Lavare melanzane e peperoni, asciugarli con carta assorbente

Le melanzane, private del torsolo, tagliarle a fettine di un centimetro

Mettere sul fuoco la bistecchiera e quando sarà bollente sistemare i peperoni e le melanzane a fettina e grigliare

In un piatto sistemare le melanzane, condire con prezzemolo e aglio tritato, sale, origano, e olio e continuare così a strati

Eliminare dai peperoni il torsolo e i semini e poi tagliarli a striscioline, quindi metterli in un piatto e condirli con olio, sale, origano, prezzemolo e aglio tritato ed il succo del limone

Lasciare in frigo qualche ora prima di servire