olio d’Oliva Extravergine • Pepe Nero • Cumino • Sale

lenticchie • cipolle medie • d'aglio sbucciati, interi • olio evo • origano essiccato • curcuma • cumino in polvere • alloro • concentrato di pomodoro • succo di pomodoro oppure polpa di pomodoro fresco • aceto • dado vegetale •

zucchine oppure melanzane • grammi macinato di manzo (ancora meglio sarebbe manzo ovino) • Pepe • Garam masala • cumino in polvere • Prezzemolo • Menta piperita • cetriolo • yogurt greco

ceci • cipollotto • aglio • Semi di cumino • Sale e pepe • coriandolo fresco • Olio per friggere

Cous cous • Ceci precotti • Curcuma • Cumino • Cannella • Olio • Sale • Pepe

Farina tipo 0 (W260–300) • Acqua tiepida • Lievito di birra fresco • Sale • Olio extravergine d’oliva • Miele (o zucchero) • Petto di pollo • Patata media • Yogurt greco • Olio extravergine d’oliva • Paprika • Curry •

tofu • maizena • olio • riso basmati • salsa di soia • salsa teriyaki • olio di semi • succo di limone • paprika • cumino • curry • curcuma •

melanzane • pomodorini • Olio Evo • aglio • Prezzemolo • Sale • pepe • Cumino • certosa • Pane a fette

ciotolina di lenticchie rosse da sciacquare, quindi far cuocere • ciotoline di acqua • zenzero fresco da grattugiare (senza crosta) • aglio grosso da grattugiare finemente, a seconda di grandezza • passata di pomodoro • curcuma • curry • cipolla bionda tagliata finemente • cumino • prezzemolo tritato grossolanamente fresco • peperoncino (io essiccato, ma meglio fresco) • sale fino •

pasta • cavoletti di Bruxelles • guanciale • semi di cumino

Petto di pollo • Yogurt bianco • Curcuma • Pepe nero • Paprika • Cumino • Zenzero in polvere • piccolo (circa 100g) Finocchio • (circa 100g) Pomodorini • media (circa 80g) Cipolla • (circa 100g) Carote • tritato Prezzemolo fresco •

Fagioli neri o rossi (sgocciolati) • Pangrattato o farina d’avena • (opzionale) Concentrato di pomodoro • Paprica affumicata • Aglio in polvere • Peperoncino • Cumino • Sale • Pepe • Olio d’oliva • Yogurt greco 0% o 2% • frutto Succo di lime o limone •

Cipolla rossa (1/4 per guacamole, 1/2 per salsa rossa, 1/4 da marinare) • (facoltativa) 1/2 Burrata affumicata o formaggio a piacere • noce Burro • Cumino • Pepe di Sichuan un polvere • Spezie miste o origano • Paprika • Gamberi sgusciati (anche congelati) • Peperone rosso • Aglio tritato • Prezzemolo • Olio extravergine d'oliva •

cous cous integrale • zucchine • Mais • Fagioli rossi • Pomodorini • Curcuma • Cumino • Sale • Olio • Coriandolo • Curry • Cipolla •

tortillas messicane • riso nero • Per il pinzimonio: • cumino

Per le tortillas: • farina 00 • Per il ripieno: • Strumenti:

polpa di manzo (cappello del prete) • cipolle bianche (o rosse di tropea in alternativa) • concentrato di pomodoro • vino rosso • semi di cumino • alloro • salvia • rosmarino • lt di brodo di carne • burro • olio extravergine di oliva + 40 gr per rosolare la carne in • sale •

tortillas grandi • petto di pollo • peperoni rossi • peperoni verdi • peperoni gialli • cipolla dorata • lime • cumino • paprika • olio d’oliva • Sale • Pepe

zucca (tagliata a cubetti) • scalogno (tritato) • (privato dell’anima e tritato) Aglio • + q.b. per i crostini Olio extravergine d’oliva • Cumino in polvere • Coriandolo in polvere • Curry thailandese • Noce moscata in polvere • Pepe di cubebe (o pepe nero) • Brodo vegetale • circa (mezzo bicchiere scarso) Latte parzialmente scremato (o zimil senza lattosio) • Sale •

broccolo grande o 2 piccoli • Sale • o 6 cucchiai di olio evo • Per la salsa: 1 confezione di ceci precotti da 380 gr., sgocciolati 230 gr • paprika • cumino • succo di limone • sale • Per la marinata: 2 o 3 scorzette di limone • Origano • pezzettino di peperoncino • aceto di mele •

riso basmati o lungo • passata di pomodoro • d’aglio • olio d’oliva • cumino • paprika • Sale • Acqua • macinato di manzo • cipolla dorata • passata di pomodoro • cumino •

petti di pollo a cubetti • zucchine

zucca Delica arrostita • rosmarino tritato • semi di papavero • olio evo • aquafaba • farina di tipo 1 • paprika • fiori edibili (trifolium pratense) • farro perlato • ceci già cotti • cumino • sale •

Carne macinata • Lattina di fagioli rossi • Lattina (800g) di pomodori tagliati • concentrato di pomodoro • Peperone rosso (opzionale) • Cipolla • aglio oppure Aglio in polvere • brodo di carne • salsa Worcestershire (opzionale) • Vino rosso (opzionale) • Olio EVO • Paprika •

farina 0 • acqua • g lievito di birra • olio di oliva • sale • polpa di zucca • no paprica piccante • semi di cumino • sale e pepe • parmigiano

cipolla • alloro • peperoncino • cacao amaro • polpa di pomodoro • /2 cucchiaio di paprica dolce • paprica affumicata • cumino • coriandolo fresco • Sale q b • Olio extravergine d’oliva q b • Acqua q b

yogurt greco • limone bio • Pepe bianco • Sale • uova • olio evo • paprika dolce • Peperoncino piccante in polvere • aglio • Aneto • cumino • Sale

farina 0 • acqua tiepida • g lievito di birra • olio • raso di sale • carne di manzo macinato • carne di agnello macinato • cipolla rossa (io Tropea) • peperone giallo • peperone verde • peperone rosso • pomodoro maturo •