Granita di Mandorle. Senza Gelatiera e senza panetti industriali

Name: Granita di Mandorle. Senza Gelatiera e senza panetti industriali
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Mandorle senza pellicina; 150 g Zucchero a velo; 2 cucchiaini rasi fecola di patate; 550 ml Acqua; qualche goccia Estratto di mandorla amara (facoltativo); 1 pizzico Cannella (facoltativo); q.b. Crema di mandorle naturale (per decorare, facoltativo); 20 g lamelle di mandorle tostate

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

La granita alle mandorle Siciliana e' un classico della colazione estiva in Sicilia soprattutto nella zona di Catania. Tante sono le ricette di famiglia ma cosa importante deve risultare cremosa e setosa, spesso viene abbinata all' aggiunta di caffè o addirittura una granita di caffè e accompagnata alla classica e gustosa brioche con il tuppo. #GREMBIULECOOKPAD2026

Granita di Mandorle. Senza Gelatiera e senza panetti industriali

Tania Orologio @cucinacon_tania

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Ingredienti

4 porzioni

200 gMandorle senza pellicina
150 gZucchero a velo
2 cucchiainirasi fecola di patate
550 mlAcqua
qualche gocciaEstratto di mandorla amara (facoltativo)
1 pizzicoCannella (facoltativo)
q.b.Crema di mandorle naturale (per decorare, facoltativo)
20 glamelle di mandorle tostate

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Istruzioni per cucinare

1

Mescola zucchero a velo e fecola di patate (per addensare e stabilizzare) in una ciotola.
2

Aggiungi le mandorle e 100ml di acqua, frulla con frullatore classico o a immersione.
3

Versa gradualmente la restante acqua continuando a frullare.
4

Aggiungi, se vuoi, estratto di mandorla amara e cannella.
5

Versa il liquido in un contenitore, copri e congela per 4 ore.
6

Frulla la granita congelata per ottenere una consistenza omogenea e setosa, poi rimetti in freezer fino al servizio.
7

Tosta le lamelle di mandorle in padella a fiamma bassa per pochi secondi.
8

Servi la granita nelle coppette, decora con crema di mandorle naturale e lamelle tostate.