Finger food

Prosciutto crudo • Speck • Petto di pollo • Feta • Mozzarelline • Parmigiano • Philadelphia • Robiola • Cocomero • Melone • Uva • Pesca •

Pomodorini datterini freschi • Formaggio Mezzano saporito (stagionato) • Tagliere • Coltello da cucina affilato • Stuzzicadenti in legno • Piatto da portata per servire • 📍Gli spiedini si conservano in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore • 📍Si consiglia di tirarli fuori dal frigorifero circa 10-15 minuti prima di servirli, in modo che il formaggio Mezzano riacquisti tutta la sua complessità aromatica e la consistenza ideale

panini hamburger • melanzane scottate in ghisa • Per la salsa guacamole: • Strumenti:

cicoria già sbollentata • fagioli cannellini già cotti • baccalà • olio • crostini di pane • spicchii aglio • sale • peperoncino

fagioli rossi lavati e sciacquati e asciugati • granulare di soia cotto in acqua bollente

zucchine grandi verde scuro • speck affettato • d’aglio • olio evo • Sale • pane grattugiato • paprika dolce

melanzana di media dimensione • philadelphia • prosciutto cotto • Rucola fresca • Olive verdi • Pepe nero • aceto balsamico • Maionese

pasta fillo • zucchine • pomodorino rosso • pomodorino giallo • d’aglio • Olio evo • formaggio spalmabile • prosciutto cotto • Basilico • Sale e pepe • olio • acqua

albumi d’uovo • farina 00 • lievito di birra secco • latte • pomodorini • Parmigiano grattugiato • mozzarella per pizza tritata • mortadella • Basilico fresco • cipollotto tritato • sale • pepe •

Spaghetti • prosciutto cotto a cubetti • besciamella • di cipolla • formaggio grattugiato • filo di olio evo • basilico • salsa di pomodoro

medie Patate • Mozzarella • Prosciutto cotto • piccola Zucchine • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

farina • uovo • zucchero • burro • cioccolato fondente • panna • crema spalmabile alle nocciole

spaghetti • prosciutto crudo • cipolla media • pisellini surgelati • asparagi • Per i cestini di parmigiano reggiano: • parmigiano fresco • Strumenti:

Parmigiano Reggiano • Philadelphia • Prosciutto Crudo di Parma • Rucola

Sfoglia Buitoni • Zucchero Italia Zuccheri • Burro • Zucchero a Velo

orecchiette pugliesi fresche • confezione di panna • Per i cestini: • Strumenti:

pancarré • bresaola • formaggio spalmabile • lattughino • tagliere • mattarello • coltello per spalmare • coltello con lama seghettata • Si conservano in frigorifero per 12-24 ore. Poiché l'insalata deperisce velocemente, si consiglia di consumarli comunque in giornata

melanzana di media dimensione • confezione di mozzarelline fior di latte • Strumenti:

Parmigiano Reggiano (15g per ciascun cestino) • pera matura • mostarda di pere “Le Camerici”

polpa patate • polpa di zucca • farina 00 • lievito secco • parmigiano • olio di semi • g latte • uova • Sale • Pepe • Semi di papavero • Olive nere •

Patate rosse • Sale • Olio per frittura • Cestini di Parmigiano

Parmigiano Reggiano

riso vialone nano • Mezzo litro di brodo • pecorino romano • Strumenti:

pasta sfoglia rettangolare • broccoli • salsiccia • mozzarella per pizza • Aglio, olio e sale

spaghetti • melanzana grande • Strumenti: • Scolapasta

farina • zucchero • burro • Scorza grattugiata arancia e limone o fiale aranciate limone • miele • uova • sale • cannella • zucchero • burro • panna • sale •

melanzana • prosciutto cotto

bucce di patate • uovo • latte • farina • gorgonzola • lievito istantaneo per torte salate • olio di semi • timo e maggiorana • sale

pane • Olio di oliva • speck a listarelle • funghi • piccoli di edamer • piselli già cotti • philadelphia • stampo per muffin • tagliere con coltello • ciotolina • cucchiaio • pentolino •

Cestini di Fresella • Salmone Affumicato • Insalata Iceberg • Pesto Genovese • Pecorino a Scaglie • Verdure crude (zucchine, peperoni) • Olio Evo • Sale