Leggero

mele • farina 00 • uovo • zucchero • yogurt naturale • lievito vanigliato

farro • scatoletta di tonno • Galbanino • surimi • Sale • Olio extravergine d'oliva

biscottate • yogurt greco 0% • miele • caffè • biscotti al cacao (per decorare)

insalata mista (lattughino, riccia, radicchio) • –14 pomodorini ciliegia • –8 noci sgusciate • scaglie di Parmigiano • olio extravergine d’oliva • aceto balsamico • sale rosa

branzino precedentemente abbattuto • olio extravergine d’oliva • melone retato • succo di lime + scorza grattugiata • Sale e pepe bianco • menta e erba cipollina tritate • grana (cialda) • Pistacchi tritati

code di gambero • pomodori San Marzano da insalata • pesche non mature • cipolla rossa • manciata di rucola • olio evo • lime • pesche mature • pepe • rosmarino • avocado hass • granella di pistacchi

avocado • salmone crudo abbattuto • salsa di soia • pistacchi

fogli di insalata gentilina • tonno pinna gialla • Cucchiai di maionese

Riso per sushi • Acqua • Aceto di riso • Sale • Zucchero • Salmone affumicato • Salsa di soia • Miele • Succo di lime (o limone) • Olio di sesamo • Zenzero fresco grattugiato • Peperoncino •

Riso Integrale • Parmigiano Reggiano • Olio e.v.o • Limone

riso basmati • avocado • carciofini • pomodori secchi sott'olio tagliati a metà • mais • Tofu naturale o affumicato, soffritto in pochissima salsa di soia • olive taggiasche • pomodorino datterino tagliato a metà • salsa di soia (è già salata) • sale fino • olio evo

zucchine • farina (tipo 0) • uovo • acqua • Farcitura

Tonno • uova • Pane integrale per tramezzini • Maionese

pollo (io uso sovracosce) • insalata gentilina o quella che preferite • cipolla • carota piccola • maionese

Patate • Burro • Sale • Pepe nero • Manzo (filetto, controfiletto o scamone) • Olio extravergine d’oliva • Sale • Succo di limone • Tuorlo • Olio di semi • Senape Dijon • Succo di limone •

penne • capperi • tonno al naturale • bresaola • Sale • Olio

​riso arborio • ​piselli • ​peperoni Sweet Palermo rossi • ​prosciutto cotto a cubetti • ​olive denocciolate • ​emmentaler • ​olio extravergine d'oliva • ​Sale

Petto di Pollo • Sake • Sale e pepe • Zenzero fresco grattugiato • Porro • Aglio • Salsa di soia • Aceto di riso • Olio di soia • abbondante Miele • Zucchero • Zenzero fresco grattugiato

Uova • Dolcificante Eritritolo • Olio di semi di girasole • Caffè • Cacao 100% • Fiocchi d’avena fini o farina d’avena • Farina di Tapioca • Sale • Lievito chimico • gocce di cioccolato • crema di cocco • cioccolato fondente •

pomodori molto maturi • panino raffermo • cetrioli • Olive taggiasche • Cipolla di Tropea • feta • yogurt greco

Pomodoro Cuore di Bue • Primo Sale Fresco • Cipolla Rossa • Olive Taggiasche • Origano Secco • Aceto Balsamico • Olio Evo • Sale • Pepe

Cous cous • (pari a circa 4 porzioni) Cous cous • (stesso peso del cous cous) Acqua • (stesso peso del cous cous) brodo • medi Cetrioli carosello • Pomodorini • Tonno sott'olio: • (scolato dalla lattina) Mais dolce • cipolla (rossa o di Tropea) • Basilico fresco • Prezzemolo fresco • Portulaca •

yogurt greco al cocco • cocco rapé • cioccolato fondente (io ho utilizzato quello al 72%) • sciroppo d'acero, oppure miele o altro dolcificante a piacere

rucola • mozzarella • mais in scatola • Pomodorini rossi • Sale e olio evo

Granulato di soia • Peperoni misti (rosso, giallo, verde) • Cipolla di Tropea • Pomodori ramati maturi • Aglio • Olio EVO • Succo di limone • Paprika affumicata • Cumino in polvere • Sale • Pepe nero • Basilico fresco •

Riso • Pomodorini del Vesuvio • Mais • Tonno • Olive all'acqua Verdi e Vere • Carote • Olio e.v.o • Sale • Origano • Basilico • Limone

Patate gialle • Fagiolini • Olio extravergine di oliva • Sale

Per la base, le verdure e il tonno: • Cipolle rosse • Zucchero (per caramellare le cipolle) • Patate: • Fagiolini: • Pomodorini (corbarini o ciliegino): • tonno: 400-500 g • Foglioline di insalata: • Prezzemolo: • Limone: il succo (per marinare il tonno) • Sale e pepe: • Per la vinaigrette: •

Farina • Burro • Cacao amaro • Sciroppo d'acero

mix al vapore di bulgur e quinoa • ceci precotti • tonno • cocomero o cetriolo • pomodori • ravanelli • Sale e olio di oliva