Zuppa di farro e fagioli

Name: Zuppa di farro e fagioli
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr farro perlato; 650 gr acqua; 200 gr pancetta affumicata tagliata a dadini; 200 gr fagioli cannellini in scatola; 50 gr porri; 100 gr carote; 50 gr olio extravergine di oliva; 5 gr sale fino; 1 rametto rosmarino

Anna Di Meo @LacucinadiAnna75

Un primo piatto semplice,ma ricco di sapori #calendarioaprile #GrembiuleCookpad2026 #porri #ricettebimby

Zuppa di farro e fagioli

Anna Di Meo @LacucinadiAnna75

Un primo piatto semplice,ma ricco di sapori #calendarioaprile #GrembiuleCookpad2026 #porri #ricettebimby

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Ingredienti

4 porzioni

250 grfarro perlato
650 gracqua
200 grpancetta affumicata tagliata a dadini
200 grfagioli cannellini in scatola
50 grporri
100 grcarote
50 grolio extravergine di oliva
5 grsale fino
1 ramettorosmarino

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Istruzioni per cucinare

1

Mettere nel boccale del Bimby il porro e le carote tagliati a pezzi, tritare per 10 sec Vel 7.Riunire sul fondo con la spatola.
2

Aggiungere l'olio e soffriggere per 5 min 120°Vel 1.Frullare per qualche secondo.
3

Aggiungere la pancetta:5 min 120°Vel 1 Antiorario.
4

Aggiungere l'acqua,il farro e il sale, cuocere per 30 min 100°Vel Soft Antiorario.
5

Controllare il grado di cottura,se necessario prolungare per qualche minuto.
6

Unire i fagioli scolati dall' acqua contenuta nella scatola e qualche ago di rosmarino.Continuare con la cottura per 10 min 100°Vel Soft Antiorario.