Cumino

(peso pulito) Cipolle rosse (es. di Tropea o locali) • (freschi, con la buccia e a pezzetti) Fichi del Metapontino • (semolato o di canna) Zucchero • (da regolare a fine cottura) Aceto di vino bianco o di mele • a pezzi (prive di semi) Carrube spezzate • scarso Cumino in polvere o in semi • (a seconda del grado di piccantezza desiderato) Peperoncino piccante fresco o secco • Sale • Pane casereccio

circa di cavolo cappuccio possibilmente del tipo a punta (che è più morbido) • semi di cumino dei prati, un cucchiaino da tè scarso • sale • o poco più di aceto di mele • olio

Filetto di salmone • Olio extravergine di oliva • Pepe nero • Cumino in polvere • Cardamomo in polvere • Salvia fresca • Scorza di limone grattugiata • Sale • Catalogna • Olio extravergine di oliva (per la catalogna) • Aglio

Ceci Secchi • Rosmarino • Cipolla di Tropea • Alloro • Bicarbonato di Sodio • Olio d’Oliva Extravergine • Pepe Nero • Cumino • Sale

lenticchie • cipolle medie • d'aglio sbucciati, interi • olio evo • origano essiccato • curcuma • cumino in polvere • alloro • concentrato di pomodoro • succo di pomodoro oppure polpa di pomodoro fresco • aceto • dado vegetale •

lenticchie rosse decorticate • cipolla • latte di cocco • Spezie varie: zenzero,cumino,curcuma,garam masala • Aglio in polvere • Sale e pepe • Peperoncino in polvere • Concentrato di pomodoro • Olio evo

melanzane sottili • prosciutto arrosto • di fontina • panino hamburger • occhio di bue • di maionese • Cumino • Sale • Prezzemolo fresco • spicchio d'aglio • Peperoncino • filo di latte •

Tortillas grandi (circa 320g) • Carne macinata mista (o di maiale) • Provola (o mozzarella) • Cipolla dorata • Concentrato di pomodoro • Olio extravergine d’oliva • Zucchero moscovado • Paprika • Cumino • Aglio in polvere • Peperoncino • Sale •

Patate • Carota • Sedano • Zucchine • Cipolla • Aglio • Lenticchie piccole umbre • Olio extravergine di oliva • Acqua • Sale • Curcuma(secondo gusto) • cumino(secondo gusto, non necessariamente) •

Pomodorini • Cipollotto • Pesche • Olio extravergine d'oliva • Acqua • Sale • Paprika dolce • Cumino in polvere • Peperoncino in polvere • Ceci precotti • Cipolla fritta

grande (circa 300g) Melanzane • Sale • Salsa di soia • Miele • Zenzero fresco grattugiato • Cumino in polvere • Pasta corta • Tonno sott’olio sgocciolato • Prezzemolo fresco tritato • Semi di sesamo • Olio extravergine d’oliva

Farina 00 • Uova medie • Foglie basilico (lavate e ben asciugate) • olio evo • Macinato manzo • Macinato agnello • cumino • ras el hanout • Sedano • Carota • Cipolla dorata • Rosmarino e 1 di Salvia legati insieme •

tramezzini style americani • spinacina di carne agli spinaci • mortadella abbastanza spesse • Lattuga • Burro • cheddar • Per la maionese speziata: • maionese • paprika dolce • cumino • Pepe nero fresco • olive verdi denocciolate •

carne macinata di manzo • spinaci surgelati • cheddar • wurstel grande • Lattuga • Panino per hamburger • Per la maionese speziata: • maionese • paprika dolce • cumino • uovo intero • Sale •

Granulato di soia • Peperoni misti (rosso, giallo, verde) • Cipolla di Tropea • Pomodori ramati maturi • Aglio • Olio EVO • Succo di limone • Paprika affumicata • Cumino in polvere • Sale • Pepe nero • Basilico fresco •

Paprika dolce • Cumino in polvere • Aglio in polvere • Peperoncino in polvere • Origano secco • Sale • Pepe nero

zucchine oppure melanzane • grammi macinato di manzo (ancora meglio sarebbe manzo ovino) • Pepe • Garam masala • cumino in polvere • Prezzemolo • Menta piperita • cetriolo • yogurt greco

ceci • cipollotto • aglio • Semi di cumino • Sale e pepe • coriandolo fresco • Olio per friggere

Cous cous • Ceci precotti • Curcuma • Cumino • Cannella • Olio • Sale • Pepe

Farina tipo 0 (W260–300) • Acqua tiepida • Lievito di birra fresco • Sale • Olio extravergine d’oliva • Miele (o zucchero) • Petto di pollo • Patata media • Yogurt greco • Olio extravergine d’oliva • Paprika • Curry •

tofu • maizena • olio • riso basmati • salsa di soia • salsa teriyaki • olio di semi • succo di limone • paprika • cumino • curry • curcuma •

melanzane • pomodorini • Olio Evo • aglio • Prezzemolo • Sale • pepe • Cumino • certosa • Pane a fette

ciotolina di lenticchie rosse da sciacquare, quindi far cuocere • ciotoline di acqua • zenzero fresco da grattugiare (senza crosta) • aglio grosso da grattugiare finemente, a seconda di grandezza • passata di pomodoro • curcuma • curry • cipolla bionda tagliata finemente • cumino • prezzemolo tritato grossolanamente fresco • peperoncino (io essiccato, ma meglio fresco) • sale fino •

pasta • cavoletti di Bruxelles • guanciale • semi di cumino

Petto di pollo • Yogurt bianco • Curcuma • Pepe nero • Paprika • Cumino • Zenzero in polvere • piccolo (circa 100g) Finocchio • (circa 100g) Pomodorini • media (circa 80g) Cipolla • (circa 100g) Carote • tritato Prezzemolo fresco •

Fagioli neri o rossi (sgocciolati) • Pangrattato o farina d’avena • (opzionale) Concentrato di pomodoro • Paprica affumicata • Aglio in polvere • Peperoncino • Cumino • Sale • Pepe • Olio d’oliva • Yogurt greco 0% o 2% • frutto Succo di lime o limone •

Cipolla rossa (1/4 per guacamole, 1/2 per salsa rossa, 1/4 da marinare) • (facoltativa) 1/2 Burrata affumicata o formaggio a piacere • noce Burro • Cumino • Pepe di Sichuan un polvere • Spezie miste o origano • Paprika • Gamberi sgusciati (anche congelati) • Peperone rosso • Aglio tritato • Prezzemolo • Olio extravergine d'oliva •

cous cous integrale • zucchine • Mais • Fagioli rossi • Pomodorini • Curcuma • Cumino • Sale • Olio • Coriandolo • Curry • Cipolla •

tortillas messicane • riso nero • Per il pinzimonio: • cumino

Per le tortillas: • farina 00 • Per il ripieno: • Strumenti: