Calamaretto

Interi (circa 300g) Calamaro • Fave Fresche Sgusciate • Prezzemolo Fresco • Olio Evo • Aglio • (succo) Limone • Sale • Pepe Nero • d’uovo • Olio di Semi • Succo di Limone (per aioli) • Aglio (per aioli) •

Riso Carnaroli • Vongole • Cozze • Calamari • Gamberi • Pomodoro Grande Maturo • Mazzettino di Prezzemolo • Bicchierino di Cognac • Noce di Burro • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale •

calamari • fetta di pane • parmigiano • uovo • aglio • vino • Sale • pepe • prezzemolo • Olio • Patate fritte • Cavoletti di Bruxelles

spaghettoni • calamari • gamberetti • aglio a metà • passata di pomodoro • pomodori ciliegino • olio • vino bianco • menta

Fetta di Pesce Spada • Fetta di Tonno • Seppie • Gamberoni • Calamaro • Mazzettino di Prezzemolo • Olio di Oliva Extravergine • Limone non Trattato • Olio per Friggere • Farina 00 • Sale

Linguine • Calamari • Prezzemolo • Vino Bianco • Passata di Pomodoro • Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

Calamari Interi • Pane Raffermo • Tentacoli dei Calamari • Aglio • Prezzemolo Fresco • Olio Evo • Sale • Pepe Rosa

Calamari • Gamberi

Calamari • Olio per Friggere

grammi di calamari surgelati o abbattuti per almeno 36 ore • Pomodorini datterino a • peperoncino di Caienna fresco a fettine • grammi di zenzero fresco • Prezzemolo • e fiori (in stagione) nasturzio • limoni maturi bio • cipollotto di Tropea • taralli al peperoncino

calamaro pulito • mollica di pane fresco o pane raffermo • ​prezzemolo • d'aglio • alici sott'olio • ​vino • ​di olio extraverginedioliva • sale • giro di pepe macinato fresco

Calamari • Olio per Friggere

Calamari • Olio per Friggere

Scialatielli Freschi • Cozze

code di gambero • calamaro • avocado • ricotta • pepe • olio evo • d'aglio • goccio di rum • rosmarino • limone con buccia edibile • granella di pistacchi • yogurt bianco intero

calamari • prugne secche piccole • Olive verdi • Salsa di pomodoro • Basilico • Sale • Pepe • Prezzemolo • pan grattato

Calamari 2 grandi e puliti • Olio Extravergine d'Oliva (Marinatura) • Limone (Succo per Marinatura) • Prezzemolo (Tritato) • Aglio (Tritato) • Olive Taggiasche (Denocciolate) • Capperi sotto sale • Acciughe sott'olio • Olio Extravergine d'Oliva (Salsa) • Sale e Pepe nero Q.B. per condire

calamari (dipende da grandezza) • Per la salsa: • pompelmo rosa • arance succose • peperoncino frantumato • olio evo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • pinoli • limone • radice di zenzero • cipolla rossa (tipo Tropea) • aceto vino rosso •

Calamari puliti surgelati • + q.b. per servire Olio extravergine d’oliva • Aglio • piccolo Prezzemolo riccio fresco • Vino bianco secco • Succo di limone filtrato • Sale • Pepe • (facoltativo) Peperoncini secchi sbriciolati • (per servire) Peperoncino fresco

calamari • pangrattato

Calamari grandi (puliti) • Estratto di cavolo viola • Salmone fresco a striscioline • Zucchina a listarelle • Alga nori • Salsa di soia • Zenzero grattugiato • Aglio tritato • Olio di sesamo • Olio d’oliva • Diamante nero (tartufo) • Erbe aromatiche fresche

Per la focaccia: • io ho usato la De Cecco) Semola rimacinata di grano duro :250 g • farina grano tenero (manitoba) :250 g • acqua :350 ml (io uso acqua minerale naturale) • 15 di lievito di birra • patata lessata • miele (o 2 di zucchero di canna) • olio extravergine d'oliva • 12/15 sale (va a gusti. Io vado a occhio) • pomodorini datterini • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la catalogna: •

grammi di calamaretti • grammi calamarata • Aglio • Peperoncino fresco 1 piccolo • di vino bianco • Prezzemolo • pomodori datterini • paprika • concentrato di pomodoro • Peperoncino in polvere

Calamari già puliti • Pomodori • d'aglio • Piselli (vanno bene freschi, surgelati, in scatola) • Prezzemolo • vino bianco • Panino Arabo (o altro pane) • Olio d'oliva • Aromi per condimento: paprika, aglio, sale, olio d'oliva

grammi di calamaretti • di pomodori datterino o san marzano a dadini • Aglio • vino bianco secco • paprika • Peperoncino in polvere • Prezzemolo • acqua

grammi di riso originario ammollato in acqua • grammi di riso originario gia cotto • grammi code di gamberi • grammi calamari • uovo • curcuma • olio di sesamo • Cavolo cappuccio • Insalata iceberg • Erba cipollina in • peperoncino fresco • Succo di 1/2 limone

riso vialone nano • polpetti • calamari • seppioline • gamberi • olio evo • cipollotti • prezzemolo q.b • pepe • bicchier di in buon vino bianco secco • mela granny smith • sedano verde •

Per il corallo: • acqua • fecola (più ne mettete e più i buchi saranno piccoli) • olio di semi • Per il colore potete usare curcuma, zafferano, nero di seppia, ecc. io invece io ho usato il cacao • xxxxxxxxxxxxxxxx • calamari (più lunghi li trovate e meglio è) • olio evo • Aromi freschi (rosmarino, timo) • cognac o Brandy • d'aglio • pepe •

calamari puliti • succo di limone • Buccia grattugiata limone • basilico • pane in cassetta • olio di oliva • Sale, pepe

fregola • zucchina tagliata a cubetti • carota tagliata a cubetti • cipollotto • aglio • calamari freschi • tonno fresco • orata • Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe • Origano •