broccoli • parmigiano grattugiato • pangrattato+ quello per l'impanatura • uova + 2 uova • Farina, sale • fetta di scamorza • Olio di semi di arachidi per friggere
broccolo grande o 2 piccoli • Sale • o 6 cucchiai di olio evo • Per la salsa: 1 confezione di ceci precotti da 380 gr., sgocciolati 230 gr • paprika • cumino • succo di limone • sale • Per la marinata: 2 o 3 scorzette di limone • Origano • pezzettino di peperoncino • aceto di mele •