Fai saltare in padella con poco olio evo e poco sale, il riso basmati, dopo averlo sciacquato, ricoprilo di poca acqua, quindi fallo cuocere per un 10' con un coperchio. Intanto, taglia a cubetti il Tofu con mezza cipolla di tropea tagliata finemente, falli saltare in padella in poca salsa di soia (è già salata).

Taglia a striscioline il mezzo avocado. Per terminare, versa in una capiente ciotola il riso, quindi aggiungi tutti gli altri ingredienti (i carciofini interi, i pomodori secchi sott'olio a metà, pomodorini tagliati a metà (facoltativi),mais, olive taggiasche, Tofu). Ora condisci con un poco di salsa di soia (è già salata). Mischialo bene, fallo raffreddare un poco in frigo e gustalo magari per il pasto successivo.

Un buonissimo #poke' #vegan, buono e ideale da gustare #freddo, in queste giornate #estive così #calde. Un piatto bello #fresco. N.b: fallo # raffreddare mi raccomando per bene il # riso, sotto acqua #fredda. Sarà ancora molto più #appetitoso. Alla prossima ricetta 🧑‍🍳!