Olio

Tagliolini Freschi • Vongole Veraci • Punte di Asparagi • Finocchietto Fresco • Olio extravergine d’oliva • Aglio • Sale • Olio di Agrumi • Pepe

spaghetti Gragnano IGP • zucchine verdi • d'aglio • alici del Cantabrico • basilico fresco • Olio EVO • sale • pepe nero • peperoncino in polvere

Tagliolini • Vongole • Punte di Asparagi • Finocchietto Fresco • Olio di Agrumi • Aglio • Vino bianco Secco • Sale • Pepe • Pasta

Carciofi Romaneschi (Mammole) • Cozze fresche • Patate piccole • Pane di Lariano • Prezzemolo fresco • Nepitella fresca • Limone biologico • Petali di Calendula (o Tagete) • Aglio • Olio extravergine d'oliva • Peperoncino • Olio di semi

Filetto di salmone abbattuto • (privato dei semi) Cetriolo • Erba cipollina fresca • (scorza grattugiata e qualche goccia di succo) Lime biologico • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe bianco • Kefir di latte naturale (denso) • Spinaci freschi • Olio di semi • Sale (per olio agli spinaci) • Fiori eduli (nel mio caso Begonia, Verbena,erba cipollina) •

mazzo (fusti di diametro simile, circa 8-10 cm) Asparagi verdi • Alga nori • Sale • Piselli (freschi o surgelati fini) • Latte di mandorla (senza zucchero) • scorza di lime • succo di lime • Olio extravergine d’oliva • Erba cipollina fresca • Petali di fiori eduli (calendula, borragine o rosmarino)

olio • prezzemolo • sale

fascetti di Spinaci • Olio e.v.o • Limone • Sale

pasta all'uovo fine secca (es. tagliolini secchi, noodles cinesi...) • manciata di verde del cipollotto, affettato finemente (opzionale) • olio neutro • cipollotti, radici incluse, tagliati a metà per il lungo se grandi, e in pezzi di circa 5 cm • di cipolla bianca, affettata finemente • gamberetti esiccati • vino di riso cinese (liaojiu o huatiao) • acqua • verde del cipollotto • salsa di soia chiara cinese • salsa di soia scura cinese • zucchero

Per la focaccia: • io ho usato la De Cecco) Semola rimacinata di grano duro :250 g • farina grano tenero (manitoba) :250 g • acqua :350 ml (io uso acqua minerale naturale) • 15 di lievito di birra • patata lessata • miele (o 2 di zucchero di canna) • olio extravergine d'oliva • 12/15 sale (va a gusti. Io vado a occhio) • pomodorini datterini • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la catalogna: •

cous cous (precotto) • melanzane • zucchine • peperone rosso • peperone giallo • feta a cubetti • alici marinate con olio agli agrumi & pomodorini secchi sott'olio • menta, curcuma, olio E.V.O, sale & pepe

Fagiolini Fini • Aglio

Fagiolini Fini • Aglio

Taccole • Aglio

Scialatielli Freschi • Tritato di Vitello • Parmigiano Grattugiato • Vino Nero

Tortellini Ripieni di Prosciutto • Mazzettino di Prezzemolo • Parmigiano Grattugiato

Tortellini Ripieni di Prosciutto Crudo e Parmigiano • Pane Raffermo

filone di pane di grano duro • burrata da 200 gr • crema di carciofi • pomodorini datterini gialli e rossi • acciughe sott'olio • olio E.V.O e sale

cocco rape • /90 gr di datteri denocciolati

Funghi Pleurotus • Mazzettino di Prezzemolo • Aglio

Tortellini ripieni di Carne • Peperoncino Fresco Piccante • Aglio

Tortellini ripieni di Carne • Mazzettino di Prezzemolo • Aglio • Pepe Rosso a Polvere

Tortellini ripieni di Carne • Pomodori Freschi • Mazzettino di Prezzemolo • Aglio • Pepe Nero

Mazzo di Cicoria • Aglio

e 1/2 di Funghi Pleurotus • Mazzettino di Prezzemolo • Aglio • Farina

farina tipo 00 • zucchero semolato • olio extravergine di oliva • uovo intero • d'uovo • lievito per dolci • sale • latte o acqua • Zucchero a velo vanigliato

ramettini di peperoncini • olio evo

Bietola • Aglio • Pepe Nero

code di gambero • Olio evo • abbondante basilico • pepe • aromi freschi • granella di pistacchi • olive taggiasche (che non abbiano sapore forte) • datterini • d'aglio • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Salsa: • datterini •