Cavolfiore

petto di pollo tagliato a straccetti • cimette di cavolfiore • olive verdi snocciolate • burro ghee • d'aglio • ​Sale integrale e pepe nero • Vaporiera (o cestello per cottura a vapore) • ​Padella antiaderente • ​Coltello da cucina • ​Tagliere • ​Si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni. Si sconsiglia la surgelazione per preservare la consistenza del cavolfiore

cavolfiore • uova • prosciutto cotto • amido di mais • pangrattato • formaggio grattugiato • scamorza, io ho usato quella non affumicata • olio, sale e pepe

cavolfiore • uovo

pasta • cavolfiore

Pasta tipo conchiglie • Cavolfiore • Olio extravergine d'oliva • Peperoncino • Sale • Formaggio grana

Cavolfiore viola o bianco • ​50 g di nocciole tostate • ​50 g di panko o pangrattato • taleggio • panna fresca o latte intero • Timo fresco (facoltativo) • d'aglio • olio extravergine d’oliva • sale • giro di pepe macinato fresco

cavolfiore • farina

di Farfalle • cavolfiore piccolo • Besciamella • gorgonzola e 50 gr di parmigiano • grGranella di noci,pepe nero

cavolfiore • Olio d’oliva • Sale, pepe, paprika, pasta piccante a vostra scelta • Ceci ben asciugati • Fagioli Red Kidney • thaina • cca Olio d’oliva • Succo di mezzo limone • d’aglio • sale, pepe • Acqua per consistenza • Prezzemolo, erba cipollina, salvia, coriandolo oppure quello che preferite •

pasta • cavolfiore surgelato • broccoli surgelati • Olio • Acqua • Sale • peperoncino • zafferano

Pizzoccheri della Valtellina • piccolo (circa 400g) Cavolfiore • Olio extravergine di oliva • Parmigiano grattugiato • Pangrattato • Acciughe sott’olio • manciata (circa 10g) Capperi • Sale • Pepe nero

bel cavolfiore freschissimo • pistacchi sgusciati o pinoli o mandorle • olive taggiasche • senape all’antica • olio extravergine d’oliva • abbondante di succo di limone • sale • pepe nero facoltativo

farina di semola rimacinata • farina 0 • farina manitoba • g lievito di birra fresco • (frullato) cavolfiore • per il preimpasto + 100ml circa per l’impasto) Acqua • olio extravergine di oliva • pepe nero • (a cubetti) Zucca • piccolo Scalogno • Salvia • funghi champignon •

pasta tipo ditaloni rigati o altra pasta di vostro gradimento • pancetta tagliata in un'unica fetta e ridotta a cubetti

cavolfiore

cavolfiore • parmigiano

Cavolfiore • Aglio • Olio e.v.o • Sale • Limone • Origano

tortiglioni • medio di cavolfiore • Strumenti:

Foglie di cavolfiore • Panna acida • Burro • Parmigiano grattugiato • Crostini di pane • Sale • Pepe

cavolfiore medio (circa 600 g) • ricotta fresca • uova • parmigiano grattugiato • pangrattato • origano secco • timo • sale e pepe bianco

Cavolfiore • Farina • Acqua di cottura del Cavolfore • Sale • Pepe • Parmigiano Reggiano • Olio e.v.o.

Cavolfiore bianco • Cavolfiore verde • Sale • Pepe • Salvia • Origano • Pane grattugiato • Olio extravergine d’oliva • (circa 375g) Mozzarelle

tortiglioni • cavolfiore • Strumenti:

cavolfiore bianco • uova • Sale • Pepe • Olio evo • parmigiano grattugiato • mozzarella • pelati • Origano • zucchero

farina di farro • farina di ceci • olio evo • acqua fredda • gambi e foglie di broccoli e cavolfiore • stracchino • pesto di cavolo nero • cipolla • paprika • sale

noce di burro • olio extravergine d'oliva • sale • pepe • peperoncino • carota grande • cipollotto • patate medie • cavolfiore • farina • brodo vegetale • bacon •

latte • farina • burro • Sale • Noce moscata • cavolfiore bianco • salsiccie • Parmigiano grattugiato

cavolfiore • pane in cassetta grattugiato • prezzemolo • aghi di rosmarino • buccia di limone grattugiata • d' aglio • cipollotto piccolo • Sale, pepe • uovo • grana grattugiato • pangrattato secco • Olio evo o di semi

cavolfiore (600g) • uova 🥚 • aceto di mele 🍏 • olio EVO 🫒 • prezzemolo tritato 🌿 • Sale iodato & 1/2 cucchiaino di peperoncino 🌶

hg circa di cavolfiore • circa di formaggio parmigiano grattugiato