Giapponese

Salmone • Limone • Basilico Fresco (Foglie Intere) • Salsa Teriyaki • Olio Evo • Sale • Pepe

Salmone Affumicato • Piccolo Finocchio • Olio Evo • Sale • Pepe Nero • Succo d’arancia • Caviale • Salsa Teriyaki

farina 00 • acqua leggermente calda • Macinato di maiale • Aglio, Cipolla • Zenzero • Salsa di soia

farina 00 • d'acqua • sale • Verza • Carota • Cipollotto • Olio • Soia

Farina di riso glutinoso (mochiko) • Zucchero • Acqua • Edamame sgusciati • Zucchero (per zunda) • Sale • Panna fresca da montare • Zucchero a velo • Amido di mais

farina 00 • acqua • Sale • macinato di vitello • cipolla • carota • sedano • pancetta tesa • aglio • Aceto balsamico • zucchero • Timo e olio •

farina 00 • acqua tiepida • La punta di un cucchiaino di bicarbonato • Sale q. b. • Amido di mais q. b. • Per il condimento: • Una scatola di sugo di pomodoro • Origano q. b. • Sale q. b. • Un pizzico di zenzero fresco • 3 cucchiai di salsa di soia • Per la pastella delle cipolle: •

salmone • abbondante miso bianco • Salsa di Soia • miele • acqua calda • zenzero grattugiato (facoltativo) • sesamo o cipollotto • riso basmati

Uovo grande • Zucchero • Olio vegetale • Latte fresco • Farina di riso glutinoso • Cacao in polvere • Lievito per dolci • Cioccolato di barretta tagliato a coltello • Nocciole tagliate grossolanamente • Biscotti Oreo

Noodles • piccola zucchine • media carote • uova • Gamberetti sgusciati • Olio di semi • Sale • Pepe • Salsa di soia (facoltativa)

manzo • brodo • peperoncino calabrese • noodles • cipollotti • passata di pomodoro • salsa di soia • zenzero

Salmone (2 tranci) • Miso bianco • Miele • Salsa di soia • Olio di sesamo • Mirin o sake (opzionale) • Edamame sgusciati • Olio extravergine d’oliva • Olio di sesamo • Acqua calda (o brodo vegetale) • Succo di lime • Riso •

Riso glutinoso • Cacao amaro • Lievito per dolci • Sale • Uova • Zucchero di canna • Vaniglia • Latte • Burro • Gocce o pezzetti di cioccolato

noodles • carota • cavolo cappuccio • macinato pollo • salsa di soia • zenzero (facoltativo) • peperoncino (facoltativo) • e mezzo acqua • olio • pugno di funghi champignon

Noodles • Burro d’arachidi • Miso • Aglio • Zenzero • Chili flakes • Salsa di soia (senza sale aggiunto) • Olio di semi • Succo di lime • Macinato misto (manzo e maiale) • Cipollotto (parte bianca) • Zucchero di canna •

Farina 00 (o 0) • Acqua • Sale • Amido di mais • Macinato di maiale • Carote piccole • Zucchine piccole • Cipollotti (parte bianca) • Aglio • Zenzero • Olio di semi • Salsa di soia •

Salmone • Rapa bianca • olio di prezzemolo • arancia • Buccia lime e limone

farina 00 • acqua • Sale • Olio di semi • Maizena • cipolla • macinato di maiale • funghi • d’aglio • carote • cipollotto • sedano •

riso per sushi • acqua • aceto di riso • zucchero • Sale • alga nori • salmone • surimi (circa 10 bastoncini) • avocado • Philadelphia • Maionese • Salsa spicy mayo •

riso basmati • acqua • g lonza di maiale (o coppa) • cipollotti • salsa Teriyaki • Salsa di soia • Sale • Olio di semi • Pepe • Semi di sesamo

Riso per sushi • Acqua • Aceto di riso • Zucchero • Sale • Salmone affumicato o abbattuto • Tonno in scatola sgocciolato • Maionese • Avocado • Alga nori • (per guarnizione o da aggiungere al ripieno) Semi di sesamo tostati • Sale (per modellare)

Acqua • Fish sauce • Funghi champignon • Vitello • Noodles • Salsa di soia • Alga nori • Limone • Semi di sesamo • Olio (es. di sesamo o oliva) • Katsuobushi

Farina 00 • Acqua • Sale • Amido di mais (per infarinare) • Peperone giallo o rosso • Zucchina • Carota • Olio di semi • Salsa di soia

uova • aceto bianco • salsa di soia • mirin • acqua fredda • zucchero • Olio di sesamo • gamberi sgusciati (le teste e le code) • salsa di soia • cipollotti freschi • peperoncino chili pepper • Zenzero fresco •

noodles • fagiolini già cotti • gamberi • funghi champignon • salsa soia • zenzero • Acqua • Olio

(circa 150g) Yogurt greco alla stracciatella • (circa 30ml) Caffè espresso • Biscotti alla cannella tipo Biscoff • Cacao amaro in polvere • (opzionale) Crema spalmabile Biscoff

pane per tramezzini • salame milano

Petto di pollo • Spaghetti di riso • Porro • Brodo (pollo o vegetale) • Olio di sesamo • Sale • Pepe • Origano secco • Salsa di Soia

farina di soia • farina di grano • Per il condimento • uova