Grigliata

farina 00 • farina manitoba • lievito di birra fresco • acqua minerale a temperatura ambiente • zucchero • Sale • Olio extravergine di oliva • zucchina di media grandezza • melanzana • funghi champignon • Sale • Olio extravergine di oliva •

Peperoni • Melanzane • Sale • Origano • Olio e.v.o. • Aglio • Limone • Olive bianche all'acqua • Olive nere di Gaeta

Riso Carnaroli • Gamberi Rossi • Limone bio (succo e scorza) • Vaniglia • Burro • Olio Evo • Sale • Brodo Vegetale

Pesche • Gelato al Pistacchio • Zucchero di Canna • Burro • Granella di Pistacchio

pesche • yogurt magro • Miele • Mandorle tritate • Cioccolato fondente tritato

Ravioli Ricotta e Arancia • Gamberi • Pomodorini • Olio Evo • Aglio • Cioccolato Fondente • Sale • Pepe

pane casereccio • caciocavallo • olio extravergine d’oliva • d’aglio • peperoncino • origano • passata di pomodoro • sale • zucchine • melanzana

Gamberoni • Seppie • Fetta di Tonno • Fetta di Pesce Spada • Olio di Oliva Extravergine • Limone non Trattato • Sale

Cavatelli freschi • media Zucchine • piccola Melanzana • Taccole • Pomodorini • Olio extravergine d'oliva • Origano secco • Timo fresco • Capperi sott'aceto • Basilico fresco • Rucola • Pepe timut •

Interi (circa 300g) Calamaro • Fave Fresche Sgusciate • Prezzemolo Fresco • Olio Evo • Aglio • (succo) Limone • Sale • Pepe Nero • d’uovo • Olio di Semi • Succo di Limone (per aioli) • Aglio (per aioli) •

Fetta di Pesce Spada • Fetta di Tonno • Fetta di Salmone • Seppia • Gamberoni • Fetta di Melanzana • Limone non Trattato • Fette di Arancia • Olio di Oliva Extravergine • Miele • Noci • Sale

melanzane • baguette • foglioline di menta • foglie di basilico • mandorle con la pellicola • Olio extravergine di oliva • Sale

Fetta di Pesce Spada • Fetta di Tonno • Seppie • Gamberoni • Calamaro • Mazzettino di Prezzemolo • Olio di Oliva Extravergine • Limone non Trattato • Olio per Friggere • Farina 00 • Sale

(circa 300g) Petto di pollo • Pepe Nero • (circa 400g) Patate • Zenzero Fresco • Latte • Burro • (circa 200g) Carote • Sale

Filetto di Manzo • Burro • Melanzane • Menta • Cipolla Rossa • Zucchero • Aceto di vino rosso • Sale • Pepe • Olio Extravergine d’Oliva

ciascuno) Filetto di Salmone • Peperone Rosso • Zucchina • Melanzana • Salsa di Soia • Sale • Pepe

Patate • Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe • Prezzemolo • Aglio

Tranci di Salmone • Limone

Polpo • Buccia di limone • Alloro • Patate • cucchiai＋un filo per decorare Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe • Limone grattugiato • Prezzemolo fresco • Cucunci (frutto del cappero)

Pesce Spada • Melanzane Grande

astici surgelati (per non buttarli vivi nell’acqua bollente) decongelati lentamente in frigorifero • grammi di burro • de’aglio • peperoncino in polvere • paprika • de’aglio

panino ciabatta • melanzana tonda e lunga • alici sott'olio • pomodorini secchi sott'olio • menta • Olio evo

Fetta di Pesce Spada • Gamberoni

Orata Fresca • Olio di Oliva Extravergine

Fiori di Zucca • Alici del Cantabrico Sott’olio • Olio di sSemi • Olio Evo • Sale • Pepe

spaghetti • melanzana grande • Strumenti: • Scolapasta

Farina 00 • Uova • Ricotta di Pecora • Scorza d'Arancia Grattugiata • Gamberi • Pomodorini • Olio Evo • Aglio • Basilico fresco • Cioccolato fondente • Sale

Zucca • Porro • medie Patate • Brodo Vegetale • Gamberi • Evo • Chips di mais • Pepe Rosa • Sale

branzino grigliato • grammi di spaghetti • lattuga • d’aglio • pomodori datterino • peperoncino fresco • acqua

hamburger • grossa cipolla • fungo porcino, in alternativa anche secchi • uova • sottilette • sale e pepe • Olio extravergine • prezzemolo • d’aglio