brodo vegetale (cipolla, sedano, carota, aglio, zenzero a pezzi, alloro) • fagioli rossi cotti a vapore • radicchio tardivo trevigiano • guanciale affettato non sottile (che si stacchino bene le fette) • pepe • farina di mais (per polenta) • olio evo • d'aglio • rosmarino • buon vino rosso per sfumare il radicchio q.b • peperoncino fresco
