fettine di lonza • farina • olio di oliva • rosmarino • salvia • Sale fino • Mezzo bicchiere di brodo vegetale (per creare la cremina) • piatto fondo • padella larga • Si consiglia di consumare al momento le scaloppine morbide con erbe aromatiche per non perdere il sapore e la tenerezza della carne. In alternativa si possono conservare in frigo per 2 gg max
zucca Delica • olio extravergine di oliva • mezzo cucchiaino di sale • aglio • figlia di alloro • salvia • zenzero tritato • aceto di riso • menta fresca
reale spesso 4 cm • noce di burro • Rosmarino • Aglio • Salvia • Maggiorana • Peperoncino fresco poco piccante • Cipollotto fresco • noce di burro • Aglio • Rosmarino • Salvia •
mezzi paccheri ondulati di semola di grano duro • datterini • aglio • basilico • olio evo • gli asparagi verdi • xxxxxxxxxxxxxxxxxxzx • Per la crema: • asparagi verdi • piccola cipolla • piccola patata • basilico •
lonza di maiale • cipolla rossa • timo fresco • olio di cocco • d’acqua • Sale fino integrale • farina senza glutine • Padella antiaderente capiente con coperchio • Tagliere e coltello • Ciotolina • Cucchiaio di legno • 📍Puoi conservare la lonza in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni •
platessa • batata rossa al netto degli scarti • patata al netto degli scarti • Olio extravergine di oliva • foglie di salvia fresca • rosmarino fresco • pane grattugiato • Sale
patate rosse o patate a pasta bianca per gnocchi • farina 00 (+Q.B. per formare gli gnocchi) • uovo medio • sale fino • prezzemolo • salvia • burro • pancetta dolce a cubetti (opzionale, se gradita) • pepe nero (opzionale, se gradito)
