Agliio

Scampi • Riso (per risotti, es. Carnaroli o Arborio) • Burro • Salsa di pomodoro • Limone • Cipolla • Prezzemolo fresco (tritato) • Farina bianca • Olio extravergine d'oliva (più 3 cucchiai per il soffritto) • Sale e Pepe nero

Ricotta Fresca • Spinaci Lessati e Strizzati • Farina 00 • Uovo • Gamberi Sgusciati • Menta Fresca • Olio Evo • Scorza di Limone • Scorza d’arancia • Sale • Pepe

Tuorli pastorizzati • Zucchero • Mascarpone • Panna fresca liquida • Amaretti mini • Liquore al caffè • Cioccolato fondente tritato • Caffè freddo non zuccherato • Cioccolato fondente da grattugiare

uova • zucchero • succo e buccia grattugiata di arancia • succo e buccia grattugiata di limone • yogurt bianco • olio di semi • farina • lievito per dolci

albumi • sale fino • amido di mais • zucchero • aroma vaniglia • cioccolato q. b

petto di pollo • spinaci freschi • noci burro • olio di oliva • vino bianco secco • Sale fino • Pepe nero • padella • griglia • pentola con coperchio • scolapasta • pinza •

Riso Carnaroli • (oppure 1/2 scalogno) Cipolla bianca dolce • Speck • Caprino fresco cremoso • Scorza di arancia • Scorza di limone • Brodo vegetale caldo • Olio extravergine d’oliva • Pepe nero • Sale

asparagi bianchi (o quelli che preferite) • uova fresche • aceto • maionese • Sale fino • Pepe nero • Erba cipollina essiccata • pentole • tagliere con coltello a lama liscia • frullatore elettrico • sac-à-poche • piatto da portata •

Farina • Burro chiarificato • Zucchero di cocco • Zucchero raffinato • Uovo • (di cui una parte tritata grossolanamente) M&M's • Sale

zucchero • farina 00 • uova • spremuta di agrumi misti • scorza di limone non trattata • olio di semi di girasole • lievito per dolci • cremor tartaro • sale

circa Risotto avanzato • tuorlo • Pangrattato

calamari (dipende da grandezza) • Per la salsa: • pompelmo rosa • arance succose • peperoncino frantumato • olio evo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • pinoli • limone • radice di zenzero • cipolla rossa (tipo Tropea) • aceto vino rosso •

sago • fecola di patate • albume • gamberoni freschi • verdure carote, cipollotto tagliare a cubetti • zenzero tritato • Prezzemolo fresco tritato • sale fino • salsa di soia • zucchero • carota • Mezza costa sedano •

uova • limone • arancia • zucchero • olio di semi • farina • lievito per dolci

farina 00 • uovo intero • zucchero • latte • burro fuso • amaretti sbriciolati • lievito per dolci (1/2 bustina) • vanillina • Amaretti per decorare

farina 00 • zucchero di canna (o semolato) • limone bio (scorza) • arancio (scorza) • lievito per dolci • sale fino • uovo • uovo intero • burro fuso freddo

spinacino • fiocchi di avena teneri(o farina) • latte a piacere • uova • banana🍌 • lievito dolci • Cannella,zenzero,e cardamomo • 🍯 miele

cous cous (precotto) • melanzane • zucchine • peperone rosso • peperone giallo • feta a cubetti • alici marinate con olio agli agrumi & pomodorini secchi sott'olio • menta, curcuma, olio E.V.O, sale & pepe

paccheri • zucchine (facoltative)

olio di semi di girasole (60 gr burro fuso) • asparagi verdi • uovo • miele millefiori • latte • semola • lievito in polvere per dolci • Scorza grattugiata di un limone o di un arancia • Sale

riso per risotti • manciate di agretti tagliati a tocchetti medi

riso Arborio o Carnaroli • asparagi freschi • rucola • cipolla piccola • lt di brodo vegetale • vino bianco secco • burro • olio extravergine di oliva • Parmigiano Reggiano grattugiato • Sale e pepe • Casseruola capiente (per cuocere il risotto) • Padella (per cuocere gli asparagi) •

farina 00 • semola rimacinata di grano duro • albume d'uovo • semi di papavero • sale • ricotta fresca • spinaci freschi al netto degli scarti • grana padano grattugiato • noce moscata • Burro • salvia • grana padano grattugiato •

asparagi selvatici • acqua • riso Carnaroli • burro • dado vegetale • Scorzette di limoni, giallo e verde

riso Carnaroli • asparagi • burro • di scalogno • Parmigiano vegetale • Brodo vegetale • Sale • Pepe nero

uova • farina 00 • semola • ricotta • scampi • cipolla • limone buccia • grana grattugiato • panna • sedano • carota • cipolla •

calamari • Olio evo q. b • succo di arancia • succo di limone • succo di lime • sale • mazzettino piccolo di prezzemolo fresco tritato

albumi • banana matura schiacciata • grammi di zucchero • olio di mais • latte vegetale • grammi di farina di mandorle • grammi di farina di avena • grammi di farina 00 • Mezza bustina di lievito • vanillina • Mirtilli • gocce cioccolato

Per quelli agli agrumi • farina 00 • pisto • Per la copertura • Per i mostaccioli classici • Per la copertura