Fetta di Pesce Spada • Fetta di Tonno • Seppie • Gamberoni • Calamaro • Mazzettino di Prezzemolo • Olio di Oliva Extravergine • Limone non Trattato • Olio per Friggere • Farina 00 • Sale
fetta di pesce spada (400 g circa) • melanzane • manciata di pomodorini ciliegini • salsa di pomodori datterini • grano • caciocavallo • Olio evo, sale, basilico
per la crema: • melanzana • porro (o cipolla) • piccola patata • basilico • menta • olio evo • xxxxxxxxxxxxxx • pesce spada spesse circa 1,5 cm • d'aglio • rosmarino • Pepe •
scialatielli di semola di grano duro • pesce spada spesse circa 1,5 cm • lupini • pepe • d'aglio • rosmarino • basilico • olio evo • granella di pistacchi • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la crema di datterini: • datterini gialli •
paccheri di semola di grano duro • spesse 1,5 cm circa di pesce spada • d'aglio • olio evo • basilico • rosmarino • pepe • mini peperoni multicolore • peperoncino frantumato • prezzemolo • Fumetto di pesce (o acqua) per la cottura de paccheri