Zuppa

cipolle di Tropea • burro • olio evo • farina • Gruyère grattugiato • pane tostato • muscolo di manzo • cipolla • patate • carote • Sedano • Alloro •

seppioline • pomodoro ramato • cipolla dorata • peperone giallo • olio evo • alici sott'olio • pane pugliese di semola di grano duro • pomodorino ciliegino • basilico • aglio • peperoncino frantumato • rosmarino •

fagioli borlotti in scatola • circa di brodo vegetale o di carne • pancetta o guanciale a cubetti • cipolla dorata • sale • pepe nero • olio EVO

manzo • brodo • peperoncino calabrese • noodles • cipollotti • passata di pomodoro • salsa di soia • zenzero

quarti di acqua • zucchina piccola o metà grande • quarto di cipolla • carota • broccolino • sedano • petto di pollo • quarto di pacco spaghetti • scarso di curcuma • sale

Fagioli Neri secchi • Aglio • Pomodorini del Vesuvio • Sale • Origano • Prezzemolo • Sedano • Basilico • Olio e.v.o

noodles • carota • cavolo cappuccio • macinato pollo • salsa di soia • zenzero (facoltativo) • peperoncino (facoltativo) • e mezzo acqua • olio • pugno di funghi champignon

farro perlato • acqua • pancetta affumicata tagliata a dadini • fagioli cannellini in scatola • porri • carote • olio extravergine di oliva • sale fino • rosmarino

salmone fresco • patate • carota • porro (parte bianca) • brodo di pesce o vegetale leggero • panna da cucina (15-20%) • alloro • burro • aneto fresco • sale • pepe nero macinato • Ruisleipä (pane di segale) •

patate • batata • zucca • cipolle dorate • Olio • Sale • Pepe nero

sedano • cipolla bianca • patate • acqua • finocchio • carote • sale • olio • pepe • spezie

porro medio • olio EVO • zucca già pulita • lenticchie rosse • brodo (o acqua)

ceci • funghi secchi

zucca • lenticchie

ceci lessi • peperone piccolo • cipolla • concentrato di pomodoro • pomodorini • olive nere • prezzemolo • olio extravergine d’oliva • sale • pepe

cipolle e 1 porro • Farina (2 cucchiai) • brodo • alloro • sale • pepe • emmental • noce di burro • fetta di pane 🍞

lenticchie rosse decorticate • spinaci lavati e asciugati • Acqua • Sale e pepe • Succo di limone

cipolla • carota • rosmarino • olio • speck • acqua • sale • di di fagioli cannellini o borlotti • farro

polpetti • code di gambero • triglie sfilettate • calamari • seppioline • brodo di pesce con radice di zenzero • mini peperoni multicolori • cipolla (tipo Tropea) rossa • pomodorini datterini • acciughe sott'olio • pepe • aglio •

orzo perlato • funghi misti • Acqua • Sale e pepe • prezzemolo fresco

ceci secchi • cavolo nero • cipolle gialle • carota • d’aglio

acqua • orzo perlato • patate • Soffritto • dado • Sale • Olio di oliva

funghi • patate

patate • piselli • 100 ml acqua

patate • cavolo nero

sarde • brodo di pesce • d'aglio • acciuga dissalata • peperoncino rosso • capperi dissalati • pomodoro pachino • origano secco • Pagnotta pugliese di grano duro • olio evo • prezzemolo tritato

Yogurt • Panna fresca • limone o lime o altro agrume tipo arancia bergamotto o cedro per un tocco raffinato a seconda della preparazione • sale • Burro (circa) • Cipolla grande o media • Vino bianco • Zucchero (per caramellare) • sale • Mais in lattina o pannocchia • paprika • Olio extravergine •

Carote • Zenzero Fresco • Brodo Vegetale • Pane Casareccio • Timo Fresco • Olio Evo • Sale • Pepe

verza rossa • patate • Olio evo, sale • cipolla rossa • Semi di zucca (o altri semi)

ceci secchi • cipolle rosse • carota • patata media • aglio • Crosta di parmigiano • salsiccia • pomodorini maturi • Salvia fresca • Olio extravergine di oliva • Pepe nero • Sale