stracchino • ricotta vaccina o pecora • parmigiano grattugiato • capperi sott'aceto • zafferano • erba cipollina • maggiorana • noci tritate • Sale e pepe a gusto • uovo sodo • frisella • foglioline di prezzemolo per la decorazione
testa + parte centrale del polpo (cotto) • friselle • pomodorini • olio • d'aglio • cornetto di peperoncino • sale • pepe • basilico • acqua di cottura del polpo
farina manitoba • farina di semola rimacinata • zucchero di canna • lievito secco di birra • e mezzo di olio • acqua minerale • Pomodorini piccadilly • Olio extravergine d'oliva • Basilico fresco • Sale fino
pomodorini io in questo caso ho utilizzato quelli gialli • feta greca a cubetti • olive da tagliare a rondelle • mais • Olio • Sale • Pepe • Basilico • friselle
frise di semola • melanzane • pane raffermo o del giorno prima • olio extravergine d'oliva • aglio • basilico fresco • semi di sesamo per la panatura • yogurt greco bianco non dolcificato • olio extravergine d'oliva • piccolo mazzetto erba cipollina fresca • basilico fresco • sale