Fiadone

farina • vino bianco • olio Evo • uova • sale • rigatino abruzzese • pecorino romano • parmigiano reggiano • uova + 1 tuorlo per spennellare • lievito per salati

farina • olio d’oliva • vino bianco • uova + 1 per spennellare • lievito per salati (facoltativo) • uova • rigatino abruzzese (o pecorino) • pecorino (va bene anche il parmigiano)

farina 00 • uova • olio extravergine di oliva • vino bianco • sale • uova • ricotta di capra • pecorino grattugiato • parmigiano grattugiato • rigatino o caciotta • pepe

Per l’impasto: • farina 00 • vino bianco • olio Evo • uova • sale • Per il ripieno: • rigatino (o caciotta) • parmigiano (grattugiato) • pecorino (grattugiato) • uova • Sale •

Per la pasta 700g farina 00 • uova • olio di semi(circa 80 ml) • vino bianco(circa 80 ml) • sale • 1 cucchiaino di lievito per torte salate • Per il ripieno 100g di parmigiano • rigatino • pecorino • ricotta • uova • Noce moscata

farina 00 • uova • vino bianco • olio d'oliva • Sale • grammi di parmigiano grattugiato • grammi di rigatino grattugiato • uova • Prezzemolo

Impasto esterno • farina 00 • olio evo • vino rosato • uova piccole • sale • provolone dolce • I pizzico di pepe • I pizzico di sale • uova piccole • uovo per spennellare • Semi di sesamo

farina 00 • sale fino • da caffè di olio di oliva • da caffè di vino bianco secco • da caffè di acqua aggiungendone poco alla volta • uova • rigatino • pecorino • parmigiano reggiano • uova • lievito • uovo per spennellare