Cioccolata

lattine (ca. 790g) Latte condensato • g Latte in polvere • Panna fresca • spezzettati Biscotti Oreo • Cioccolato fondente • Panna fresca • spezzettati Biscotti Oreo per decorare

castagne • alloro • sale • zucchero a velo o semolato • cacao amaro • cioccolato fondente • arancia • latte • granella di mandorle o frutta secca a piacere • foglioline di menta

farina 00 • cacao amaro • zucchero semolato • burro morbido • uovo piccolo • caffè solubile • caffè espresso ristretto (oppure 2 cucchiaini di acqua calda per sciogliere il solubile) • lievito per dolci • sale • vaniglia in pasta

farina • ricotta asciutta • uova medie • zucchero • olio di semi • mandorle pelate + una manciata per decorare • vanillina • FialE di aroma limone e 1 a vaniglia • lievito per dolci • gocce di cioccolato per l'interno + una manciata per decorare

uovo • zucchero • olio di semi • yogurt greco (volendo anche quello bianco semplice) • farina per dolci • lievito per dolci • cacao amaro • cioccolato a pezzi o gocce di cioccolato

cioccolato fondente (almeno 50% di cacao) • latte • agar agar (opzionale)

banane medie ben mature (circa 220 g sbucciate) • panna liquida da montare • zucchero a velo • succo limone • cioccolato fondente (almeno al 70%) • cacao amaro in polvere • latte intero • banana fresca • scaglie o riccioli di cioccolato fondente

biscottate • marmellata di arancia • cioccolato fondente • menta fresca come decorazione

uova • farina 00 • zucchero di canna • zucchero bianco • olio di semi • latte (io uso quello senza lattosio) • lievito • sale • yogurt greco bianco • mirtilli • cioccolato bianco • gocce di cioccolato •

biscotti digestive • burro • mascarpone • panna fresca • zucchero a velo • cioccolato fondente • gelatina in fogli • estratto di vaniglia

Per la pasta frolla al cacao • burro • zucchero • uovo • vanillina • cucchiaino lievito vanigliato • farina 00 • cacao amaro • sale • Per la crema al cioccolato • latte intero • vanillina •

biscotti secchi tipo petit (a me ne sono serviti meno,poco più di 50) • caffè • mascarpone • panna fresca • zucchero a velo • caffè solubile • acqua • colla di pesce da 200 bloom (io invece ho utilizzato 4,2 g di gelatina Paneangeli da 240 bloom) • cioccolato fondente tagliato in scagliette • cioccolato fondente, grattugiato (io l'ho utilizzato in scagliette)

Olio di semi alto oleico per friggere • Pangrattato • Pastella per sigillare • Acqua ghiacciata • Semola rimacinata (per la pastella) • Crema al cioccolato • Cioccolato fondente 80% • Cacao amaro • Farina 00 • Zucchero (per la crema) • Latte vaccino o bevanda di soia (per la crema) • Impasto per panini •

burro morbido • farina 00 • albume • cioccolato fondente (al 50%) • zucchero a velo • caffè • cacao • sale

pasta sfoglia fresca rettangolare • scorza di limone + succo • zucchero di canna • Per la crema diplomatica: • latte • amido di mais • tuorli • zucchero • Strumenti:

Uova • Dolcificante Eritritolo • Olio di semi di girasole • Caffè • Cacao 100% • Fiocchi d’avena fini o farina d’avena • Farina di Tapioca • Sale • Lievito chimico • gocce di cioccolato • crema di cocco • cioccolato fondente •

Farina di riso • Amido di tapioca o di mais • Cacao amaro in polvere 100% • Lievito chimico • (3 uova) Uova • Ceci cotti “al dente” (o fagioli/lenticchie anche in scatola) • Zucchero di canna • Olio vegetale • Aceto di mele • Caffè solubile (opzionale) • Sale • Latte di cocco •

Cioccolato bianco • Panna fresca liquida • Gelatina in fogli • Frutti di bosco congelati • Zucchero semolato • Acqua • Gelatina • Pasta di mandorle • Disco Pan di Spagna al cioccolato

Biscotti Secchi • Burro Fuso • Formaggio Spalmabile • Zucchero • Cioccolato Fondente • Uova • Mirtilli Interi • Menta Fresca

datteri snocciolati • cacao in polvere • cioccolato fondente • frutta secca mista • mix semi di zucca, sesamo e girasole • avena • acqua • cannella • sale

uova • farina • mandorle • amido di mais • zucchero di canna • burro / o 80 ml di olio di semi di girasole • acqua/o latte vegetale • pesche • cioccolato fondente • Fava tonka • limone bio • lievito in polvere per dolci •

melanzane lunghe • Olio per friggere • sale • cioccolato fondente • cacao amaro • acqua • zucchero • cannella • Scorza grattugiata di mezzo limone • mandorle tostate e tritate • canditi (cedro o arancia)

cioccolato a latte • farina • zucchero • lievito • latte • burro

cioccolato fondente • miele • acqua • zucchero a velo (più un po' per la lavorazione)

tuorli • zucchero • albumi • zucchero • farina • fecola di patate • latte • panna • tuorli • zucchero • sale • gelatina •

farina 00 • latte (intero o parzialmente scremato) • olio di girasole alto oleico • uova (medie) • zucchero • lievito per dolci • sale • burro (io meno) • Crema di nocciola • Per decorare • Cioccolato fondente • Padellino •

Mela • Pera • Banana • Arancia • Fragole • Mandorle • Noci • Cioccolato Fondente

Digestive • Caffè • Yogurt • Cioccolato Fondente

ricotta • cioccolato fondente • cacao amaro in polvere • zucchero • Biscotti in briciole e a pezzi