Aprile

piselli • pancetta dolce • ricotta • uova • pasta brisé rotonda • formaggio grattugiato

spaghettoni di semola di grano duro • Per il corallo: • acqua • fecola o farina 00 che verrà meno sottile. (più ne mettete e più i buchi saranno piccoli) • olio di semi • Per il colore potete usare curcuma, zafferano, nero di seppia, ecc. io ho usato lo zafferano • xxxxxxxxxxx • Per la crema di peperoni: • peperoni gialli/rossi • piccola patata • cipolla dorata • peperoncino frantumato •

uova • pere grandi sode (troppo mature rilascerebbero il succo) • Farina di farro • yogurt greco • cioccolato fondente fuso • olio di semi di girasole (o di cocco – o burro di ghee) • miele (in alternativa sciroppo d’acero) • cacao amaro in polvere • lievito per dolci

uova (di media dimensione) • farina per dolci (manitoba) • g latte parzialmente scremato • g lievito di birra fresco (in alternativa 7 gr di lievito di birra secco) • acqua • gocce di cioccolato • sale • Stevia pura + Vaniglia • tuorlo • g latte

patata dolce grande • brie • noci pecan • cipolla caramellata • rosmarino

mascarpone • fragole fresche + q.b. per la decorazione finale • panna da montare • zucchero a velo • biscotti Pavesini per la croccantezza

Farina • Burro • Zucchero • Uovo • limone Scorza di limone grattugiata • Fava tonka grattugiata • Confettura di fragole • Fragole fresche • Confettura di fragole • Burro (per ungere la teglia) • Farina (per infarinare la teglia)

sedanini • salsicce piccanti piccole • sugo di pomodoro • Olio extravergine di oliva • Parmigiano Reggiano • Prezzemolo • Strumenti:

uova • zucchero • olio di semi di girasole • farina • nocciole tritate finemente • cacao amaro • lievito per dolci • vanillina • Pistacchi tritati finemente per decorare • Strumenti:

grandi (divisi in due) Sfoglia fresca per lasagna • Ricotta di pecora ben sgocciolata • Spinaci freschi • nel ripieno, 20g sopra) Parmigiano grattugiato • Cipollotto • Salsa di pomodoro • Olio extravergine d'oliva • Besciamella • abbondante Basilico fresco • Sale • Pepe • grattugiata Noce moscata

piselli • punte di asparagi • prosciutto cotto a dadini • olio evo • cipolline fresche bianche • crostini di pane • granella di mandorle • Sale pepe se piace

farina • cacao amaro • burro a temperatura ambiente • zucchero • uovo • lievito per dolci • nutella

fiori di zucchina • ricotta • tonno • uovo • olio extravergine • sale • olive verdi

zucchine • farina • yogurt greco • olio • sale • lievito istantaneo

linguine di grano duro • fagiolini surgelati • foglie di basilico • mandorle pelate • Parmigiano grattugiato • scorza grattugiata di limone • olio • sale

yogurt • Succo di limone • senape • b Sale • b pepe • b Erba cipollina • Mezzo peperone • ceci • capperi • b Olio extravergine d’oliva

farina • burro • acqua • zucchero • Buccia d'arancia grattugiata • grano cotto • latte • burro • ricotta • zucchero • farina • Aroma millefiori •

(circa 400g) Melanzane • Sale • Uovo • Prezzemolo tritato • Pepe • (per l’impasto) Pangrattato • (per la panatura) Pangrattato • Olio extravergine d’oliva

spaghetti • acciughe sott'olio • tonno • fette biscottate tritate finemente • Strumenti:

acqua • d’olio d’oliva • sale grosso • Mix di formaggi a scelta (gorgonzola, fontina,bitto,casera…) • burro • farina per polenta Taragna

uova • farina • zucchero • olio, preferibilmente di semi • succo di agrumi oppure (50 di succo di limone e 50 di acqua) • lievito vanigliato • cremore di tartaro • sale • Buccia grattugiata di limone • b Zucchero a velo vanigliato

paccheri • asparagi • d’aglio • formaggio spalmabile • Sale e Pepe • Olio Evo • arachidi • Polvere di Liquirizia • d’acqua

cipollotti rossi non troppo sottili • brie • pancetta arrotolata (1 fetta per ogni bocconcino di cipolla) • pane grattugiato • farina di mais • Parmigiano grattugiato • timo • olio evo

uova • zucchero • farina • cacao amaro • lievito per dolci • panna • gocce di cioccolato • caffè zuccherato • Zucchero a velo • Cacao amaro

Fagioli Neri • Riso • Sale

grammi Cozze già aperte • grammi Vongole già aperte • grammi Code di gambero argentino • Olio EVO • aglio • foglie senape selvatica • Peperoncino fresco • Acqua

farina • uova, • zucchero, • latte, • olio di semi di girasole Alto Oleico • semi di anice, • liquore all'anice, • buccia di limone grattugiato, • lievito di birra fresco • Grattugia • Tarocco • Ciotole •

tubetti rigati • pancetta a cubetti • piselli surgelati • parmigiano grattugiato • olio EVO • cipolla • brodo vegetale • sale • pepe nero

Riso Arborio • (circa 250g, di cui una parte per il brodo e una parte a pezzetti) Finocchio • Carota • Foglie verdi di porro • (per la mantecatura) + 10g (per saltare il finocchio) Burro • Parmigiano grattugiato • Sale • Pepe nero

cipolle rosse • miele • zucchero • aceto di mele • sale • pepe bianco e pimento