Fecola

polpa zucca delica cotta al vapore • circa di fecola di patate • Acqua • zenzero in polvere • macinata di pepe • rosmarino secco • sale • Olio per friggere (preferibilmente di girasole alto oleico)

riso • finocchio di media dimensione • galbanino • cipolla • burro • curcuma • Zenzero • brodo • dado vegetale in polvere • fecola di patate • Olio extravergine di oliva • Parmigiano Reggiano •

farina 00 • fecola • uova • zucchero • olio di semi di girasole • lievito per dolci • ciliegie • latte

riso • melone pulito • bresaola • il succo di un limone più la scorza • cipolla • Olio extravergine di oliva • brodo • dado vegetale in polvere • Parmigiano • burro • vino bianco frizzante • Foglioline di menta fresche •

spaghettoni di semola di grano duro • Per il corallo: • acqua • fecola o farina 00 che verrà meno sottile. (più ne mettete e più i buchi saranno piccoli) • olio di semi • Per il colore potete usare curcuma, zafferano, nero di seppia, ecc. io ho usato lo zafferano • xxxxxxxxxxx • Per la crema di peperoni: • peperoni gialli/rossi • piccola patata • cipolla dorata • peperoncino frantumato •

Bevanda di soia • amido di mais • fecola di patate • agar agar • succo di limone • aglio in polvere • sale fino • lievito alimentare • olio di semi di girasole • yogurt di soia bianco senza zucchero

Uova • Zucchero • Olio di semi • Succo d’arancia fresco (2 arance piccole) • Scorza di arancia • Scorza di limone • Farina 00 • Fecola di patate • Lievito per dolci • Sale • Yogurt bianco (o greco) • Zucchero a velo •

uova • zucchero • sale • farina • fecola di patate • olio di semi • ricotta • mele golden • limone • amaretti (5 nell’impasto + i restanti sopra) • lievito per dolci

Farina 00 • Burro freddo • Zucchero semolato fine • Tuorli • Uovo • Scorza di limone • Lievito per dolci • Sale • Ricotta vaccina ben scolata • Zucchero • Uovo • Tuorlo •

Bevanda di soia • Olio di semi di soia • yogurt naturale o vegetale bianco senza zucchero • Fecola di patate • Sale • Zafferano (facoltativo) • Pepe (facoltativo) • Noci o pistacchi (facoltativi)

Per l’impasto: • uova medie a temperatura ambiente • zucchero • farina 00 per dolci • fecola di patate • vaniglia • sale fino • Burro per gli stampini • Farina per infarinare gli stampini • Stampini monoporzione a forma conica o a cupola • lamponi • burro •

farina 00 • burro freddo • zucchero semolato • uovo medio • lievito per dolci • abbondante sale • estratto di vaniglia • gocce di cioccolato fondente al 70% • fecola di patate

ricotta • uova • zucchero semolato • fecola di patate • limone o arancia (la scorza) • zucchero a velo

farina 00 • fecola • lievito • uova • yogurt magro • olio di semi girasole • fragole • la scorza di un limone • vanilina • zucchero

farina tipo 1 • fecola di patate o amido di mais • sale • bustina per dolci • bustina vanillina • cannella • cacao amaro • datteri denocciolati bio messi a mollo in acqua • banane mature • olio semi di girasole • bevanda di soia

Per la frolla: • uovo • zucchero • farina • Sale • limoncello • scorza di limone • succo • burro freddo • Per la salsa alle fragole: • marmellata • acqua tiepida •

spaghetti • fave • patata di media dimensione • pepe nero • Mentuccia • burro • latte • pecorino di Pienza • Pepe nero • Mentuccia

Insalata romana, scarola o lattuga • Salsa di ostriche • Salsa di soia chiara • Sale o 1/4 di cucchiaino salsa di soia scura • Zucchero • Acqua • Amido (consiglio la fecola, ma anche l'amido di mais va bene), disperso in un cucchiaino di acqua

farina00 • fecola di patate • uova • banane • lievito per dolci • zucchero di canna • olio di semi • vanillina • bicarbonato • cannella • buccia di limone grattugiata • sale fino •

firm silken tofu o tofu morbido (ad esempio j-basket) • fungo shiitake essiccato grande, o 2 piccoli (circa 15 g) • parti verdi del cipollotto • uovo piccolo • raso farina 00 • carota (circa 40 g) • fagiolini ("cornetti") • vino di riso cinese (liaojiu o huatiao) • Brodo (di qualunque tipo, purché di gusto piuttosto neutro, va bene anche brodo in polvere o concentrato diluito) • sale • zucchero • glutammato monosodico (opzionale ma consigliato) •

biscotti secchi • ricotta • zucchero • burro fuso • olio di semi • uova • fecola di patate • limone (la scorza grattugiata) • fialetta di aroma alla vaniglia • Zucchero a velo per guarnire

biscotti leggeri tipo digestive • burro • Per la cottura delle fragole: • Per la salsa di fragole vellutata: • Per completare:

biscotti novellini • tuorli • Per cuocere le fragole: • Per la salsa alle fragole: • Strumenti:

fecola di patate • lievito per dolci • vanillina • uova • limone (io aroma) • zucchero a velo • zucchero

biscotti secchi non al cioccolato • zucchero • Strumenti:

ricotta ben sgocciolata • mascarpone • crema spalmabile al pistacchio • zucchero • uova • olio di semi • farina • fecola • lievito per dolci • sale • nuella

​125 g yogurt bianco (1 vasetto) • farina 00 • ​fecola di patate • ​Zucchero: • uova medie • ​1/2 limone succo e scorza grattugiata • ​lievito per dolci • ​sale • zucchero a velo • olio o burro per lo stampo

uova a temperatura ambiente • zucchero • Per la glassa:

uova • mandorle

carote pulite • uova medie • zucchero • sale fino • zenzero fresco grattugiato • olio di semi • lievito senza glutine • farina di riso • fecola di patate • arancia (succo) • zucchero a velo • grattugia per carote •